Paul Leredde

Champagne z Údolí Marny, kde vládne Pinot Meunier

Hledáte champagne s ovocným rukopisem a autentickým příběhem malého vinaře? Champagne Paul Leredde je přesně takovým domem. Rodinné vinařství sídlí v malebném Údolí Marny (Vallée de la Marne), pouhých 75 km od Paříže, v jedné z nejtradičnějších oblastí regionu Champagne. Jde o pravého récoltant-manipulant – tedy vinaře, který vyrábí champagne výhradně z hroznů vlastních vinic, od révy až po finální lahev. Za každou lahví Paul Leredde stojí konkrétní rodina, konkrétní parcely a konkrétní savoir-faire předávaný z generace na generaci.

Příběh, který začal v roce 1960

Rodina Lereddeových byla původně smíšenými zemědělci a réva byla jen jednou z jejich činností. Od 30. let 20. století, kdy se pěstování vína stalo výnosnějším, začala postupně vytlačovat všechny ostatní aktivity, až se stala hlavní. Paul a Marie-Louise Leredde, rodiče dnešního majitele, začali prodávat vlastní champagne v roce 1960 přes družstvo. V roce 1979 se jejich syn Jean-Yves rozhodl vyrábět champagne pod vlastní značkou, postupně vyvinul vlastní řadu cuvée a s časem se od družstva odtrhl. V roce 1988 se k němu přidala manželka Elizabeth a od roku 1992 spolu činnost dále rozvíjejí. Dnes je vinařství pravým nezávislým rodinným domem.

Co dělá Champagne Paul Leredde výjimečným

• Vinice v srdci Údolí Marny – jedna z nejtradičnějších oblastí regionu Champagne, ideální terroir pro Pinot Meunier, který zde dává vínům ovocnost a vstřícnost.
• 6,7 ha vlastních vinic – středně velký rodinný podnik, kde vznikají cuvée pod přímým dohledem majitelů a kde se pracuje bez kompromisů kvůli objemu.
• Skladba odrůd s převahou Pinot Meunier – 65 % Pinot Meunier dává vínům ovocnou kulatost, 21 % Chardonnay finesu a eleganci, 14 % Pinot Noir strukturu a kostru.
• Statut récoltant-manipulant – champagne vzniká výhradně z hroznů vlastních vinic, žádné nakupování hroznů zvenčí. To je záruka autenticity a rodinného rukopisu.
• Členství v Vignerons Indépendants – federace nezávislých vinařů, která sdružuje ty producenty, kteří skutečně sami pěstují, vinifikují a lahvují.
• Malý tým s velkým důrazem na kvalitu – vinařství zaměstnává pouze tři lidi, což umožňuje osobní přístup ke každé fázi výroby.
• Oceňovaná cuvée – vína Paul Leredde získala zlaté medaile v prestižních soutěžích jako ELLE à Table, Concours Général Agricole Paris a jsou uvedena i v renomovaném průvodci Le Guide Hachette des Vins.
• Otevřené sklepy – vinařství nabízí hodinovou prohlídku všech fází výroby champagne, od vinic přes lis až po degustaci hotových cuvée.

Doporučené párování

Champagne z Údolí Marny s převahou Pinot Meunier jsou díky své ovocnosti a vstřícnosti všestrannými víny. Klasické brut cuvée Paul Leredde si skvěle rozumí s aperitivem, jemnými předkrmy, drůbeží a mořskými plody. Ovocnější varianty s vyšším podílem Pinot Meunier obstojí i u vepřového masa, uzenin a bílých mas. Cuvée s vyšším podílem Chardonnay krásně doplní lososa, mušle svatého Jakuba a rybí pokrmy s krémovými omáčkami. Růžové varianty se hodí k letním dezertům s červeným ovocem a jemným kachním prsům.

Pro koho je Champagne Paul Leredde ideální

Tato vína ocení každý, kdo dává přednost autentickému rukopisu malého vinaře před nadnárodní značkou – milovníci Údolí Marny, znalci Pinot Meunier a hostitelé, kteří chtějí na stůl podat champagne s příběhem. Hodí se pro rodinné oslavy, výročí, romantické večeře i každodenní radostné chvíle, kdy si chcete dopřát bublinky s duší. Stejně dobře poslouží jako osobní dárek – k narozeninám, svátku nebo jako pozornost, která má říct, že jste si dali záležet na výběru. A pokud teprve objevujete svět malých rodinných vinařů Champagne mimo velké značky ze supermarketu, Paul Leredde je vynikající startovní bod – kvalitní, přístupný a poctivý.

Stránka 1 z 1 - 1 položek celkem