Perrier Jouët Grand Brut (0,75l)

Perrier-Jouët Grand Brut 0,75 l je vlajkové neročníkové cuvée šampaňského domu Perrier-Jouët z Épernay – nejrozpoznatelnější a nejprodávanější produkt celého portfolia domu. Standardní lahev představuje autentické ztělesnění květinového stylu Perrier-Jouët – stylu, který se formuje od roku 1811 a který odlišuje tento dům od všech ostatních velkých šampaňských domů v Champagne.

ZLATÉ ANEMONKY NA LAHVI – ODKAZ NA ROK 1902

Lahev Grand Brut byla v posledních letech přepracována do nového prestižního profilu. Etiketa dnes nese kovové zlaté siluety anemonek, které odkazují na originální motiv Émila Gallého z roku 1902 – ikonický návrh, který se stal symbolem celého domu Perrier-Jouët. Zatímco prestižní cuvée Belle Époque nese plně malované bílé anemonky, Grand Brut má jejich zlatou siluetu, která elegantně propojuje linii domu napříč celou kolekcí.

DŮM PERRIER-JOUËT – OD ROKU 1811 V ÉPERNAY

• 1811 – založení domu v Épernay manželi Pierre-Nicolas Perrierem a Rose Adélaïde Jouët
• 1846 – vytvoření jednoho z prvních brut cuvée v historii Champagne
• 1902 – Émile Gallé navrhuje ikonickou lahev s japonskými anemonkami
• 1969 – uvedení prestižního cuvée Belle Époque
• 2005 – součást skupiny Pernod Ricard
• 2020 – Séverine Frerson, první sklepmistryně v historii domu
• 65 hektarů vlastních vinic v nejlepších parcelách Champagne
• Část vinic klasifikována jako Grand Cru
• Dům sídlí na Avenue de Champagne v Épernay
• Přibližně 3 miliony lahví ročně

SMĚS Z MAGICKÉHO TROJÚHELNÍKU CHAMPAGNE

Grand Brut je výsledkem pečlivě vyvážené směsi tří odrůd z přibližně 50 parcel napříč třemi klíčovými oblastmi Champagne – takzvaným "magickým trojúhelníkem":

• 20 % Chardonnay – delikátní květinové tóny z Côte des Blancs, nejprestižnější oblasti pro Chardonnay v celé Champagne
• 40 % Pinot Noir – struktura a tělo z Montagne de Reims a Vallée de la Marne, včetně parcel z oblasti Aube (Les Riceys)
• 40 % Pinot Meunier – zaoblené ovoce a harmonie z Vallée de la Marne

Perrier-Jouët je proslulý svým Chardonnay podpisem – i když ve směsi Grand Brut tvoří Chardonnay "jen" 20 %, pochází z nejlepších parcel Côte des Blancs a dodává cuvée charakteristickou květinovou eleganci, která odlišuje Perrier-Jouët od ostatních velkých šampaňských domů Champagne.

VÝROBA A ZRÁNÍ

• Výběr z 50 parcel napříč Champagne
• 12-20 % rezervních vín (až 5 let starých) – zajišťují konzistenci stylu napříč ročníky
• 3 roky zrání na kvasnicích v křídových sklepech Épernay
• Dávka Brut (cca 8 g zbytkového cukru na litr)
• Tradiční méthode champenoise
• Neročníkové (NV)
• 12 % obj.

PRŮKOPNÍK BRUT STYLU V HISTORII CHAMPAGNE

V 19. století byla šampaňská vína sladká – ruský dvůr, evropská aristokracie i britská vyšší třída milovaly výraznou dávku cukru. Perrier-Jouët se vydal opačnou cestou. V roce 1846 vytvořil jedno z prvních brut cuvée v historii Champagne. Suché, strukturované, nekompromisní víno, které tehdejším chutím říkalo "zkuste to jinak". Britský trh zareagoval nadšeně a dnes je brut nejběžnějším stylem šampaňského na světě – a Grand Brut je přímým pokračovatelem této průkopnické filozofie domu.

CHUŤOVÝ PROFIL

Ve sklence zářivá světle zlatavá barva s jemnými odlesky, podtržená hedvábnou pěnou a jemnými elegantními bublinkami. Vůně otevírá svěží kombinací bílých květů a žlutého ovoce, podtržených jemnými citrusovými tóny grepu, bílé broskve a zelené hrušky. Postupně se rozvíjejí vrstvy vanilky, másla, madeleinek a vanilkového cukru, následované jemnými pečivovými tóny briošek a zelených oříšků z tříletého zrání na kvasnicích.

V ústech je šampaňské plné, živé a elegantně zaoblené. Chuť rozvíjí květinovou charakteristiku domu Perrier-Jouët – delikátní, svěží, s jemnou minerálností. Chardonnay dodává eleganci a květinovou linii, Pinot Noir strukturu a tělo, Pinot Meunier zaoblenost a šťavnaté ovoce.

Závěr je svěží, minerální a dlouhotrvající – s charakteristickým citrusovým doznívání a jemnou slaností. Elegantní, dobře vyvážený a svěží závěr – autentický styl domu Perrier-Jouët, který spojuje květinovou finesu se svěžestí.

JAK SERVÍROVAT A S ČÍM PÁROVAT

Servírování

• Ideální teplota: 7-9 °C
• Chladit několik hodin v ledničce před podáváním
• Pro rychlé zchlazení použijte nádobu s ledem a vodou (cca 20-30 minut)
• Servírovat do širších šampaňských sklenic typu tulipán nebo bílých vinných sklenic
• Jedna lahev obslouží cca 6 skleniček
• Pro slavnostní otevírání lze využít sabráž (otevření šavlí)

Klasické koktejly

• Mimosa – klasika nedělní brunche: Perrier-Jouët + čerstvá pomerančová šťáva
• Kir Royal – burgundská klasika: Perrier-Jouët + crème de cassis
• French 75 – gin + citron + jednoduchý sirup + Perrier-Jouët na dolévání
• Bellini – benátská klasika: Perrier-Jouët + bílé broskvové pyré

Gastronomické párování

• Jako aperitiv – klasický úvod luxusního večera
• Drobné předkrmy, kanapky, tapas
• Čerstvé ústřice s citronem a šalotkou
• Kaviár s blinisy a kyselou smetanou
• Mořské plody: langusty, krevety, krabi
• Sushi a sashimi
• Carpaccio z lososa nebo mořského vlka
• Lehké drůbeží maso: grilované kuře, křepelka
• Rizoto se sezonními houbami
• Smažené květy cuket
• Mladé sýry: Brie de Meaux, Chaource, mozzarella di bufala
• Lehké dezerty: ovocné tartaletky, panna cotta, mille-feuille
• Francouzské makronky a drobné sladkosti
• Madeleinky s čajem (odkaz na vůni samotného cuvée)

PRO JAKÉ PŘÍLEŽITOSTI

• Každodenní prestižní oslavy – klasická standardní lahev pro večeře a aperitivy
• Svatby, zásnuby a výročí
• Firemní dary klientům, partnerům, zaměstnancům
• Kulatiny a životní milníky
• Vánoční a novoroční přípitky
• Grand opening podniků, galerií, butiků
• Umělecké vernisáže a kulturní akce
• Narození dítěte, promoce, kariérní milníky
• Oslava obchodní dohody
• Dar k nastěhování
• Prestižní dar pro svatební pár
• Součást sbírky prestižních šampaňských
• Uvítací přípitek v restauraci, hotelu, baru
• Dar pro milovníka šampaňského nebo labužníka

PRO KOHO JE PERRIER-JOUËT GRAND BRUT

Pro milovníky květinové elegance Perrier-Jouët, kteří oceňují jemný a rafinovaný styl domu z Épernay. Pro milovníky Chardonnay – odrůdy, která přináší eleganci a svěžest. Pro pořadatele každodenních oslav i prestižních akcí, kteří hledají spolehlivou volbu s mezinárodně uznávanou kvalitou. Pro restaurace, hotely a bary všech kategorií, které chtějí mít na vinném lístku ikonickou pozici Perrier-Jouët. Pro milovníky Art Nouveau a propojení šampaňského s dekorativním uměním přelomu století. Pro romantiky, kterých osloví zlaté anemonky Émile Gallého jako symbolu francouzské elegance. Pro firemní dary klientům, strategickým partnerům a vrcholovému vedení. Pro milovníky klasických šampaňských koktejlů (Mimosa, Kir Royal, French 75, Bellini). Pro novomanžele, kteří si přejí autentický uvítací přípitek na své svatbě. Pro oslavy životních milníků – narozeniny, promoce, kariérní povýšení, výročí. Pro Vánoce a Nový rok. Pro restaurace a bary v top segmentu jako stálou pozici na lístku. Pro milovníky harmonické směsi 20 % Chardonnay, 40 % Pinot Noir a 40 % Pinot Meunier z přibližně 50 parcel. Pro vstup do květinového stylu domu před investicí do prestižního Belle Époque. A pro všechny, kdo chápou, že skutečná elegance šampaňského nespočívá v hlasité síle, ale v tiché květinové rafinovanosti – Perrier-Jouët Grand Brut 0,75 l je autentickým ztělesněním této filozofie a jedním z nejkrásnějších neročníkových šampaňských na světě.