Aktuality

Champagne v květnu: réva roste a sklepy zrají Květen je v Champagne měsícem síly a růstu. Réva se po jarním rašení rozjíždí naplno, vinice zelenají a vinaři přecházejí od obrany k péči. Pojďte s námi zjistit, co se právě teď děje mezi vinohrady i v chladných křídových sklepích. Jak vypadá počasí v Champagne v květnu V Champagne v květnu se počasí konečně uklidňuje. Denní teploty se obvykle po...

Párování šampaňského a grilovaných sýrů: chuťový souboj Grilovaný sýr a sklenka šampaňského – zní to možná netradičně, ale je to jedno z nejpříjemnějších gastronomických překvapení léta. V tomto článku vám prozradíme, proč spolu bublinky a grilovaný sýr tak skvěle ladí a které konkrétní lahve párování šampaňského s grilovanými sýry promění v malou...

Champagne v dubnu: jarní práce na vinicích i ve sklepích Duben je v Champagne měsícem napětí a naděje. Réva se probouzí, sklepy ožívají přípravami na nový ročník a celý region zadržuje dech kvůli jednomu nebezpečí – jarním mrazům. Pojďte s námi nahlédnout, co se právě teď děje mezi vinohrady i pod zemí. Jak vypadá počasí v Champagne v dubnu Champagne leží na severu vinařské Evropy a duben tu ...

Napadlo by vás otevřít k nedělní svíčkové láhev šampaňského? Většinu Čechů ne – a zbytečně. Tahle kombinace zní jako gastronomická provokace, ale ve skutečnosti dává naprostý smysl. Po přečtení tohoto...

Sushi a šampaňské tvoří jednu z nejlépe utajovaných gastronomických dvojic. Většina lidí instinktivně sáhne po saké – ale francouzské bublinky často přehrají japonského soupeře o několik tříd. V tomhle průvodci se dozvíte proč a které lahve sednou ke kterému kousku sushi. Proč šampaňské funguje k sushi líp, než byste čekali Sushi je hra na rovnováhu chutí: jemnost ryby, sladkost rýže, slanost só...

Chřest je zelená vlajka jara – a šampaňské jeho nejlepší společník. Když víte, co k jakému chřestu nalít, povýšíte obyčejný oběd na zážitek hodný michelinské restaurace. Tenhle průvodce vám ukáže, jak na to – bez teoretizování, jen praktické tipy a konkrétní lahve. Proč je chřest pro víno tak zrádný Chřest má reputaci "nepárovatelné" suroviny a není to bez důvodu. Obsahuje sirné sloučeniny (zejm...

Humr a šampaňské. Dvě věci, které k sobě patří jako máloco jiného na světě. Ale věděli jste, že výběr správné láhve může zážitek z večeře buď povznést do nebeských výšin, nebo ho naopak pokazit? Tady je vše, co potřebujete vědět. Proč humr a šampaňské fungují tak dobře? Jemná, lehce sladká chuť humřího masa potřebuje víno, které ji nepřehluší, ale zároveň podtrhne. Šampaňské je v tomto ohledu ...

Jste milovníkem pravého šampaňského a kaviáru, který touží po dokonalém gastronomickém zážitku? Pak víte, že kombinace těchto dvou delikates je symbolem luxusu a elegance. Ale jak zajistit, aby se chuťové profily kaviáru a šampaňského vzájemně doplňovaly a ne přebíjely? Náš průvodce vám odhalí tajemství dokonalého párování kaviáru a šampaňského a promění každou příležitost v nezapomenutelnou událo...

Dechberoucí instalace lahví s ikonickými sasankami, šampaňské Perrier Jouët a nejnovější kulinářské výtvory - to je Cellier Belle Epoque. Tato restaurace lomeno bar s luxusním art deco designem, typic...

Slunečníky v ikonické oranžové barvě ukrývají první stálou kavárnu Clicquot přístupnou všem. Čeká vás atmosféra francouzského bistra, snídaňové menu, sezónní burger či sýrové prkénko a samozřejmě bubliny Veuve Clicquot! Jídlo v kavárně je oslavou nejen lokálních dodavatelů, ale i ročních období, takže se mění. Menu kuchyně mají na starost šéfkuchaři ze slavné pařížské restaurace Carbón. Pro rok 2...