PIERRE LEGRAS DEA MATRA ROSÉ (0,75l)
Popis
Jediné rosé Grand Cru pojmenované po bohyni řeky Marne
Toužíte po mimořádně vzácném Chardonnay dominantním rosé Grand Cru rodinného domu z Chouilly s jedním z nejpoetičtějších názvů v celé Champagne? Pierre Legras Déa Matra Rosé Grand Cru je právě ta lahev. Jediné rosé Grand Cru v portfoliu rodinného domu Champagne Pierre Legras – jedné z nejstarších vinohradnických rodin v Champagne (11 generací od roku 1662), kterou dnes vede Vincent Legras s manželkou Marcelline. Název „Déa Matra” je mimořádně poetický – odkazuje na řeku Marne, která protéká terroiry Champagne a dala jméno celému departementu. Jméno řeky Marne pochází z galštiny a znamená „matrona” nebo „kojící matka” – odtud symbolický titul „Déa Matra” (bohyně Matra) – odkaz na mateřskou roli řeky, která vyživuje celý region Champagne. Podle oficiálního popisu domu je Déa Matra „rosé víno velké intenzity, soutok Chardonnay a Pinot Noir, který vyjadřuje bohatost a eleganci Grand Cru terroiru Chouilly”. Mimořádně Chardonnay dominantní rosé – assemblage 87 % Chardonnay + 13 % Pinot Noir – představuje unikátní tvář domu Pierre Legras v kategorii rosé.
Co dělá Pierre Legras Déa Matra Rosé výjimečným
- Jediné rosé Grand Cru v portfoliu domu – zatímco dům je známý svými Blanc de Blancs cuvée (Coste Beert, Monographie, Idée de Voyage), Déa Matra je jediným rosé Grand Cru v portfoliu. Mimořádná výjimka a vzácný kus.
- Mimořádně Chardonnay dominantní rosé – assemblage 87 % Chardonnay + 13 % Pinot Noir – mimořádně Chardonnay dominantní rosé, které se liší od klasických Pinot Noir dominantních rosé. Dominance Chardonnay dodává cuvée mimořádnou eleganci, minerálnost a svěžest, které jsou typické pro Grand Cru Chouilly.
- Hrozny výhradně z Chouilly Grand Cru – jak Chardonnay, tak Pinot Noir pochází z nejprestižnějších parcel vesnice Chouilly, klasifikované jako jedna ze 17 Grand Cru vesnic Champagne.
- Poetický název „Déa Matra” – odkazuje na řeku Marne, která protéká terroiry Champagne. Jméno pochází z galštiny a znamená „matrona” nebo „kojící matka” – odtud „bohyně Matra”. Krásný symbolický odkaz na mateřskou roli řeky v regionu.
- „Confluence of Chardonnay and Pinot Noir” – oficiální popis domu charakterizuje Déa Matra jako „soutok Chardonnay a Pinot Noir” – metaforický odkaz na soutok řek, který reflektuje poetický charakter cuvée.
- Část rezervních vín – pro zajištění kontinuity stylu domu každý rok.
- Křídové podloží Chouilly – ideální terroir pro mimořádnou minerálnost a napětí.
- Ruční sběr hroznů – pro precizní selekci nejkvalitnějšího ovoce.
- HVE3 certifikace – od roku 2020 – nejvyšší úroveň High Environmental Value, která potvrzuje udržitelné vinohradnické postupy.
- Zrání na kvasnicích minimálně 4 roky – mimořádně dlouhé zrání pro NV cuvée, které vínu dodává hloubku, komplexitu a autolytické tóny.
- Dosáž pouhých 7 g/l – Brut – klasický Brut styl s moderním umírněným dávkováním.
- Alkohol 12 % obj. – klasický rozsah pro elegantní champagne.
- Malinově růžová barva s lososovými odstíny – vizuální podpis vyzrálého Chardonnay dominantního rosé. Exuberantní perlení s rafinovanými bublinkami.
- Vrstevnatá aromatická vůně – ve vůni střídavě angrešt a lesní jahody, s odkazy na akáciové květy, pivoňku a křídovou minerální stopu. Rozšířená paleta zahrnuje maliny, třešně, čerstvé hrozny a jemné květinové tóny.
- Krémová a svěží chuť – v chuti rozvinuté noty lesních jahod, citronu, grapefruitu a čerstvých hroznů s elegantními vůněmi akácie, čerstvé růže a pivoňky. Déa Matra je hedvábné a svěží, krémové s roztátou pikantností.
- Intenzivní vápencová minerálnost – signature stylu Chouilly Grand Cru s mimořádnou minerální stopou z křídového podloží.
- Dobrá rovnováha mezi svěžestí a ovocností – v krémové a mentolové eleganci.
- Dlouhá dochuť s citronem a grapefruitem – dochuť dlouhá, perzistentní s dužnatými citrusovými tóny.
- Prestižní bodování kritiky:
- 93 bodů Wine Enthusiast 2020 (Roger Voss) – „Pojmenován po řece Marne, která protéká champagne vinicemi, toto prestige rosé je vyzrálé. Intenzivně texturované Chardonnay se změkčilo a zaoblilo zralými jablky a nádechem toastu s máslem. Víno je vyvážené, připravené k pití.”
- 91 bodů Eros Teboni – nejlepší sommelier světa 2018 – „Komplexní Rosé, připomíná kombinaci se zvěřinou”
- Hodnocení 4,81/5 v průměru podle italských kritiků
Doporučené servírování a párování
Servírujte vychlazené na 6 až 8 °C v tulipánové sklenici nebo širším kalichu, aby vynikla komplexnost aromat a elegance Chardonnay dominantního rosé. Pierre Legras Déa Matra Rosé je díky své intenzitě, komplexitě a vrstevnatosti mimořádně univerzálním gastronomickým partnerem.
Jako aperitiv – ideální otevření chuťových buněk s mimořádně svěžím a minerálním rosé charakterem.
Klasické párování:
- Čerstvé mořské plody – ústřice, krevety, carpaccio z mořského vlka, humr
- Jemné rybí předkrmy – tatarák z lososa, carpaccio z tuňáka
- Lososovité ryby – grilovaný losos, uzený losos, tatarák z lososa
- Mastné ryby – podle doporučení Wine-Searcher „Meaty and Oily Fish”
Vrcholová gastronomie:
- Zvěřina – podle doporučení Erose Teboniho „recalls the combination with game” – Déa Matra skvěle doplní jemnou zvěřinu, zajíce na smetaně, srnčí filety s brusinkami
- Kachní prsa s ovocnou omáčkou
- Telecí medailonky s houbami
- Jemná drůbež z Bresse s bylinkami nebo s ovocnou omáčkou
Rafinované kombinace:
- Humr s vanilkou
- Mušle svatého Jakuba na másle
- Langoustiny
- Pečené plátky z lososa s jemnou omáčkou
Na sýrovém talíři:
- Měkké sýry – Brie de Meaux, Chaource
- Mladé kozí sýry
- Jemnější modré sýry – Fourme d’Ambert
Dezerty:
- Ovocné dezerty s červeným ovocem – jahodové tartaletky, malinová pěna, dezerty s pivoňkovým sirupem
- Lehké ovocné sorbety – jahodový, malinový, grapefruitový
Pro koho je Pierre Legras Déa Matra Rosé ideální
Toto cuvée je určeno pro milovníky vzácných a elegantních rosé Grand Cru, kteří ocení autentický rukopis rodinného domu s jednou z nejstarších rodinných tradic v celé Champagne (11 generací od roku 1662). Skvěle sedí pro milovníky Chardonnay dominantních rosé, kteří preferují minerálnost, svěžest a eleganci před plnotělým Pinot Noir dominantním stylem – Déa Matra je s 87 % Chardonnay mimořádně vzácnou kompozicí v kategorii rosé. Vhodný je také pro milovníky Pierre Legras, kteří už znají prestižní Blanc de Blancs cuvée domu a chtějí objevit jediné rosé Grand Cru v portfoliu. Pro milovníky poetických názvů a autentických příběhů je Déa Matra mimořádně zajímavý – jméno „bohyně Matra” odkazuje na mateřskou řeku Marne a vyjadřuje hluboký respekt k terroiru Champagne. Pro sběratele vzácných grower-domů Champagne je Déa Matra nezbytnou položkou v jejich sbírce – kombinuje mimořádně dlouhé zrání (4+ roky na kvasnicích), autentický grower rukopis a vysoké bodování kritiky (93 Wine Enthusiast, 91 Eros Teboni). Hodí se pro slavnostní příležitosti, aperitivy, gastronomické večeře, degustační chody a všechny chvíle, kdy má být rosé champagne skutečně elegantním partnerem rafinovaného menu. Jako promyšlený dárek pro milovníka champagne je Pierre Legras Déa Matra Rosé mimořádně zajímavou volbou – nabízí jak jednu z nejstarších rodinných tradic v Champagne, tak autentický rukopis rosé Grand Cru s poetickým jménem. Skvěle poslouží jako romantický dárek – malinově růžová barva, květinová vůně pivoňky a akácie, poetický odkaz na „bohyni-matku” činí z lahve ideální volbu pro Valentýna, výročí nebo zasnoubení. Ideální je také pro provozovatele wine barů a prestižních restaurací, kteří chtějí nabídnout zákazníkům vzácné rosé Grand Cru s autentickým grower rukopisem a mimořádně vysokou úrovní bodování kritiky. A pokud chcete objevit jediné rosé Grand Cru v portfoliu jedné z nejstarších rodinných vinohradnických tradic v celé Champagne, pojmenované po bohyni řeky Marne, Pierre Legras Déa Matra Rosé Grand Cru je autentické představení poetického rukopisu domu v elegantním rosé provedení.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Historie a rodinná tradice domu Pierre Legras
Champagne Pierre Legras je rodinný dům se sídlem v Chouilly – vesnici klasifikované mezi 17 Grand Cru vesnic Champagne v srdci Côte des Blancs. Historie rodiny sahá do mimořádně dávné doby – jde o jednu z nejstarších vinohradnických rodin v celé Champagne. V samém počátku stojí Pierre Legras, který se narodil v roce 1662 v Chouilly rodičům Laurentovi a Agathe. Pierre Legras byl současníkem Ludvíka XIV. a Dom Pérignona – tedy žil v době, kdy teprve vznikal moderní koncept champagne, jak ho známe dnes. Od Pierra Legrase se vystřídalo 11 generací rodiny v nepřetržité vinohradnické tradici v Chouilly.
Značku Champagne Pierre Legras samotnou založil v roce 2002 jako hommage svému dalekému předkovi Vincent Legras – 11. generace rodiny. Po studiu na prestižní vinařské škole v Avize a získání Národního diplomu z oenologie se rozhodl vzdát hold rodinným kořenům založením značky nesoucí jméno zakladatele rodu. Vincent Legras vede dnes dům spolu se svou manželkou Marcelline. Pod jejich vedením se vinařství rozrostlo z 5 na více než 10 hektarů vinic a dnes patří k nejrespektovanějším grower-domům v Chouilly.
Filozofie domu je krásně shrnuta mottem: „Consider one’s land as the most prestigious of kingdoms” – „Považovat svou zemi za nejprestižnější z království”. Nebo jednodušeji: „My land is my kingdom” – „Má země je mé království”. Tato filozofie se promítá do každého aspektu výroby – od pečlivého obhospodařování každé jednotlivé parcely vinic, přes precizní vinifikaci až po konečný rukopis cuvée.
Terroir – Chouilly Grand Cru v srdci Côte des Blancs
Historie Pierre Legras je úzce spjata s terroirem Chouilly. Chouilly je klasifikováno mezi 17 Grand Cru vesnic Champagne – nejvyšší klasifikaci v hierarchii champagne vesnic. Chouilly se nachází v severní části Côte des Blancs, nejprestižnějšího subregionu pro Chardonnay v celé Champagne. Vesnice benefituje z mimořádného podloží a expozice – klíčových kvalit pro vznik velkých champagne vín.
Charakteristika terroiru Chouilly:
- Křídové podloží – jedno z nejlepších křídových podloží v Champagne, které dodává Chardonnay mimořádnou minerálnost a napětí
- Grand Cru klasifikace – jedna ze 17 vesnic s nejvyšší klasifikací v Champagne
- Expozice svahů – ideální orientace vinic k slunci
- Mikroklima Côte des Blancs – kolébky Chardonnay v Champagne
Dům Pierre Legras obhospodařuje 10,5 hektarů vinic, z toho 7 hektarů v Chouilly Grand Cru. Dalšími dominantními prvky jsou:
- 10 000 vinic na hektar – vysoká hustota osázení, která je klasická pro prestižní vinice Champagne
- Převážně Chardonnay – vlajková odrůda domu, i když dům má také menší parcely s Pinot Noir a Meunier
- Ruční sběr hroznů – pro precizní selekci nejkvalitnějšího ovoce
- Vinice v průměru 30 let staré – vyzrálé vinice s hlubokými kořeny
- HVE3 certifikace – od roku 2020 – nejvyšší úroveň certifikace High Environmental Value, která potvrzuje udržitelné vinohradnické postupy
Rukopis a filozofie výroby
Rukopis domu Pierre Legras lze shrnout několika klíčovými slovy: preciznost, autentické vyjádření terroiru, rodinný rukopis, moderní rafinovanost. Charakteristické znaky rukopisu:
- Výhradně Grand Cru Chardonnay – vlajková produkce domu je z 100 % Chardonnay z Grand Cru parcel Chouilly
- Důraz na jednotlivé parcely – každá parcela je zvlášť vinifikována a vybírána pro konkrétní cuvée podle svého charakteru
- Blending podle profilu každé parcely – „by putting the quality and the profile of each plot of vineyard at the heart of blending” – blending podle profilu každé parcely vinic
- Prestige cuvée vinifikovaná v dubových sudech – pro Monographie a některé další prestige cuvée dům používá vinifikaci v dubových sudech, která dodává vínu větší objem a bohatší aromatickou komplexitu
- Perpetual reserve z posledních 10 let – u Coste Beert tvoří 30 % cuvée rezervní vína z perpetual reserve z posledních 10 let, které cuvée dodávají hloubku a konzistenci
- Dlouhé zrání na kvasnicích – minimum 2 roky zrání před degorgáží, u prestige cuvée mnohem déle
- Reinventování konvencí – „disregarding conventions, we have reinvented, vintage after vintage, the rules for a great Champagne wine” – dům přistupuje k výrobě bez ohledu na konvence a s každým ročníkem znovu objevuje pravidla pro velké champagne víno
Co u Pierra Legrase objevit
Portfolio domu Pierre Legras nabízí širokou paletu Chardonnay cuvée s výrazným rukopisem:
- Coste Beert – Grand Cru Blanc de Blancs Brut – vlajkové NV cuvée domu, pojmenované po nejvyšším kopci v Chouilly, který „dominuje všem ostatním kopcům vesnice, stejně jako Chardonnay – vlajková odrůda domu – kraluje nad vesnicí Chouilly”. 100 % Chardonnay z Grand Cru parcel, 30 % perpetual reserve wines z posledních 10 let, dosáž 7 g/l. Minerální, komplexní, štědré a zároveň precizní. Oceněno 92 body Gault&Millau.
- Monographie Brut – Grand Cru Blanc de Blancs – prestige cuvée vinifikovaná převážně v dubových sudech. Bohatá aromatická komplexita s tóny žlutého ovoce, citrusů a briošky. Štědré, bohaté a vyvážené cuvée.
- Monographie Brut Nature – Grand Cru Blanc de Blancs – nejsušší verze Monographie bez přidaného cukru (0 g/l), vinifikovaná převážně v dubových sudech. Oceněno 90 body Gault&Millau.
- Monographie Extra Dry – Grand Cru – sladší verze Monographie v Extra Dry stylu, vinifikovaná převážně v dubových sudech.
- Monographie Millésime 2012 – Grand Cru Blanc de Blancs Millésimé – ročníková verze Monographie. Oceněno 92 body Gault&Millau.
- Idée de Voyage 2013 Vintage – Grand Cru Blanc de Blancs – ročníkové cuvée, limitovaná edice s vlastním charakterem. 100 % Chardonnay z Chouilly, „passage through time – inevitably a limited edition with a character all of its own”. Ročník 2012 oceněno 94 body, ročník 2008 oceněno 93 body Gault&Millau.
- Orior – Brut – další NV cuvée v portfoliu domu. Oceněno 91 body Gault&Millau.
- Millésime 1990 – historické archivní ročníkové cuvée, oceněno 95 body Gault&Millau – svědectví o mimořádné kvalitě a potenciálu dlouhodobého stárnutí cuvée Pierre Legras.
Ocenění a prestiž
Prestige cuvée domu Pierre Legras pravidelně získávají vysoké hodnocení od Gault&Millau – prestižního francouzského průvodce:
- Millésime 1990: 95 bodů – archivní ročník s mimořádnou kvalitou
- Idée de Voyage 2012: 94 bodů
- Idée de Voyage 2008: 93 bodů
- Monographie Millésime 2012: 92 bodů
- Coste Beert: 92 bodů
- Orior: 91 bodů
- Monographie Brut Nature: 90 bodů
Vincent Legras je současně považován za jednoho z nejvážnějších grower/winemakerů v současné Champagne – podle nezávislých kritiků a sommelierů.
Pro koho je Champagne Pierre Legras ideální
Champagne Pierre Legras je ideální pro milovníky prestižního Blanc de Blancs, kteří ocení autentický rukopis rodinného domu s jednou z nejstarších rodinných tradic v celé Champagne – 11 generací od roku 1662. Skvěle sedí pro milovníky Chardonnay a Côte des Blancs, kteří preferují minerálnost, křídovost a čistotu Grand Cru Chouilly nad plnotělým Pinot Noir dominantním stylem. Vhodný je také pro sběratele vzácných grower-domů Champagne, kteří chtějí objevit méně známé, ale prestižně oceňované rodinné domy mimo hlavní proud velkých značek. Pro milovníky dubem ovlivněných champagne je dům mimořádně zajímavý – prestige cuvée Monographie jsou vinifikovány převážně v dubových sudech, což dodává vínům bohatou aromatickou komplexitu. Vzhledem k mimořádně dlouhé historii (založení 1662), vysokému bodování kritiky (92-95 bodů Gault&Millau) a autentickému rodinnému rukopisu je Pierre Legras ideální pro sběratele, kteří hledají dům s unikátním příběhem a autentickou tradicí. Pro milovníky environmentálně odpovědného vinohradnictví je dům také zajímavý – HVE3 certifikace od roku 2020 potvrzuje udržitelné postupy. A pokud hledáte dům, který kombinuje jednu z nejstarších rodinných tradic v celé Champagne, prestižní terroir Chouilly Grand Cru, autentický rukopis a mimořádnou kvalitu Chardonnay, Champagne Pierre Legras je právě ten, kterého stojí za to objevit.