Verrier & Fils Cuvée Brut Tradition Magnum (1,5l)
Popis
Magnum není jen větší lahev. Je to jiná liga.
Některé chvíle si žádají něco víc než obyčejnou sedmičku. Padesátka, výročí svatby, narozeniny dítěte, oslava nového domova nebo jakýkoli okamžik, který chcete vyzvednout nad běžný kalendář. Magnum Verrier & Fils Brut Tradition o objemu 1,5 l je přesně pro takové chvíle. Mezi milovníky champagne je tento formát ceněný ne pro objem, ale pro kvalitu – v magnumu víno dospívá pomaleji a vyrovnaněji, bublinky jsou jemnější a charakter vína komplexnější. Otevření magnumu je samo o sobě divadelní moment, který hosté ocení dřív, než ochutnají.
Charakteristika vína a silné stránky tohoto formátu
- Tradiční rodinný assemblage – 75 % Pinot Meunier dává vínu ovocnost a vstřícnost, 20 % Chardonnay přidává eleganci a čerstvost, 5 % Pinot Noir tvoří kostru. Doplněno čtvrtinou rezervních vín ze dvou předchozích sklizní.
- Réva s dlouhou pamětí – část hroznů pochází z historických parcel domu, kde některé keře pamatují více než sedm desetiletí. To je v lahvi cítit jako hutnost a hloubka.
- Magnum = pomalejší metabolismus vína – poměr vzduchu pod zátkou k objemu vína je v magnumu poloviční oproti běžné lahvi. Důsledkem je delší doba zrání a vyšší stabilita v čase.
- Elegantnější struktura perlení – díky pomalejšímu vývoji vína jsou bublinky jemnější, hustší a vytrvalejší v ústech. Pro znalce je rozdíl jasně postřehnutelný.
- Šetrné vinařství s certifikací HVE – žádné herbicidy ani insekticidy, péče o biodiverzitu vinic a respekt k půdě.
- Vizuální moment – velká lahev na stole má vlastní energii. Není to jen víno, je to středobod celého večera.
Doporučené párování
Podávejte vychlazené na 8 stupňů v úzkých sklenicích, ideálně dolitých po menších dávkách, aby si víno udrželo svěžest. Magnum Brut Tradition se hodí pro velkou slavnostní tabuli – jako přípitek s ústřicemi, kaviárem, foie gras na briošce nebo tartarem z lososa. K hlavnímu chodu hraje s humrem, mořským vlkem na másle, mušlemi Saint-Jacques, kuřetem z Bresse nebo telecími rolkami s lanýžem. Stejně dobře doprovodí vánoční husu, jehněčí kotletky nebo pečenou kachnu s ovocnou omáčkou. Jedna lahev pohodlně poslouží 12 až 14 hostům, takže pokryje aperitiv pro celou společnost.
Komu magnum padne do oka
Tento formát si volí ti, kdo mají v plánu velkou událost a chtějí jí dát rámec, na který se nezapomíná – svatby, padesátiny, šedesátiny, stříbrné svatby, předávání rodinné firmy, novoroční půlnoc. Magnum funguje také jako mimořádný dárek, který předáte při významném okamžiku – pro vzácného hosta, kmotra dítěte, dlouholetého obchodního partnera. Pro sběratele a znalce představuje magnum nejlepší formát pro dlouhodobé uložení v archivu, protože víno v něm vyzrává nejpomaleji a nejušlechtileji. A pro ty, kdo se rozhodnou udělat si jednou za čas opravdu velký večer, je magnum nepřehlédnutelný středobod stolu, který zaručí, že přípitek bude příběh sám o sobě.
Související produkty
Podobné produkty
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Příběh, který začal v roce 1860
Dnešní svět velkých značek champagne má svůj rub – anonymitu. Champagne Verrier & Fils je úplně jiný případ. Pětigenerační rodinný dům v obci Étoges mezi Épernay a Sézanne nese jména konkrétních lidí: Auguste, Eugène, Raymond, Francis a dnes Emmanuel s manželkou Laurence. Vlastní champagne se zde začala vyrábět v roce 1929 a hned o sedm let později získal Raymond Verrier zlatou medaili na výstavě vín Champagne v Épernay. Od té doby se ve sklepích pod kamennými budovami nashromáždila staletí zkušeností, které dnes voní v každé lahvi.
V čem spočívá kouzlo domu Verrier
- Mozaika 35 parcel na pěti hektarech – díky rozmanitosti pozemků mezi Côte des Blancs a Sézannais může Emmanuel Verrier míchat cuvée s mimořádnou pestrostí a charakterem.
- Tři odrůdy v harmonickém poměru – polovina vinic patří Pinot Meunieru, 35 % Chardonnay a 15 % Pinot Noir. Každá odrůda přináší svůj rukopis: ovocnost, finesu a strukturu.
- Vinařství šetrné k přírodě – od roku 2018 nese certifikát HVE (Haute Valeur Environnementale), takže ve vinicích nenajdete herbicidy ani insekticidy.
- Sklepy s fosíliemi belemnitů – stometrová chodba 15 metrů pod zemským povrchem nabízí ideální mikroklima pro klidné zrání a ohromující pohled na zkameněliny v křídovém podloží.
- Sudy i nerez ruku v ruce – část základních vín dozrává v dubu, část v nerezových tancích. Výsledkem je komplexita doplněná o jiskřivou čerstvost.
- Likér Solera s rodinnou DNA – tajná surovina, kterou rodina rozvíjí ve stylu Solera už tři generace. Právě ona dotváří onen „goût maison" – nezaměnitelný styl domu.
- Pouhých 30 000 lahví ročně – mikroprodukce, která dovoluje pečlivost u každého kroku.
Doporučené párování s gastronomií
Brut Tradition s převahou Meunieru doprovodí lehčí aperitiv, slané chuťovky, ústřice nebo terinu z mořských ryb. Cuvée Fleuron s převahou Chardonnay krásně vynikne u mušlí svatého Jakuba, mořského vlka, turbota nebo lososa. Cuvée Élégance se sudovou notou si rozumí s drůbeží na lanýži, telecími medailonky v krémové omáčce a hutnějšími rybími pokrmy. Pokud sáhnete po Cuvée Pinot Noir, můžete podávat dokonce při hlavním chodu – například k bílému masu pevnější textury, vyzrálým tvrdým sýrům nebo lehce uzeným pochoutkám.
Pro koho jsou champagne Verrier ideální
Tato vína potěší každého, kdo dává přednost autenticitě a osobnímu rukopisu vinaře před masovou výrobou – znalce, gastronomické nadšence i ty, kdo chtějí podávat svým hostům něco s příběhem a charakterem. Skvěle se hodí jako dárek pro náročné, jako přípitek u rodinné oslavy, svatby nebo pracovního výročí a stejně dobře poslouží jako objev pro začínající milovníky champagne, kteří chtějí vykročit za hranice běžných supermarketových značek. Verrier & Fils je důkazem, že nejlepší champagne dělá příroda, čas a několik generací zkušeností.