ROGER MANCEAUX Extra Brut 100% Meunier (0,75l)
Popis
HROZNY
V srdci každé kapky ROGER MANCEAUX Extra Brut leží naprostá esence: 100 % Meunier, odrůda zvaná Blanc de Noirs. To je vaše záruka čistoty a charakteru, který je stejně jedinečný jako vy.
Hrozny, pečlivě vybírané z prestižních vinic s označením Premier Cru, jsou zárukou nekompromisní kvality. Představte si, jak se na jazyku rozvíjí dědictví a mistrovství francouzského terroiru.
ZRÁNÍ
Každá láhev je výsledkem mistrovské alchymie a trpělivosti. Naše šampaňské prochází malolaktickou fermentací, která zjemňuje jeho strukturu, a poté je uloženo k minimálně tříletému zrání ve sklepě na kvasinkách. Po degorzáži, kdy dosáhne své dokonalosti, si dopřeje dalších 6 měsíců klidu, aby se jeho chutě a aroma plně propojily.
S dosáží pouhých 4 g/l (Extra Brut) zažijete ryzí, nefalšovanou eleganci, která neskrývá nic za přebytečným cukrem, jen čistotu a hloubku.
CHUŤ
Připravte se na symfonii pro vaše smysly. ROGER MANCEAUX Extra Brut se představuje s okouzlující zlatavě žlutou barvou a hlubokými jantarovými odlesky. Obdivujte, jak jemné, avšak živé bublinky tvoří luxusní krémovou pěnu, která tančí na povrchu.
Už první vdechnutí vás unese do světa plného sluncem zalitých žlutých broskví v sirupu a opojného exotického ovoce – představte si svěžest zeleného manga a vášnivou mučenku. Druhé přivonění odhalí rafinované, pikantní tóny bílého pepře, které dodávají charakter a nezapomenutelnou hloubku.
Toto šampaňské mistrovsky odhaluje pozoruhodnou rovnováhu mezi ohromující aromatickou bohatostí a osvěžující živostí. Navzdory minimálnímu obsahu cukru, každá douška navodí nádherný, plný pocit v ústech, který vás pohltí a nepustí. Je to zážitek, který si zasloužíte.
PÁROVÁNÍ K JÍDLU
Dovolte, aby se tento Extra Brut stal hvězdou vašeho stolu. Ať už ho zvolíte jako sofistikovaný aperitiv, který probudí chuťové buňky, nebo jako dokonalý doprovod k vybraným lahůdkám. Představte si ho po boku dokonale opečeného kachního prsa, kterému dodá svěžest, nebo s bohatými vepřovými klobáskami, kde vytvoří harmonický kontrast.
ROGER MANCEAUX je také nečekaně skvělým partnerem pro jídla s houbami. Proměňte obyčejné jídlo v gurmánský zážitek s pečeným kuřecím stehnem a houbovou omáčkou, krémovým hříbkovým rizotem, nebo tradičním houbovým kubou. Objevte nekonečné možnosti, jak zvýšit vaše kulinářské požitky.
Pro absolutně nejlepší zážitek podávejte při ideální teplotě 8 - 10°C. Nechte se unést dokonalostí ROGER MANCEAUX Extra Brut!
Související produkty
Podobné produkty
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Historie a filozofie domu
V roce 1947 dostal mladý Roger Manceaux za dobré školní vysvědčení první vlastní parcelu vinic. Z téhle odměny vyrostla značka, která dnes nese jeho jméno. Vinařská tradice rodiny je ale starší: začíná u Edmonda Manceauxe (1869–1958), pokračuje Reném, který pracoval jako bednář u domu Germain a zároveň pěstoval révu, a přes Rogera a jeho ženu Monique, kteří od roku 1982 hospodařili se svými čtyřmi dětmi, se dostává k Patrickovi Manceauxovi. Ten dnes vede dům spolu s dětmi Claire, Alexisem a Julienem jako pátá generace. Rodina zůstává věrná statusu récoltant-manipulant a sdružení Vignerons Indépendants: všechno od révy po lahev vzniká ve vlastní režii. Dvě patra pod zemí zraje v klidu 280 000 lahví.
Terroir a vinice
Z původních tří hektarů rodina vybudovala 12 hektarů vinic, z toho 9 vlastních a 3 v pachtu, rozdělených do 80 parcel s různou expozicí. Všechny leží v klasifikovaných obcích Montagne de Reims: Rilly-la-Montagne, Taissy, Trois-Puits a Villers-Allerand mají statut Premier Cru, Mailly-Champagne je Grand Cru. Pinot Noir tvoří základ, doplňují ho Chardonnay a Meunier. Dům praktikuje integrovanou viticulturu s důrazem na biodiverzitu a od roku 2016 nese certifikaci HVE (Haute Valeur Environnementale); zapojil se i do programu Viticulture durable en Champagne.
Charakteristický styl
- Pinot Noir z Montagne de Reims dává cuvée tělo, červené ovoce a vinózní strukturu, Chardonnay z týchž svahů přidává svěžest a citrusovou linku
- Vysoký podíl rezervních vín – u základního Cuvée de Réserve kolem 40 %
- Vinifikace převážně v nerezu, u prestižních a ročníkových cuvée zrání v dubových sudech
- Umírněné dávkování – vedle brutů tvoří polovinu nabídky Extra Brut a Brut Nature
- V chuti plné, kulaté, s tóny sušenek, briošky a zralých peckovin, s minerální dochutí typickou pro křídu Montagne de Reims
- Pravidelná ocenění v soutěžích a odborných průvodcích
Nejznámější cuvée / co u nich objevit
Řada Tradition začíná u Cuvée de Réserve Brut Premier Cru (45 % Pinot Noir, 30 % Chardonnay, 25 % Meunier, dosáž 8 g/l) – vyvážené champagne na každý den; doplňuje ji Nature Zéro Dosage a šťavnaté Rosé Brut. Řada Prestige ukazuje jednotlivé odrůdy: Blanc de Blancs Extra Brut z čistého Chardonnay, 100 % Meunier Blanc de Noirs Extra Brut z Villers-Allerand, Blanc de Noirs Extra Brut Grand Cru z Pinot Noir z Mailly a Grande Réserve Brut, oblíbené cuvée samotné rodiny z Pinot Noir a Chardonnay ze dvou po sobě jdoucích ročníků. Řada Collection patří sběratelům: Millésime 2019 Brut, Héritage 2018 Extra Brut Grand Cru (60 % Pinot Noir z Mailly a 40 % Chardonnay ze starých keřů, zrání v dubu), Patrimoine 2014 Extra Brut Grand Cru a odvážné L'Expression, Extra Brut Grand Cru bez přidaných siřičitanů. Řadu uzavírají Ratafia a Marc de Champagne.
Servírujte vychlazené na 8–10 °C, ročníková cuvée a Héritage spíše na 10–12 °C. Cuvée de Réserve a Blanc de Blancs doprovodí aperitiv, ústřice a ryby, Blanc de Noirs, rosé a Héritage zvládnou drůbež, telecí, houbové pokrmy i zralé sýry.
Pro koho je Roger Manceaux ideální
Toto vinařství je ideální pro milovníky champagne, kteří chtějí Premier a Grand Cru kvalitu za cenu nezávislého vinaře, pro sommeliery a provozovatele restaurací hledající poctivý rodinný dům z Montagne de Reims, pro příznivce Pinot Noir a sušších stylů i pro budovatele domácích archivů, které zaujmou ročníková cuvée a Héritage.
