Paul Louis Martin Brut (0,75l) v dárkové krabičce
Popis
Paul Louis Martin Brut 0,75 l v dárkové krabičce je vlajková cuvée rodinného domu Paul Louis Martin z Grand Cru Bouzy. Harmonický blend Pinot Noir a Chardonnay z 100 % Grand Cru vinic, který reprezentuje autentický styl Bouzy – mocnost "Bouzy power" vyvážená elegancí Chardonnay.
PAUL LOUIS MARTIN – OD 1864 V BOUZY
Historie rodinného domu:
- 1864 – založení v Grand Cru Bouzy
- Paul-Louis Martin byl zakládajícím prezidentem družstva Bouzy
- 1929 – začátek vlastní výroby šampaňského
- Syn Paul – rozšiřování křídových sklepů pro lepší zrání
- Dnes vede Francine (dcera) s pomocí syna Vincenta – 4. generace
- 17 hektarů Grand Cru vinic kolem Bouzy
- Récoltant-manipulant – grower status
BOUZY – GRAND CRU PRO PINOT NOIR
- Jedno ze 17 Grand Cru v celé Champagne
- Spolu s Ambonnay považováno za nejlepší terroir pro Pinot Noir v celé Champagne
- Jižní expozice svahů – maximální osvětlení
- Křídové půdy – mimořádný drainage a minerální stopa
- Mimořádné mikroklima – chráněno před severními větry Montagne de Reims
- Historicky slavné Bouzy Rouge (červené tiché víno)
SMĚS – HARMONICKÉ BOUZY
- 60 % Pinot Noir – mocnost, struktura, červenoovocný charakter "Bouzy power"
- 40 % Chardonnay – elegance, acidita, svěžest
- 100 % Grand Cru Bouzy
- Vína z vlastních vinic rodiny Martin
Vyšší podíl Pinot Noir je vinařsky logický – Bouzy je královstvím Pinot Noir, a vlajková cuvée domu to musí odrážet. 40% Chardonnay dodává eleganci a svěžest, které vyvažují mocnost.
GROWER STATUS – AUTENTICITA
Paul Louis Martin je récoltant-manipulant – producent, který sám pěstuje hrozny, vinifikuje, blenduje a lahvuje šampaňské. Rodina Martin má plnou kontrolu nad celým procesem od vinice po konečný produkt. Výsledkem je konzistentní kvalita a autentický styl Bouzy.
CHUŤOVÝ PROFIL
Ve sklence zlatavá barva s jemným a trvalým perlením. Vůně otevírá bohatý profil typický pro Grand Cru Bouzy:
- Zralé červené ovoce z Pinot Noir
- Žluté jablko a hruška z Chardonnay
- Jemné brioškové tóny z autolýzy
- Mandle a sušené plody
- Křídová minerálnost z vápencových půd
V ústech je víno mocné, kulaté a svěží zároveň. Pinot Noir dodává mocnost a tělo, Chardonnay přispívá vyváženou aciditou a elegancí. Dávka Brut drží víno vyvážené mezi suchým charakterem a kulatostí. Závěr je dlouhý, s doznívání ovoce a minerálnosti.
V DÁRKOVÉ KRABIČCE
Elegantní dárková krabička:
- Chrání lahev při přepravě
- Zvyšuje prestiž prezentace
- Dělá z Grand Cru Bouzy Brut ideální dárkový formát
PÁROVÁNÍ A SERVÍROVÁNÍ
- Teplota: 8-10 °C
- Chladit několik hodin v ledničce
- Rychlé zchlazení: nádoba s ledem a vodou (cca 20-30 min)
- Servírovat do sklenic typu tulipán
- Uvítací přípitek
- Mušle svatého Jakuba
- Humr, krevety
- Pečené kuřecí prso
- Vepřová panenka
- Jemné sýry (Brie, Camembert)
- Zralé tvrdé sýry (Comté)
PRO KOHO JE PAUL LOUIS MARTIN BRUT
Pro milovníky autentických Grand Cru Champagne, kteří oceňují mocný styl Bouzy. Pro objevitele, kteří hledají prestižní grower cuvée s dobrým poměrem kvalita/cena. Pro sommeliery a šéfkuchaře, kteří hledají Grand Cru Champagne s charakterem pro vinný lístek. Pro milovníky Pinot Noir dominantního stylu. Pro dar pro milovníka kvalitního Champagne – dárková krabička dělá prezentaci kompletní. Pro obdivovatele rodinných šampaňských domů – 4 generace rodiny Martin v Bouzy je silná storyline. Pro pořadatele prestižních večeří. A pro všechny, kdo chápou, že Grand Cru klasifikace není marketingový nápis, ale skutečný ukazatel kvality terroiru – a Bouzy je mezi 17 Grand Cru v Champagne jedním z nejprestižnějších.
Související produkty
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Champagne Paul Louis Martin – pět generací elegance ze srdce Grand Cru Bouzy
Rodinná maison s kořeny v roce 1864
Když Louis Martin v polovině 19. století začal psát historii své rodinné maison, sotva tušil, že jeho jméno ponese pět generací později jedno z nejrespektovanějších pěstitelských champagne domů v Bouzy. Champagne Paul Louis Martin vzniklo v roce 1864 a od té doby zůstalo pevně v rukou jedné rodiny – což je v dnešní Champagne, ovládané velkými koncerny, stále vzácnější výsada. Louis Martin byl jednou z nejvýznamnějších postav obce, spoluzakladatelem místního družstva a jeho prvním prezidentem. Jeho syn Paul rozšířil rodinné křídové sklepy, aby vytvořil ideální podmínky pro zrání vín – a právě po něm nese dům své dnešní jméno.
Bouzy – království pinot noir s klasifikací Grand Cru
Bouzy patří mezi pouhých sedmnáct vesnic, které v celé apelaci Champagne získaly nejvyšší možnou klasifikaci Grand Cru. Leží v srdci Montagne de Reims a proslulo především jako nejlepší terroir pro pinot noir v celém regionu. Vinice Paula Louise Martina jsou orientované přímo na jih, zasazené do hluboké křídové půdy a chráněné pohořím Montagne de Reims před chladnými severními větry. Výsledkem je jedinečný mikroklima, které dává vínům koncentraci, mineralitu a charakteristickou sílu – přesně to, čím jsou champagne z Bouzy proslulá po celém světě.
18 hektarů vlastních vinic a certifikace HVE
Oproti velkým champagnským domům, které nakupují hrozny od desítek pěstitelů, je Paul Louis Martin récoltant-manipulant – pěstitel, který vyrábí champagne výhradně z vlastních hroznů. Maison obhospodařuje 18 hektarů vinic, na nichž pěstuje všechny tři klasické odrůdy regionu: pinot noir, chardonnay a pinot meunier. Všechny vinice jsou certifikované v nejvyšším třetím stupni Haute Valeur Environnementale (HVE) – francouzské certifikace, která garantuje šetrný přístup k půdě, biodiverzitě a vodnímu hospodářství.
Filozofie domu – tradice, preciznost a ruční práce
V centru přístupu rodiny Martin stojí trpělivost. Champagne zde zrají v hlubokých křídových sklepích mnohem déle, než přikazuje apelace – u ročníkových cuvée často přes pět let na kalech. Ruční řízení assemblage, respekt k tradičním postupům a důraz na čisté, autentické vyjádření terroiru dávají vínům maison nezaměnitelný styl: ovocná, plná, generózní champagne s hlubokou strukturou pinot noir a přesto s elegancí, kterou byste u tak silného terroiru nečekali.
Portfolio – od klasiky po rarity
Portfolio vinařství zahrnuje celou škálu stylů, od svěžího bruttu přes Blanc de Noirs a Blanc de Blancs až po ročníkové cuvée a vzácnosti:
- Brut Grand Cru – vlajková loď domu, reprezentativní styl Bouzy
- Blanc de Noirs Grand Cru – ryzí vyjádření pinot noir z jižních svahů
- Blanc de Blancs Grand Cru – nečekaně elegantní chardonnay z pinotového království
- Brut Rosé Grand Cru – ovocný, svěží a gastronomicky všestranný
- Cuvée Vincent Millésime – ročníková prestižní cuvée nesoucí jméno pátého pokolení
- Les Chevaliers Templiers Extra Brut – limitovaná rarita pro sběratele
- Bouzy Rouge Grand Cru – tiché červené víno, specialita obce Bouzy, kterou produkuje jen hrstka vinařů
Pro koho jsou champagne Paul Louis Martin
Pro milovníky autentických pěstitelských champagne, kteří hledají něco jiného než známá jména velkých domů. Pro gurmány, kteří oceňují gastronomický potenciál a schopnost champagne doprovodit vážné jídlo. Pro ty, kdo chtějí ochutnat charakter Bouzy – jednoho z nejprestižnějších teroirů celé Champagne – z rukou rodiny, která jej zná už přes 150 let.