Aktuality

Milníky šampaňského

Šampaňské je stoprocentně produkt s bohatou a dlouhou tradicí. Nabízíme vám proto jeho časovou osu a největší milníky. Pra-začátky Archeologické nálezy dokazují výrobu vína v této oblasti a datují ji už k 5. století.  5. st ticho po pěšině Remeš bylo město korunovace francouzských králů a při této příležitosti se vždy pila místní a burgundská vína. V roce 15...

Vytapetujte šampaňským

Jste milovníci šampaňského? Jak moc? Co máte na ploše mobilního telefonu? A počítače? Jestli chcete ve vašem životě ještě víc bublinek, tak si můžete vybrat z několika tapet, které jsme pro vás připravili.   Minimalistické bublinky, včela, která ví, co je dobré nebo detaily z exkluzivní návštěvy sklepů Armand de Brignac – určitě si vyberete. Na jedné věci se v Champagni toti...

Není cuvée jako cuvée

Pojem „cuvée“ už většina z nás někdy slyšela. A nikdo z nás o jeho významu zřejmě nepochybuje. Ale i tak se můžete dostat do situace, že se budete s někým vášnivě hádat o významu tohoto slova. A dokonce budete mít oba dva pravdu. Slovo cuvée vzniklo z latinského cupa a později ho přejala francouzština do podoby, kterou známe dnes. Překládalo by se jako sud, bečka či káď. U ná...

Jak uchovat otevřené šampaňské?

„Až jednou vyšumím, tak vyšumím“ praví se v jedné povídce Šimka a Gossmanna a možná to platí pro učitele Kvasinku, ale nemusí to nutně platit pro šampaňské a jiná šumivá vína. Je totiž způsob, jak uchovat otevřenou láhev ještě několik dní, aby si zachovala svou čerstvost a především své kouzelné bublinky.   Bohužel trik se lžící nefunguje. Ačkoli každý už někdy slyšel radu: „Znám...

Nejlepší šampaňské pro začátečníky

Šampaňské je přeci jednoduché, je to láhev luxusních bublinek dělaná přísně hlídaným postupem ze tří odrůd vína. A přeci jen existuje tolik různých značek a druhů šampaňského, až vám při výběru oči přechází. A odkud začít? Máme pro vás pár tipů na to, co zvolit do začátku tak, abyste měli hezký základní přehled, co šampaňské může nabídnout.   Značky vs. pěstitelé Asi nejznámější značka a n...

Co pije James Bond?

Ačkoli se to poslední rok zdálo nemožné, nová bondovka je konečně v kinech. S každým filmem se následně řeší, co měl James Bond na sobě, v jakých autech jel či naboural a kde a kdy se mihnou slavné hodinky Omega. Co je ale téměř jisté, co bude agent 007 pít.   Asi většině se vybaví martini, protřepat nemíchat, případně v nových filmech i pivo Heineken. Ale nikoho nepřekvapí, ...

Dekantování šampaňského. Ne, to není vtip.

Ano, dekantování šampaňského existuje. Ačkoli je dekantování nejvíce spojováno s tichými víny, tak tato praktika nalezla uplatnění i u jiných druhů alkoholu. I u šampaňského. Je to, pravda, trošku kontroverzní téma, ale má několik argumentů, které mluví v jeho prospěch. A stejně jako se proměňuje výroba šampaňského, mění se i představy o tom, jak ho konzumovat.   Proč? Zatímco ti...

Kdo je to Enolog?

Určitě jste někdy slyšeli o enologii – vědě o víně a vinařství, enolog je tedy odborník zabývající se touto krásnou vědou. Existují tedy i speciální enologové zaměřující se pouze na šampaňské. Zaujal vás tento obor? Než podáte přihlášku na univerzitu v Remeši, podíváme se na to, co má takový enolog během roku v Champagni na starosti.   Kvašení a degustace Na začátku podzimu kontr...

Růžová tradice z Remeše

Šampaňské sušenky nebo také růžové sušenky z Remeše vznikly už v roce 1690. Pekaře, jehož jméno bohužel zapadlo v historii, napadlo využít teplo v peci po tom, co se v ní dopekl chleba. Připravil tedy sladké těsto, které dvakrát upekl (odtud také jméno bis cuit = ve francouzštině dvakrát pečené), aby sušenka byla opravdu křupavá. Navíc díky tomu drží svůj tvar i po namočení do...

Kde se vzal Valentýn?

Že je svátek svatého Valentýna je moderní americký výmysl? Ale vůbec! Tento svátek zamilovaných má kořeny v Římě sahající až do 3. století. Vznikl na základě dvou únorových událostí - římského svátku plodnosti Lupercalia a umučení svatého Valentýna.   Svatých se jménem Valentýn nám historie nadělila hned několik, všichni byli mučedníci, ale důležitý byl především jeden. Římský kněz, k...

Stránka 1 z 2 - 15 položek celkem