Aktuality, Strana 2

Brunch a šampaňské? Perfektní pár!

Brunch má být hybrid mezi snídaní a obědem, ale v praxi to bývá většinou pozdní velká snídaně, často se slaným i sladkým chodem. Co na tom lze nemilovat? A asi vás jako první brunchový nápoj napadne cappuccino či pomerančový džus, ale šampaňské je ideální pro zvláštní příležitosti, kterým brunch bez pochyby je.   A párování šampaňského k jídlu není tak těžké, jak se může na první ...

Léto na ledu!

Šampaňské neodmyslitelně patří k oslavám, ale jak řekla madam Bollinger vychutnáte si ho i ve chvílích smutku, u večeře s přáteli, v zimě i v létě. A právě v létě frčí šampaňské koktejly.Že to zní divně? To jste jen žádný nezkusili! Základ pro tyto drinky tvoří sladší šampaňské, větší sklenička (klidně na červené víno) a led, ale my máme pro vás několik tipů, jak je doladit. ...

Oslavy bublinkami na Formuli 1

Záběry z Formule 1, kdy po sobě vítězové stříkají napěněné šampaňské zná asi každý. Ať už jste fanouškem tohoto rychlého sportu, či ho znáte jen skrze populární show Netflixu „Drive to survive“, sprcha bublinkami je zkrátka ikonickou podívanou. A ačkoli forma oslavy zůstává, obsah láhví se mění.   Jak to začalo? Akt stříkání šampaňského na stupně vítězů poprvé spatřil svělo světa při závod...

Jak správně nachladit šampaňské?

Šampaňské by mělo být vždy správně vychlazené, a to nejen z praktických důvodů při otevírání láhve, ale především kvůli chuti. Jedině tak totiž máte šanci objevit všechny vrstvy vůně a chutě, které šampaňské nabízí.   PROČ? Už jsme naznačili, že se bublinky při různé teplotě chovají jinak. Ve studenějším šampaňském se nederou při otevírání vší silou ven a jsou ukázněnější při nalévání...

Párování šampaňského s jídlem: Pad Thai

Asijskou kuchyni obecně bývá těžké párovat s víny. Výrazné umami chutě umí lecjaké víno zastínit. Ale šampaňské si díky své svěžesti umí poradit. Navíc jemné bublinky umí lehce zkrotit i pálivost jídla. V tichých vínech více vynikne alkohol, který pak způsobí, že kapsaicin v chilli bude pálit ještě více. Šampaňské tenhle problém nemá.  Blanc de Blancs Blanc de Blancs nechá zářit komplexní c...

Co s dárkovými krabičkami od šampaňského?

Láhev šampaňského v dárkové krabičce je perfektním dárkem, o tom není pochyb. Dárková balení jsou často nápaditá a tematická (je libo rtěnku či parfém?) až je člověk nechce vyhodit. Spousta krabiček je dnes plechová, takže je lze znovu využít a nemusí jen „sedět na výstavce“.   A právě z plechových krabiček lze udělat malý květináč. Sedět v něm můžou buď květiny či bylinky. Vejde se pohodln...

Párování šampaňského s jídlem: Pho Bo

Vietnamský kořeněný hovězí vývar s rýžovými nudlemi a výraznými notami zázvoru, koriandru, badyánu, skořice, hřebíčku a černého kardamomu. Tenhle mix navozující pocity tepla a útulna je budou krásně harmonizovat s ovocností a tělem Pinot Noir.   Blanc de Noirs Blanc de Noirs neboli bílé z modrých hroznů bude ideální. V drtivé většině případů stojí tato šampaňská na Pinot Noir (100% Meunier...

Párování šampaňského s jídlem: Lasagne

Lasagne - italská klasika původem z Neapole, kterou má rád snd každý. Perfektní jídlo pro větší návštěvy, protože se jednoduše sdílí. A jasně, že k němu můžete podávat červené víno, třeba Chianti, ale skvělé párování najdete i u šampaňského.   Macerované Rosé Zkuste sáhnout po růžovém šampaňském vyrobeném macerací. (Více o výrobě zde.) Tato rosé v sobě mívají lehké třísloviny, které umami ...

Jak se vyrábí růžové šampaňské?

Šampaňské má stejně jako například tichá vína svoji růžovou variantu, ale proces výroby je od vín zcela odlišný. Vzhledem k tomu, že každý krok výroby šampaňského je opředen přísnými pravidly AOC (Appellation d'Origine Controlée), tak vás asi nepřekvapí, že i růžové šampíčko má jen tři povolené způsoby výroby.   Míchání Co vás ale překvapit může je fakt, že jeden z nich je míchán...

Párování šampaňského s jídlem: Krug

Šampaňské, jídlo a dobrá společnost – tato slova k sobě zkrátka patří. A pokud hledáte inspiraci pro ta první dvě klíčová slova (pro to třetí určitě rady nepotřebujete), tak jste tu správně. Ukázka degustace zaměřené na šampaňské Krug a jeho párování s jídlem vás rozhodně inspiruje k zajímavému gurmánskému zážitku u vás doma. A rozhodně se nemusí omezovat na nabídku značky Krug. ...

Stránka 2 z 4 - 39 položek celkem