ROGER MANCEAUX Brut Cuvée de Réserve Premier Cru (0,75l)
Popis
ROGER MANCEAUX Brut Cuvée de Réserve Premier Cru (0,75l)
Připravte se na zážitek, který překoná vaše očekávání. Šampaňské ROGER MANCEAUX Brut Cuvée de Réserve Premier Cru není jen nápoj – je to pozvánka do světa ryzí elegance, prestiže a nezapomenutelných momentů. Každá kapka je mistrovským dílem stvořeným pro ty, kteří si potrpí na to nejlepší. Dopřejte si okamžik, který si zasloužíte.
HROZNY
Srdce tohoto výjimečného šampaňského bije v dokonale vyvážené symfonii odrůd, kde každá nese hrdost svých kořenů. S pečlivě zvoleným poměrem 45 % Pinot Noir, který dodává strukturu a ovocnou hloubku, 30 % Chardonnay pro elegantní svěžest a jemnost, a 25 % Meunier, přinášející hravou ovocnost a kulatost, je tento cuvée skutečným triumfem. Všechny hrozny pochází z prestižních vinic s označením Premier Cru, což je zárukou nekompromisní kvality a terroir, který se projevuje v každé bublince.
ZRÁNÍ
Tajemství jeho neopakovatelného charakteru spočívá v trpělivém a mistrovském zrání. U vína probíhá pečlivá malolaktická fermentace (jablečno-mléčné kvašení), která zjemňuje kyseliny a propůjčuje mu krémovou texturu. Následně šampaňské zraje úctyhodné minimálně 2 roky ve sklepě přímo na kvasinkách, kde získává svou komplexnost a bohatost. Po precizní degorzáži ještě dalších 6 měsíců odpočívá ve sklepě, aby se všechny chutě a vůně dokonale propojily a usadily. S dosáží 8 g/l je toto šampaňské dokonale vyvážené – přesně to pravé Brut cuvée, které potěší každého znalce.
CHUŤ
Připravte se na symfonii, která pohladí vaše smysly a zanechá nezapomenutelný dojem. Váš zrak upoutá světlá zlatavá barva a fascinující tanec příjemných jemných bublinek, korunovaný sametovou pěnou na povrchu. Vůně je upřímná a čistá, okamžitě vás okouzlí buket jarních květin a svůdných ovocných tónů. Po přivonění je šťavnatost ovoce téměř hmatatelná, lákající k prvnímu doušku. A pak... na jazyku se rozehraje skutečné mistrovské dílo: chuť je svěží, elegantní a šťavnatá. Čerstvé a dužnaté ovoce, které dává vínu nenucenou strukturu, je doplněno o neuvěřitelnou svěžost s překvapivými a lahodnými tóny máslových sušenek a medu. Závěr je vytrvalý a zanechává na patře jemnou mineralitu – pohlazení, které vás nenechá na pochybách, že držíte v ruce něco skutečně výjimečného.
PÁROVÁNÍ K JÍDLU
Pozvedněte svůj kulinářský zážitek na novou úroveň s perfektním doprovodem. ROGER MANCEAUX Brut Cuvée de Réserve Premier Cru je ideálním partnerem pro vybrané delikatesy. Jeho bohatou chuť a eleganci skvěle doplní vyzrálé sýry jako je krémové Comté nebo výrazný parmazán, jejichž hluboké tóny dokonale podtrhnou komplexnost šampaňského. Pro lehkou a křupavou eleganci vyzkoušejte jednohubky z listového těsta. Pro dosažení dokonalosti a plného rozvinutí jeho potenciálu podávejte chlazené na ideální teplotu 8 - 10°C. Udělejte z každého okamžiku oslavu!
Související produkty
Podobné produkty
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Historie a filozofie domu
V roce 1947 dostal mladý Roger Manceaux za dobré školní vysvědčení první vlastní parcelu vinic. Z téhle odměny vyrostla značka, která dnes nese jeho jméno. Vinařská tradice rodiny je ale starší: začíná u Edmonda Manceauxe (1869–1958), pokračuje Reném, který pracoval jako bednář u domu Germain a zároveň pěstoval révu, a přes Rogera a jeho ženu Monique, kteří od roku 1982 hospodařili se svými čtyřmi dětmi, se dostává k Patrickovi Manceauxovi. Ten dnes vede dům spolu s dětmi Claire, Alexisem a Julienem jako pátá generace. Rodina zůstává věrná statusu récoltant-manipulant a sdružení Vignerons Indépendants: všechno od révy po lahev vzniká ve vlastní režii. Dvě patra pod zemí zraje v klidu 280 000 lahví.
Terroir a vinice
Z původních tří hektarů rodina vybudovala 12 hektarů vinic, z toho 9 vlastních a 3 v pachtu, rozdělených do 80 parcel s různou expozicí. Všechny leží v klasifikovaných obcích Montagne de Reims: Rilly-la-Montagne, Taissy, Trois-Puits a Villers-Allerand mají statut Premier Cru, Mailly-Champagne je Grand Cru. Pinot Noir tvoří základ, doplňují ho Chardonnay a Meunier. Dům praktikuje integrovanou viticulturu s důrazem na biodiverzitu a od roku 2016 nese certifikaci HVE (Haute Valeur Environnementale); zapojil se i do programu Viticulture durable en Champagne.
Charakteristický styl
- Pinot Noir z Montagne de Reims dává cuvée tělo, červené ovoce a vinózní strukturu, Chardonnay z týchž svahů přidává svěžest a citrusovou linku
- Vysoký podíl rezervních vín – u základního Cuvée de Réserve kolem 40 %
- Vinifikace převážně v nerezu, u prestižních a ročníkových cuvée zrání v dubových sudech
- Umírněné dávkování – vedle brutů tvoří polovinu nabídky Extra Brut a Brut Nature
- V chuti plné, kulaté, s tóny sušenek, briošky a zralých peckovin, s minerální dochutí typickou pro křídu Montagne de Reims
- Pravidelná ocenění v soutěžích a odborných průvodcích
Nejznámější cuvée / co u nich objevit
Řada Tradition začíná u Cuvée de Réserve Brut Premier Cru (45 % Pinot Noir, 30 % Chardonnay, 25 % Meunier, dosáž 8 g/l) – vyvážené champagne na každý den; doplňuje ji Nature Zéro Dosage a šťavnaté Rosé Brut. Řada Prestige ukazuje jednotlivé odrůdy: Blanc de Blancs Extra Brut z čistého Chardonnay, 100 % Meunier Blanc de Noirs Extra Brut z Villers-Allerand, Blanc de Noirs Extra Brut Grand Cru z Pinot Noir z Mailly a Grande Réserve Brut, oblíbené cuvée samotné rodiny z Pinot Noir a Chardonnay ze dvou po sobě jdoucích ročníků. Řada Collection patří sběratelům: Millésime 2019 Brut, Héritage 2018 Extra Brut Grand Cru (60 % Pinot Noir z Mailly a 40 % Chardonnay ze starých keřů, zrání v dubu), Patrimoine 2014 Extra Brut Grand Cru a odvážné L'Expression, Extra Brut Grand Cru bez přidaných siřičitanů. Řadu uzavírají Ratafia a Marc de Champagne.
Servírujte vychlazené na 8–10 °C, ročníková cuvée a Héritage spíše na 10–12 °C. Cuvée de Réserve a Blanc de Blancs doprovodí aperitiv, ústřice a ryby, Blanc de Noirs, rosé a Héritage zvládnou drůbež, telecí, houbové pokrmy i zralé sýry.
Pro koho je Roger Manceaux ideální
Toto vinařství je ideální pro milovníky champagne, kteří chtějí Premier a Grand Cru kvalitu za cenu nezávislého vinaře, pro sommeliery a provozovatele restaurací hledající poctivý rodinný dům z Montagne de Reims, pro příznivce Pinot Noir a sušších stylů i pro budovatele domácích archivů, které zaujmou ročníková cuvée a Héritage.
