O Šampaňském

Šampaňské se po celém světě považuje za luxusní pití, které je spojováno s oslavami. Důvod, proč se tento nápoj spojuje se slovy jako „tradice“ či „jedinečný“, pomůže objasnit určitě způsob jeho výroby a jeho historie.

 

Historie šampaňského

První historická stopa (o níž však nemáme přímý důkaz) sahá do římského období. Až v 5. století nacházíme legendu, která souvisí se svatým Remi a vínem. V průběhu středověku se již vína ze Cham...

Geografie Champagne

Champagne se nachází na severovýchodě Francie. Vládne tam převážně studené klima s vysokou vlhkostí vzduchu. Studené klima nedovolí hroznům plně dozrát, víno je pak kyselejší, což je při výrobě š...

Odrůdy

Šampaňské se vyrábí jen na vybraném území Champagne, a to ze tří odrůd vinné révy – Chardonnay, Meunier a Pinor Noir. Tyto tři základní stavební kameny míchají pak výrobci dle svých tradičních poměrů....

Zpracování a výroba šampaňského

Šampaňské se vyrábí takzvanou tradiční metodou, která zahrnuje druhotné kvašení v láhvi. To znamená, že šampaňské zrálo v té láhvi, ze které ho naléváte.   01 Sklizeň Sklizeň v ...

Typy vinic

Region Champagne velmi přísně sleduje kde a kolik vína se pěstuje. Navíc ale rozděluje i vinice do několika tříd, ty se liší kvalitou vína, kterou jsou schopny vyprodukovat. V Champagni se stále drž...

Typy šampaňského

Šampaňské lze dělit dle několika hlavních kritérií: podle ročníku, barvy, hroznů ale dále také dle obsahu cukru či typu vinic.   podle ročníku Velkým tajemstvím výroby šampaňského je míchání (...

Lahev šampaňského a její etiketa

Tvar Láhev šampaňského je silnější než normální vinná láhev, aby mohla odolávat zvýšenému tlaku, který způsobuje plyn. Ze stejného důvodu je i dno láhve silně vyhloubené, protože ploché dno by t...

Servírování šampaňského

Šampaňské můžeme servírovat při jakékoliv příležitosti a poslouží i jako jediné víno pro všechny pokrmy. Šampaňské se opravdu skvěle hodí k jídlu obecně, i když bývá často prezentováno jako víno ...

Výrobce šampaňského a šampaňský dům

Existují tisícovky výrobců šampaňského, zprostředkovatelů, pěstitelů vlastníků nebo výrobních družstev. Největší podíl prodeje šampaňského však provádí pouze asi stovka šampaňských „domů“. Šampaňs...

Slovníček pojmů: Šampaňské

Zde naleznete snad všechna slovíčka, která se šampaňským pojí. Jsou seřazena abecedně, ale pokud pátráte po významu něčeho konkrétního doporučujeme slovíčko hledat na stránce pomocí Ctrl+F či Cmd⌘+F...

Stránka 1 z 1 - 10 položek celkem