Roger Manceaux Patrimoine 2014 Grand Cru (0,75l)
Popis
Roger Manceaux Patrimoine 2014 Grand Cru je vrcholová prestižní cuvée vyšší řady récoltant-manipulant domu. Pět generací rodiny Manceaux, od zakladatele Edmonda přes Reného a Rogera až po současného vinaře Patricka a jeho děti, formovalo tradici řemeslné výroby v Rilly-la-Montagne.
Mailly-Champagne a Grand Cru klasifikace
Patrimoine vzniká výhradně z hroznů z vinic v Mailly-Champagne – jedné ze 17 Grand Cru vesnic Champagne (hodnocení 100 % v Échelle des Crus). Mailly leží na severním svahu Montagne de Reims a patří mezi nejprestižnější obce pro Pinot Noir. Hrozny z Mailly jsou tradičně vyhledávané pro cuvée de prestige – tvoří páteř vrcholových řad mnoha velkých maison.
Burgundský dub – vinifikace v sudech
Co dělá Patrimoine výjimečným v portfoliu Roger Manceaux, je vinifikace v burgundských dubových sudech. Většina champagne (včetně vlajkových non-vintage) zraje výhradně v nerezových tancích – přístup, který zachovává ovocnou svěžest, ale nenabízí komplexní rozměr sudového zrání. Patrimoine jde opačnou cestou:
- Fermentace v burgundských dubových sudech – víno získává jemné tóny vanilky a koření
- Jemná mikro-oxidace během zrání – komplexnější aromatický vývoj
- Hlubší struktura – víno s charakterem tichého Pinot Noir
- Opražené pekařské tóny – toast, pražené oříšky
- Výrazně delší potenciál k archivaci
Ročník 2014 v Champagne
Ročník 2014 patří k velmi dobrým ročníkům poslední dekády. Chladnější jaro, mírně deštivé léto, mimořádně slunné a suché září, které zachránilo ročník. Vína z 2014 mají dnes přes 10 let od sklizně a přicházejí v plně vyzrálé fázi s rozvinutým autolytickým profilem a komplexní strukturou.
Pět generací rodiny Manceaux
Rodina Manceaux hospodaří v Rilly-la-Montagne pět generací. Klasický récoltant-manipulant – hrozny pěstuje, zpracovává i lahvuje sám.
V degustační sklenici
Ve sklenici hlubší zlatavá barva s elegantním perlením. Bukét odráží kombinaci Grand Cru terroir, sudového zrání a desetiletého vývoje v lahvi:
- Ovocná vrstva: zralá červená jablka, pečené pečivo, zázvor
- Sudová vrstva: jemné máslové tóny, vanilka, opražený toast
- Zralostní vrstva: sušené ovoce, jemný vosk, náznaky kůže
- Minerální vrstva: křídová slanost z Mailly
V ústech strukturované, plnotělé, s charakterem tichého vína. Pinot Noir z Mailly dává sílu a páteř, Chardonnay ze starých révov eleganci a svěžest. Kategorie Extra Brut znamená minimální dávku cukru při degorgování, takže víno promlouvá čistě a bez příkras. Jemný, vytrvalý perlage a dlouhý závěr s nádechem oříšků a sladkého koření potvrzují, že jde o champagne stvořené k zamyšlení, ne k ukvapené konzumaci.
Logistika
- Teplota 9–11 °C – vyšší pro vyzrálý vintage s sudovým charakterem
- Sklenice typu tulipán – dostatečně široká pro aromatickou komplexitu
- Potenciál k dalšímu zrání: 5–10 let
Gastronomie
- Foie gras v terině nebo lehce opečené
- Pečený humr na másle s estragonem
- Telecí medailonky na hříbcích, kuřecí supreme s krémovou omáčkou a lanýži
- Pečená perlička, kachní prsa na nižší teplotu
- Vyzrálý Comté, Beaufort, Langres – sýry s výrazným charakterem
Pro koho je Patrimoine
Pro vážné znalce, kteří hledají šampaňské s osobností a příběhem, mimo dosah velkých obchodních značek. Pro sommeliery, kteří oceňují řemeslnou výrobu, limitovaný počet lahví a autentický projev Grand Cru terroir. Pro sběratele, kteří chtějí v regálu sudem zrající Grand Cru vintage jako alternativu k nerezovým cuvée. Jako dárek k životnímu jubileu, výjimečnému obchodnímu úspěchu nebo člověku, který si zaslouží poznat champagne tak, jak ho dělali vinařští mistři generace před námi.
Související produkty
Podobné produkty
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Historie a filozofie domu
V roce 1947 dostal mladý Roger Manceaux za dobré školní vysvědčení první vlastní parcelu vinic. Z téhle odměny vyrostla značka, která dnes nese jeho jméno. Vinařská tradice rodiny je ale starší: začíná u Edmonda Manceauxe (1869–1958), pokračuje Reném, který pracoval jako bednář u domu Germain a zároveň pěstoval révu, a přes Rogera a jeho ženu Monique, kteří od roku 1982 hospodařili se svými čtyřmi dětmi, se dostává k Patrickovi Manceauxovi. Ten dnes vede dům spolu s dětmi Claire, Alexisem a Julienem jako pátá generace. Rodina zůstává věrná statusu récoltant-manipulant a sdružení Vignerons Indépendants: všechno od révy po lahev vzniká ve vlastní režii. Dvě patra pod zemí zraje v klidu 280 000 lahví.
Terroir a vinice
Z původních tří hektarů rodina vybudovala 12 hektarů vinic, z toho 9 vlastních a 3 v pachtu, rozdělených do 80 parcel s různou expozicí. Všechny leží v klasifikovaných obcích Montagne de Reims: Rilly-la-Montagne, Taissy, Trois-Puits a Villers-Allerand mají statut Premier Cru, Mailly-Champagne je Grand Cru. Pinot Noir tvoří základ, doplňují ho Chardonnay a Meunier. Dům praktikuje integrovanou viticulturu s důrazem na biodiverzitu a od roku 2016 nese certifikaci HVE (Haute Valeur Environnementale); zapojil se i do programu Viticulture durable en Champagne.
Charakteristický styl
- Pinot Noir z Montagne de Reims dává cuvée tělo, červené ovoce a vinózní strukturu, Chardonnay z týchž svahů přidává svěžest a citrusovou linku
- Vysoký podíl rezervních vín – u základního Cuvée de Réserve kolem 40 %
- Vinifikace převážně v nerezu, u prestižních a ročníkových cuvée zrání v dubových sudech
- Umírněné dávkování – vedle brutů tvoří polovinu nabídky Extra Brut a Brut Nature
- V chuti plné, kulaté, s tóny sušenek, briošky a zralých peckovin, s minerální dochutí typickou pro křídu Montagne de Reims
- Pravidelná ocenění v soutěžích a odborných průvodcích
Nejznámější cuvée / co u nich objevit
Řada Tradition začíná u Cuvée de Réserve Brut Premier Cru (45 % Pinot Noir, 30 % Chardonnay, 25 % Meunier, dosáž 8 g/l) – vyvážené champagne na každý den; doplňuje ji Nature Zéro Dosage a šťavnaté Rosé Brut. Řada Prestige ukazuje jednotlivé odrůdy: Blanc de Blancs Extra Brut z čistého Chardonnay, 100 % Meunier Blanc de Noirs Extra Brut z Villers-Allerand, Blanc de Noirs Extra Brut Grand Cru z Pinot Noir z Mailly a Grande Réserve Brut, oblíbené cuvée samotné rodiny z Pinot Noir a Chardonnay ze dvou po sobě jdoucích ročníků. Řada Collection patří sběratelům: Millésime 2019 Brut, Héritage 2018 Extra Brut Grand Cru (60 % Pinot Noir z Mailly a 40 % Chardonnay ze starých keřů, zrání v dubu), Patrimoine 2014 Extra Brut Grand Cru a odvážné L'Expression, Extra Brut Grand Cru bez přidaných siřičitanů. Řadu uzavírají Ratafia a Marc de Champagne.
Servírujte vychlazené na 8–10 °C, ročníková cuvée a Héritage spíše na 10–12 °C. Cuvée de Réserve a Blanc de Blancs doprovodí aperitiv, ústřice a ryby, Blanc de Noirs, rosé a Héritage zvládnou drůbež, telecí, houbové pokrmy i zralé sýry.
Pro koho je Roger Manceaux ideální
Toto vinařství je ideální pro milovníky champagne, kteří chtějí Premier a Grand Cru kvalitu za cenu nezávislého vinaře, pro sommeliery a provozovatele restaurací hledající poctivý rodinný dům z Montagne de Reims, pro příznivce Pinot Noir a sušších stylů i pro budovatele domácích archivů, které zaujmou ročníková cuvée a Héritage.
