Paul Louis Martin Cuvée Vincent Grand Cru Millésime 2015 (0,75l) v dárkové krabičce
Popis
Paul Louis Martin Cuvée Vincent Grand Cru Millésime 2015 0,75 l v dárkové krabičce je lahev, která boří dvě očekávání najednou. Blanc de Blancs obvykle připomíná eleganci a subtilní minerálnost Côte des Blancs. Grand Cru Bouzy obvykle připomíná mocnost Pinot Noir. A tato cuvée je obě dohromady – mocný strukturovaný Blanc de Blancs z říše Pinot Noir.
PAUL LOUIS MARTIN – RODINNÁ TRADICE OD 1864
Příběh začíná v roce 1864, kdy Paul-Louis Martin založil dům v Grand Cru Bouzy. Nebyl to obyčejný vinař – byl to zakládající prezident družstva Bouzy, osobnost, která formovala vinařskou identitu vesnice. Vlastní výrobu šampaňského rodina začala v roce 1929. Jeho syn Paul rozšířil křídové sklepy pro lepší zrání vína. Paul-Louis Martin byl známý výrobou mocného šampaňského i slavného Bouzy Rouge – červeného tichého Pinot Noir ze stejné vesnice.
Dnes vede dům Francine, dcera, s pomocí svého syna Vincenta. Vína si zachovala svůj charakter, který formuje ruka mistra tradice.
PROČ CUVÉE VINCENT NESE VNUKOVO JMÉNO
Cuvée Vincent je vlajková prestižní cuvée domu, pojmenovaná po Vincentovi, vnukovi současné majitelky Francine. V rodinných šampaňských domech má pojmenování cuvée po členech rodiny silný emocionální i marketingový rozměr – je to závazek pro budoucnost, trvalá přítomnost jména v rodinné historii.
BOUZY – TERRA PINOT NOIR
Grand Cru Bouzy je jedno ze 17 Grand Cru v celé Champagne a jeho identita je úzce spojena s Pinot Noir:
- Spolu s Ambonnay považováno za nejlepší terroir pro Pinot Noir v celé Champagne
- Jižní expozice svahů – maximální osvětlení
- Křídové půdy – mimořádný drainage, minerální stopa
- Mimořádné mikroklima – vesnice je chráněna před severními větry Montagne de Reims
- Historicky slavné Bouzy Rouge – červené tiché víno z Pinot Noir
- "Bouzy power" – mocný styl Pinot Noir
BLANC DE BLANCS Z BOUZY – PARADOX
V oblasti dominované Pinot Noir je výroba 100% Chardonnay cuvée vědomým vinařským rozhodnutím. Pro Paul Louis Martin to znamená:
- Mimořádně kvalitní parcely Chardonnay v převážně PN oblasti
- Vinařskou odvahu dělat něco jiného než sousedé
- Nárok na kvalitu, který ospravedlní vzácnost
- Vnímání Chardonnay jako prestižní odrůdy, hodné pojmenování po vnukovi
Výsledkem je Chardonnay s mocnějším a strukturovanějším profilem než klasický Blanc de Blancs z Côte des Blancs. Vivino tuto cuvée popsalo jako "Chardonnay pro milovníky červeného vína", což vystihuje její charakter – Blanc de Blancs, který obstojí ve společnosti červených vín.
ROČNÍK 2015 – JEDEN Z NEJLEPŠÍCH
Ročník 2015 patří v Champagne k mimořádně kvalitním rokům poslední dekády:
- Horké a suché léto s dobrou zralostí
- Mocná struktura a koncentrace
- Dobrá acidita pro vyvážení
- Dlouhý potenciál zrání
- Mezi vinaři a kritiky respektovaný ročník
SPECIFIKA CUVÉE
- 100 % Chardonnay
- Grand Cru Bouzy
- Ročník 2015
- Extra Brut – nízké dávkování pro čistý výraz terroiru
- Dlouhé zrání na kvasnicích
- 12 % obj.
- V elegantní dárkové krabičce
V DEGUSTAČNÍ SKLENICI
Ve sklenici zlatavá barva, odrážející jak zralost Chardonnay, tak dlouhé zrání. Perlení je jemné a trvalé. Vůně otevírá elegantní exoticky laděný profil:
- Jasmín – květinová elegance
- Liči – exotická nuance, charakteristická pro vysoké Chardonnay
- Mandle – jemná oříšková stopa
- Čerstvá máta – svěží doznívání
V ústech je víno strukturované, svěží a zralé zároveň. Chuť nese tóny mirabelky – zralé žluté pecičkové ovoce, následuje mimořádně dlouhý medový a oříškový závěr. Extra Brut dávkování drží víno jasné, přesné a bez kosmetické úpravy. Mocnost Grand Cru Bouzy terroiru se setkává s elegancí Chardonnay – Blanc de Blancs s charakterem, který obstojí vedle červeného vína v gastronomickém párování.
V DÁRKOVÉ KRABIČCE
- Elegantní dárková krabička
- Chrání lahev při přepravě
- Zvyšuje prestiž prezentace
- Může být uchována jako památka i po konzumaci
- Ideální dárkový formát pro milovníka vzácných šampaňských
LOGISTIKA
- Teplota 9-11 °C
- Chladit několik hodin v ledničce
- Rychlé zchlazení: nádoba s ledem a vodou (cca 20-30 min)
- Servírovat do širších sklenic typu tulipán nebo bílých vinných sklenic
- Jedna lahev obslouží cca 6 skleniček
S ČÍM CUVÉE VINCENT 2015 SNOUBIT
Mocný charakter cuvée dovoluje širší gastronomické spektrum než u klasického Blanc de Blancs:
Vepřové maso
- Vepřová panenka s houbovou omáčkou
- Pečené vepřové se sladkou omáčkou
Mořské plody
- Mušle svatého Jakuba
- Humr
- Krevety v máslové omáčce
Bohatší ryby
- Grilovaný losos
- Tuňákový steak
- Pečená bílá ryba s máslovou omáčkou
Drůbež
- Pečené kuřecí prso
- Pečená křepelka
Sýry
- Jemné sýry (Brie, Camembert)
- Mladé kozí sýry
- Chardonnayové sýry (Comté 18-24 měsíců)
OKAMŽIKY PRO CUVÉE VINCENT 2015
- Dar pro osobu narozenou v roce 2015 – ideální pro mezníkovou narozeninu
- Výročí svatby z roku 2015
- Prestižní degustační večeře
- Dar pro milovníka Chardonnay
- Dar pro sommeliera
- Dar pro milovníka Grand Cru klasifikace
- Pořadatelé prestižních večeří s vepřovou panenkou nebo mořskými plody
- Sběratelský nákup
PRO KOHO JE CUVÉE VINCENT 2015
Pro milovníky mocnějších Blanc de Blancs, kteří hledají Chardonnay s charakterem, ne subtilním stylem. Pro objevitele vzácných cuvée – Blanc de Blancs z Grand Cru Bouzy je mimořádnou vinařskou vzácností. Pro sommeliery a šéfkuchaře, kteří hledají prestižní grower Grand Cru cuvée pro vinný lístek. Pro milovníky Grand Cru klasifikace – ze 17 Grand Cru je Bouzy jedním z nejprestižnějších. Pro dar pro osobu narozenou v roce 2015 – lahev s osobním významem pro mezníkovou narozeninu. Pro výročí svatby z roku 2015. Pro obdivovatele rodinných šampaňských domů – pocta vnukovi Vincentovi je silná storyline, kterou si hosté pamatují. Pro milovníky vintage Champagne, kteří oceňují ročníkové cuvée. Pro pořadatele prestižních gastronomických večeří s vepřovou panenkou, mušlemi svatého Jakuba nebo tuňákovým steakem. Pro sběratele, kteří oceňují vzácné Blanc de Blancs z neočekávaného terroiru. A pro všechny, kdo chápou, že skutečná vinařská zajímavost často není v očekávaném, ale v neočekávaném – a Blanc de Blancs z Grand Cru Bouzy je přesně takovou výjimkou. Chardonnay s charakterem říše Pinot Noir.
Související produkty
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Champagne Paul Louis Martin – pět generací elegance ze srdce Grand Cru Bouzy
Rodinná maison s kořeny v roce 1864
Když Louis Martin v polovině 19. století začal psát historii své rodinné maison, sotva tušil, že jeho jméno ponese pět generací později jedno z nejrespektovanějších pěstitelských champagne domů v Bouzy. Champagne Paul Louis Martin vzniklo v roce 1864 a od té doby zůstalo pevně v rukou jedné rodiny – což je v dnešní Champagne, ovládané velkými koncerny, stále vzácnější výsada. Louis Martin byl jednou z nejvýznamnějších postav obce, spoluzakladatelem místního družstva a jeho prvním prezidentem. Jeho syn Paul rozšířil rodinné křídové sklepy, aby vytvořil ideální podmínky pro zrání vín – a právě po něm nese dům své dnešní jméno.
Bouzy – království pinot noir s klasifikací Grand Cru
Bouzy patří mezi pouhých sedmnáct vesnic, které v celé apelaci Champagne získaly nejvyšší možnou klasifikaci Grand Cru. Leží v srdci Montagne de Reims a proslulo především jako nejlepší terroir pro pinot noir v celém regionu. Vinice Paula Louise Martina jsou orientované přímo na jih, zasazené do hluboké křídové půdy a chráněné pohořím Montagne de Reims před chladnými severními větry. Výsledkem je jedinečný mikroklima, které dává vínům koncentraci, mineralitu a charakteristickou sílu – přesně to, čím jsou champagne z Bouzy proslulá po celém světě.
18 hektarů vlastních vinic a certifikace HVE
Oproti velkým champagnským domům, které nakupují hrozny od desítek pěstitelů, je Paul Louis Martin récoltant-manipulant – pěstitel, který vyrábí champagne výhradně z vlastních hroznů. Maison obhospodařuje 18 hektarů vinic, na nichž pěstuje všechny tři klasické odrůdy regionu: pinot noir, chardonnay a pinot meunier. Všechny vinice jsou certifikované v nejvyšším třetím stupni Haute Valeur Environnementale (HVE) – francouzské certifikace, která garantuje šetrný přístup k půdě, biodiverzitě a vodnímu hospodářství.
Filozofie domu – tradice, preciznost a ruční práce
V centru přístupu rodiny Martin stojí trpělivost. Champagne zde zrají v hlubokých křídových sklepích mnohem déle, než přikazuje apelace – u ročníkových cuvée často přes pět let na kalech. Ruční řízení assemblage, respekt k tradičním postupům a důraz na čisté, autentické vyjádření terroiru dávají vínům maison nezaměnitelný styl: ovocná, plná, generózní champagne s hlubokou strukturou pinot noir a přesto s elegancí, kterou byste u tak silného terroiru nečekali.
Portfolio – od klasiky po rarity
Portfolio vinařství zahrnuje celou škálu stylů, od svěžího bruttu přes Blanc de Noirs a Blanc de Blancs až po ročníkové cuvée a vzácnosti:
- Brut Grand Cru – vlajková loď domu, reprezentativní styl Bouzy
- Blanc de Noirs Grand Cru – ryzí vyjádření pinot noir z jižních svahů
- Blanc de Blancs Grand Cru – nečekaně elegantní chardonnay z pinotového království
- Brut Rosé Grand Cru – ovocný, svěží a gastronomicky všestranný
- Cuvée Vincent Millésime – ročníková prestižní cuvée nesoucí jméno pátého pokolení
- Les Chevaliers Templiers Extra Brut – limitovaná rarita pro sběratele
- Bouzy Rouge Grand Cru – tiché červené víno, specialita obce Bouzy, kterou produkuje jen hrstka vinařů
Pro koho jsou champagne Paul Louis Martin
Pro milovníky autentických pěstitelských champagne, kteří hledají něco jiného než známá jména velkých domů. Pro gurmány, kteří oceňují gastronomický potenciál a schopnost champagne doprovodit vážné jídlo. Pro ty, kdo chtějí ochutnat charakter Bouzy – jednoho z nejprestižnějších teroirů celé Champagne – z rukou rodiny, která jej zná už přes 150 let.