PIERRE LEGRAS BLACK JACKETS BLANC DE NOIRS 2016 BRUT (0,75l)
Popis
Mimořádně stylizovaná cuvée pro milovníky asfaltu
Toužíte po mimořádně neortodoxní a stylizované ročníkové cuvée Blanc de Noirs rodinného domu Pierre Legras, která spojuje autentický rukopis s legendární motocyklovou kulturou? Pierre Legras Black Jackets Blanc de Noirs 2016 je právě ta lahev. Mimořádně stylizovaná ročníková cuvée rodinného domu Champagne Pierre Legras – jedné z nejstarších vinohradnických rodin v Champagne (11 generací od roku 1662), kterou dnes vede Vincent Legras s manželkou Marcelline. Podle oficiálního popisu domu je Black Jackets „cuvée hors norme et décalée” – mimořádné a neortodoxní cuvée. Mimořádnost tohoto kusu spočívá v tom, že je výslovně určena motorkářům – „all passionate motorcyclists” – s mimořádně silným motocyklovým jménem „Black Jackets” (Černé bundy), inspirovaným legendární černou koženou bundou motorkářů. Oficiální web domu charakterizuje Black Jackets jako „svůdníka a lotříka” – „víno s vůněmi černého rybízu a fialek pro všechny milovníky asfaltu”. Jde o mimořádně kreativní projekt v portfoliu Pierre Legras, který spojuje autentický grower rukopis z Chouilly s odkazem na motocyklovou subkulturu.
Co dělá Pierre Legras Black Jackets 2016 výjimečným
- Mimořádně stylizované ročníkové Blanc de Noirs – podle oficiálního popisu domu „cuvée hors norme et décalée” (mimořádné a neortodoxní cuvée). Jde o nejvýraznější, nejkreativnější projekt v portfoliu Pierre Legras.
- Výslovně určená motorkářům – „cuvée pro vášnivé milovníky velkoobjemových motocyklů” (grosses cylindrées). Mimořádně vzácný koncept – champagne cílený na konkrétní subkulturu.
- Jméno „Black Jackets” (Černé bundy) – inspirováno legendární černou koženou bundou motorkářů – symbolem motocyklové kultury a rebelie na asfaltu.
- Ročníková cuvée Millésime 2016 – ročníková verze s mimořádnou kvalitou charakteristickou pro ročník 2016 v Champagne.
- Blanc de Noirs – víno vyrobené pouze z černých odrůd, vinifikované v bílém. Mimořádně vzácný typ v portfoliu Pierre Legras, které je jinak zaměřeno na Blanc de Blancs.
- Assemblage Pinot Noir a Meunier – kombinace dvou klasických černých odrůd Champagne. Pinot Noir dodává strukturu a sílu, Meunier ovocnost a vstřícnost.
- Hrozny z Épernay a Moussy – mimořádně vzácný prvek v portfoliu Pierre Legras. Zatímco klasické cuvée domu používají hrozny z Chouilly Grand Cru, pro Black Jackets Vincent Legras zvolil hrozny z vinic Épernay (hlavní město Champagne) a Moussy – vesnice v blízkosti Épernay v údolí Marny.
- Originální dárkový obal s černou bandanou – lahev je dodávána v originálním obalu, který obsahuje černý šátek (bandanu) se signatur Pierre Legras. Mimořádně stylizované balení, které zdůrazňuje motocyklovou tématiku a činí z lahve kompletní dárek.
- Alkohol 12 % obj. – klasický rozsah pro elegantní champagne.
- Dávkování Brut – klasický Brut styl.
- Signature filozofie malolaktické fermentace – podle oficiálního popisu domu „signature domu je bezpochyby malolaktická fermentace, která umožňuje zjemnit kyselinu cuvée bez ztráty jejich stárnoucího potenciálu, nabízející možnost rozvíjet velmi elegantní vůně másla a briošky”.
- Inženýrský přístup k výrobě – podle oficiálního popisu domu „výrobní styl této cuvée reflektuje Pierre Legrasův inženýrský přístup, s kontrolou nad celým procesem výroby, který mu umožňuje zachovat nejčistší a nejvěrnější vůně terroiru”.
- Bledě zlatavožlutá barva se slaměnými odstíny – vizuální podpis vyzrálého Blanc de Noirs.
- Živé a rafinované perlení – jemné bublinky signature stylu Pierre Legras.
- Smyslná a vrstevnatá vůně – ve vůni fialky, divoké švestky, fíky v popředí, doplněné o modrý rybíz, borůvky, pomerančové květy, lesní jahody, lékořici a jemné tóny medu.
- Bohatá, svěží a krémová chuť – v chuti bohaté, svěží a krémové cuvée s ovocnou konzistencí, která se rozvíjí do nuancí meruňky a manga. Měkké, suché a svěží v ústech.
- Opulentní charakter – podle hodnocení kritiků „opulent character, showcasing the ripeness and richness coming through” – opulentní charakter, který ukazuje zralost a bohatost cuvée.
- Dlouhá dochuť s lékořicovou stopou – dochuť dlouhá, perzistentní s charakteristickou lékořicovou stopou.
- Prestižní bodování kritiky předchozích ročníků:
- Ročník 2014: 93 bodů Wine Enthusiast – „Blending Pinot Noir and Pinot Meunier, this prestige cuvée is rich, with a soft texture even though it is certainly dry. It has an opulent character, showcasing the ripeness and richness coming through, with apricot and mango flavors at the end”
- Ročník 2015: 93 bodů, hodnocení 4,80/5
- Ročník 2014: 91-92 bodů Vert de Vin – „Fruity, mineral, racy, precise, full of control and offers elegance as well as a fine tension”
Doporučené servírování a párování
Servírujte vychlazené na 6 až 8 °C v tulipánové sklenici, aby vynikla komplexnost aromat a smyslnost cuvée. Pierre Legras Black Jackets Blanc de Noirs je díky své bohatosti, opulenci a struktuře ideálním gastronomickým partnerem pro vrcholovou gastronomii.
Klasické párování (podle doporučení domu):
- Foie gras – klasická kombinace, kde opulentní charakter Black Jackets krásně doplní jemnou bohatost husích jater
- Grilovaná kachní prsa – doporučení domu, kombinace šťavnatosti kachny s bohatostí Blanc de Noirs
- Gravlax z lososa s krémem z červené řepy – rafinovaná moderní kombinace
Dle Wine-Searcher – „Shellfish, Crab and Lobster” – mořské plody, krab a humr.
Vrcholová gastronomie:
- Humr s vanilkou – struktura Pinot Noir a Meunier skvěle doplní bohatost humra
- Krab s omáčkou – klasická kombinace s Blanc de Noirs
- Mušle Svatého Jakuba s omáčkou
- Langoustiny grilované nebo s máslem
Masové chody:
- Pečená drůbež – kachna, husa, perlička
- Divoká drůbež – bažant, křepelky
- Telecí medailonky s houbovou omáčkou
- Vepřová pečeně s ovocnou omáčkou
Pro milovníky asfaltu – motocyklové příležitosti:
- Rodinná setkání motorkářů – ideální cuvée na setkání s přáteli po společné jízdě
- Oslavy úspěšných cest – rally, dlouhé jízdy, moto expedice
- Mezi dvěma motorkami – jako symbol vášně pro adrenalin a eleganci zároveň
Na sýrovém talíři:
- Zralejší měkké sýry – Brie de Meaux, Camembert
- Reblochon – alpský sýr s intenzivnější chutí
- Starší Comté – dubově zrálý sýr s nutty tóny
Pro koho je Pierre Legras Black Jackets 2016 ideální
Toto cuvée je určeno v první řadě pro vášnivé milovníky motocyklů, kteří ocení champagne výslovně vytvořené pro jejich subkulturu – s legendárním jménem „Černé bundy” a originálním obalem s černou bandanou. Skvěle sedí pro majitele velkoobjemových motocyklů (grosses cylindrées) – Harley-Davidson, Ducati, BMW GS, cruisery, superbike – kteří hledají champagne odpovídající jejich životnímu stylu. Vhodný je také pro milovníky Blanc de Noirs cuvée, kteří preferují bohatost, strukturu a opulenci Pinot Noir a Meunier dominantních cuvée nad minerální eleganci klasického Blanc de Blancs. Pro sběratele vzácných a stylizovaných cuvée je Black Jackets mimořádně zajímavý – kombinuje autentický grower rukopis s mimořádně kreativním konceptem a stylizovaným obalem. Pro milovníky Pierre Legras, kteří už znají prestižní Blanc de Blancs cuvée domu, je Black Jackets fascinujícím objevem – ukazuje mimořádně kreativní stránku rodinného domu a schopnost překračovat konvence. Hodí se jako mimořádně originální dárek – ideální jako dárek pro motorkáře, který ocení kombinaci prestižního champagne s odkazem na svou vášeň. Skvěle poslouží jako dárek k narozeninám, k výročí, jako firemní pozornost pro motorkáře-obchodního partnera nebo jako gesto pro milovníka champagne, který ocení objevovat mimořádně stylizované a kreativní cuvée. Pro milovníky adrenalinu a elegantního životního stylu nabízí Black Jackets jedinečnou kombinaci. Ideální je také jako centrální prvek motorkářských setkání, rally, moto rendezvous nebo oslav úspěšných motocyklových cest. A pokud chcete objevit mimořádně neortodoxní a stylizovanou ročníkovou cuvée od jedné z nejstarších rodinných vinohradnických tradic v celé Champagne, vytvořenou výslovně pro milovníky asfaltu, Pierre Legras Black Jackets Blanc de Noirs 2016 je naprosto unikátní kus, který na trhu champagne nenajde srovnání.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Historie a rodinná tradice domu Pierre Legras
Champagne Pierre Legras je rodinný dům se sídlem v Chouilly – vesnici klasifikované mezi 17 Grand Cru vesnic Champagne v srdci Côte des Blancs. Historie rodiny sahá do mimořádně dávné doby – jde o jednu z nejstarších vinohradnických rodin v celé Champagne. V samém počátku stojí Pierre Legras, který se narodil v roce 1662 v Chouilly rodičům Laurentovi a Agathe. Pierre Legras byl současníkem Ludvíka XIV. a Dom Pérignona – tedy žil v době, kdy teprve vznikal moderní koncept champagne, jak ho známe dnes. Od Pierra Legrase se vystřídalo 11 generací rodiny v nepřetržité vinohradnické tradici v Chouilly.
Značku Champagne Pierre Legras samotnou založil v roce 2002 jako hommage svému dalekému předkovi Vincent Legras – 11. generace rodiny. Po studiu na prestižní vinařské škole v Avize a získání Národního diplomu z oenologie se rozhodl vzdát hold rodinným kořenům založením značky nesoucí jméno zakladatele rodu. Vincent Legras vede dnes dům spolu se svou manželkou Marcelline. Pod jejich vedením se vinařství rozrostlo z 5 na více než 10 hektarů vinic a dnes patří k nejrespektovanějším grower-domům v Chouilly.
Filozofie domu je krásně shrnuta mottem: „Consider one’s land as the most prestigious of kingdoms” – „Považovat svou zemi za nejprestižnější z království”. Nebo jednodušeji: „My land is my kingdom” – „Má země je mé království”. Tato filozofie se promítá do každého aspektu výroby – od pečlivého obhospodařování každé jednotlivé parcely vinic, přes precizní vinifikaci až po konečný rukopis cuvée.
Terroir – Chouilly Grand Cru v srdci Côte des Blancs
Historie Pierre Legras je úzce spjata s terroirem Chouilly. Chouilly je klasifikováno mezi 17 Grand Cru vesnic Champagne – nejvyšší klasifikaci v hierarchii champagne vesnic. Chouilly se nachází v severní části Côte des Blancs, nejprestižnějšího subregionu pro Chardonnay v celé Champagne. Vesnice benefituje z mimořádného podloží a expozice – klíčových kvalit pro vznik velkých champagne vín.
Charakteristika terroiru Chouilly:
- Křídové podloží – jedno z nejlepších křídových podloží v Champagne, které dodává Chardonnay mimořádnou minerálnost a napětí
- Grand Cru klasifikace – jedna ze 17 vesnic s nejvyšší klasifikací v Champagne
- Expozice svahů – ideální orientace vinic k slunci
- Mikroklima Côte des Blancs – kolébky Chardonnay v Champagne
Dům Pierre Legras obhospodařuje 10,5 hektarů vinic, z toho 7 hektarů v Chouilly Grand Cru. Dalšími dominantními prvky jsou:
- 10 000 vinic na hektar – vysoká hustota osázení, která je klasická pro prestižní vinice Champagne
- Převážně Chardonnay – vlajková odrůda domu, i když dům má také menší parcely s Pinot Noir a Meunier
- Ruční sběr hroznů – pro precizní selekci nejkvalitnějšího ovoce
- Vinice v průměru 30 let staré – vyzrálé vinice s hlubokými kořeny
- HVE3 certifikace – od roku 2020 – nejvyšší úroveň certifikace High Environmental Value, která potvrzuje udržitelné vinohradnické postupy
Rukopis a filozofie výroby
Rukopis domu Pierre Legras lze shrnout několika klíčovými slovy: preciznost, autentické vyjádření terroiru, rodinný rukopis, moderní rafinovanost. Charakteristické znaky rukopisu:
- Výhradně Grand Cru Chardonnay – vlajková produkce domu je z 100 % Chardonnay z Grand Cru parcel Chouilly
- Důraz na jednotlivé parcely – každá parcela je zvlášť vinifikována a vybírána pro konkrétní cuvée podle svého charakteru
- Blending podle profilu každé parcely – „by putting the quality and the profile of each plot of vineyard at the heart of blending” – blending podle profilu každé parcely vinic
- Prestige cuvée vinifikovaná v dubových sudech – pro Monographie a některé další prestige cuvée dům používá vinifikaci v dubových sudech, která dodává vínu větší objem a bohatší aromatickou komplexitu
- Perpetual reserve z posledních 10 let – u Coste Beert tvoří 30 % cuvée rezervní vína z perpetual reserve z posledních 10 let, které cuvée dodávají hloubku a konzistenci
- Dlouhé zrání na kvasnicích – minimum 2 roky zrání před degorgáží, u prestige cuvée mnohem déle
- Reinventování konvencí – „disregarding conventions, we have reinvented, vintage after vintage, the rules for a great Champagne wine” – dům přistupuje k výrobě bez ohledu na konvence a s každým ročníkem znovu objevuje pravidla pro velké champagne víno
Co u Pierra Legrase objevit
Portfolio domu Pierre Legras nabízí širokou paletu Chardonnay cuvée s výrazným rukopisem:
- Coste Beert – Grand Cru Blanc de Blancs Brut – vlajkové NV cuvée domu, pojmenované po nejvyšším kopci v Chouilly, který „dominuje všem ostatním kopcům vesnice, stejně jako Chardonnay – vlajková odrůda domu – kraluje nad vesnicí Chouilly”. 100 % Chardonnay z Grand Cru parcel, 30 % perpetual reserve wines z posledních 10 let, dosáž 7 g/l. Minerální, komplexní, štědré a zároveň precizní. Oceněno 92 body Gault&Millau.
- Monographie Brut – Grand Cru Blanc de Blancs – prestige cuvée vinifikovaná převážně v dubových sudech. Bohatá aromatická komplexita s tóny žlutého ovoce, citrusů a briošky. Štědré, bohaté a vyvážené cuvée.
- Monographie Brut Nature – Grand Cru Blanc de Blancs – nejsušší verze Monographie bez přidaného cukru (0 g/l), vinifikovaná převážně v dubových sudech. Oceněno 90 body Gault&Millau.
- Monographie Extra Dry – Grand Cru – sladší verze Monographie v Extra Dry stylu, vinifikovaná převážně v dubových sudech.
- Monographie Millésime 2012 – Grand Cru Blanc de Blancs Millésimé – ročníková verze Monographie. Oceněno 92 body Gault&Millau.
- Idée de Voyage 2013 Vintage – Grand Cru Blanc de Blancs – ročníkové cuvée, limitovaná edice s vlastním charakterem. 100 % Chardonnay z Chouilly, „passage through time – inevitably a limited edition with a character all of its own”. Ročník 2012 oceněno 94 body, ročník 2008 oceněno 93 body Gault&Millau.
- Orior – Brut – další NV cuvée v portfoliu domu. Oceněno 91 body Gault&Millau.
- Millésime 1990 – historické archivní ročníkové cuvée, oceněno 95 body Gault&Millau – svědectví o mimořádné kvalitě a potenciálu dlouhodobého stárnutí cuvée Pierre Legras.
Ocenění a prestiž
Prestige cuvée domu Pierre Legras pravidelně získávají vysoké hodnocení od Gault&Millau – prestižního francouzského průvodce:
- Millésime 1990: 95 bodů – archivní ročník s mimořádnou kvalitou
- Idée de Voyage 2012: 94 bodů
- Idée de Voyage 2008: 93 bodů
- Monographie Millésime 2012: 92 bodů
- Coste Beert: 92 bodů
- Orior: 91 bodů
- Monographie Brut Nature: 90 bodů
Vincent Legras je současně považován za jednoho z nejvážnějších grower/winemakerů v současné Champagne – podle nezávislých kritiků a sommelierů.
Pro koho je Champagne Pierre Legras ideální
Champagne Pierre Legras je ideální pro milovníky prestižního Blanc de Blancs, kteří ocení autentický rukopis rodinného domu s jednou z nejstarších rodinných tradic v celé Champagne – 11 generací od roku 1662. Skvěle sedí pro milovníky Chardonnay a Côte des Blancs, kteří preferují minerálnost, křídovost a čistotu Grand Cru Chouilly nad plnotělým Pinot Noir dominantním stylem. Vhodný je také pro sběratele vzácných grower-domů Champagne, kteří chtějí objevit méně známé, ale prestižně oceňované rodinné domy mimo hlavní proud velkých značek. Pro milovníky dubem ovlivněných champagne je dům mimořádně zajímavý – prestige cuvée Monographie jsou vinifikovány převážně v dubových sudech, což dodává vínům bohatou aromatickou komplexitu. Vzhledem k mimořádně dlouhé historii (založení 1662), vysokému bodování kritiky (92-95 bodů Gault&Millau) a autentickému rodinnému rukopisu je Pierre Legras ideální pro sběratele, kteří hledají dům s unikátním příběhem a autentickou tradicí. Pro milovníky environmentálně odpovědného vinohradnictví je dům také zajímavý – HVE3 certifikace od roku 2020 potvrzuje udržitelné postupy. A pokud hledáte dům, který kombinuje jednu z nejstarších rodinných tradic v celé Champagne, prestižní terroir Chouilly Grand Cru, autentický rukopis a mimořádnou kvalitu Chardonnay, Champagne Pierre Legras je právě ten, kterého stojí za to objevit.