ROGER MANCEAUX Grande Réserve Premier Cru (0,75l)
Popis
HROZNY
Každá kapka tohoto šampaňského je příběhem pečlivosti a mistrovství, začínajícího v srdci těch nejprestižnějších vinic. Objevte dokonalou harmonii 50 % odrůdy Pinot Noir, pečlivě vybírané z Grand Cru pozemků v Mailly, a 50 % Chardonnay, pěstovaného na výjimečných Premier Cru vinicích v Taissy. Tyto hrozny nejsou jen pouhé plody – pocházejí z vinic s úctyhodným stářím přes 40 let, což dodává vínu neuvěřitelnou hloubku, komplexnost a jedinečný charakter, který je výsledkem let zkušeností a péče.
ZRÁNÍ
Zažijte trpělivost, která se proměnila v tekuté zlato. Naše šampaňské prochází pečlivou malolaktickou fermentací, která zjemňuje jeho strukturu a dodává mu sametovou hladkost. Následuje rituál čekání – minimálně 5 let mistrovského zrání v temných sklepích na kvasinkách, což je proces, který vytváří jeho bohatý a sofistikovaný buket. Ale příběh nekončí zde; po degorzáži dopřejeme každé láhvi dalších 6 měsíců klidu, aby se chutě dokonale propojily a rozvinuly do plné krásy. S precizně nastavenou dosáží 6 g/l vám představujeme dokonalou rovnováhu svěžesti a hloubky, která je synonymem pro šampaňský dům ROGER MANCEAUX.
CHUŤ
Připravte se na symfonii smyslů, která vás pohltí od prvního okamžiku. Pozornost si zaslouží již jeho zářivě zlatá barva, elegantně protkaná tisíci živými, avšak neuvěřitelně jemnými bublinkami, které tančí a šeptají o blížícím se zážitku. Nechte se unést opojnou vůní, kde se snoubí tóny šťavnatých broskví, sladkých meruněk a zralých malin, mistrně doplněné jemnými dřevitými a kořeněnými akcenty, které dodávají tomuto vínu nevídanou sílu a nezaměnitelný charakter. Každý doušek je oslavou: chuť je výrazná a zároveň živá, virtuózně odhalující dokonalou rovnováhu mezi osvěžující svěžestí a hlubokou komplexností. Na patře se roztančí tóny křupavých jablek, jemných mandlí a svůdných máslových sušenek. A když se zdá, že už nemůže být lépe, velmi perzistentní závěr vás pohladí hřejivými karamelovými a smetanovými notami, které zanechají nezapomenutelný dojem. Toto není jen šampaňské, to je zážitek, na který se nezapomíná.
PÁROVÁNÍ K JÍDLU
Pozvedněte svůj kulinářský zážitek na novou úroveň! Toto výjimečné Cuvée se stane korunou vašeho stolu. Ať už se chystáte servírovat elegantní předkrmy z čerstvých hub, delikátní sušenou šunku, křehké dobroty z listového těsta, nebo šťavnaté grilované drůbeží maso, ROGER MANCEAUX Grande Réserve Premier Cru se stane dokonalým partnerem, který podtrhne a zvýrazní každou chuť. Pro optimální rozvinutí všech jeho nuancí podávejte vychlazené na ideální teplotu 8 - 10°C. Dopřejte si luxus, který si zasloužíte.
Související produkty
Podobné produkty
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Historie a filozofie domu
V roce 1947 dostal mladý Roger Manceaux za dobré školní vysvědčení první vlastní parcelu vinic. Z téhle odměny vyrostla značka, která dnes nese jeho jméno. Vinařská tradice rodiny je ale starší: začíná u Edmonda Manceauxe (1869–1958), pokračuje Reném, který pracoval jako bednář u domu Germain a zároveň pěstoval révu, a přes Rogera a jeho ženu Monique, kteří od roku 1982 hospodařili se svými čtyřmi dětmi, se dostává k Patrickovi Manceauxovi. Ten dnes vede dům spolu s dětmi Claire, Alexisem a Julienem jako pátá generace. Rodina zůstává věrná statusu récoltant-manipulant a sdružení Vignerons Indépendants: všechno od révy po lahev vzniká ve vlastní režii. Dvě patra pod zemí zraje v klidu 280 000 lahví.
Terroir a vinice
Z původních tří hektarů rodina vybudovala 12 hektarů vinic, z toho 9 vlastních a 3 v pachtu, rozdělených do 80 parcel s různou expozicí. Všechny leží v klasifikovaných obcích Montagne de Reims: Rilly-la-Montagne, Taissy, Trois-Puits a Villers-Allerand mají statut Premier Cru, Mailly-Champagne je Grand Cru. Pinot Noir tvoří základ, doplňují ho Chardonnay a Meunier. Dům praktikuje integrovanou viticulturu s důrazem na biodiverzitu a od roku 2016 nese certifikaci HVE (Haute Valeur Environnementale); zapojil se i do programu Viticulture durable en Champagne.
Charakteristický styl
- Pinot Noir z Montagne de Reims dává cuvée tělo, červené ovoce a vinózní strukturu, Chardonnay z týchž svahů přidává svěžest a citrusovou linku
- Vysoký podíl rezervních vín – u základního Cuvée de Réserve kolem 40 %
- Vinifikace převážně v nerezu, u prestižních a ročníkových cuvée zrání v dubových sudech
- Umírněné dávkování – vedle brutů tvoří polovinu nabídky Extra Brut a Brut Nature
- V chuti plné, kulaté, s tóny sušenek, briošky a zralých peckovin, s minerální dochutí typickou pro křídu Montagne de Reims
- Pravidelná ocenění v soutěžích a odborných průvodcích
Nejznámější cuvée / co u nich objevit
Řada Tradition začíná u Cuvée de Réserve Brut Premier Cru (45 % Pinot Noir, 30 % Chardonnay, 25 % Meunier, dosáž 8 g/l) – vyvážené champagne na každý den; doplňuje ji Nature Zéro Dosage a šťavnaté Rosé Brut. Řada Prestige ukazuje jednotlivé odrůdy: Blanc de Blancs Extra Brut z čistého Chardonnay, 100 % Meunier Blanc de Noirs Extra Brut z Villers-Allerand, Blanc de Noirs Extra Brut Grand Cru z Pinot Noir z Mailly a Grande Réserve Brut, oblíbené cuvée samotné rodiny z Pinot Noir a Chardonnay ze dvou po sobě jdoucích ročníků. Řada Collection patří sběratelům: Millésime 2019 Brut, Héritage 2018 Extra Brut Grand Cru (60 % Pinot Noir z Mailly a 40 % Chardonnay ze starých keřů, zrání v dubu), Patrimoine 2014 Extra Brut Grand Cru a odvážné L'Expression, Extra Brut Grand Cru bez přidaných siřičitanů. Řadu uzavírají Ratafia a Marc de Champagne.
Servírujte vychlazené na 8–10 °C, ročníková cuvée a Héritage spíše na 10–12 °C. Cuvée de Réserve a Blanc de Blancs doprovodí aperitiv, ústřice a ryby, Blanc de Noirs, rosé a Héritage zvládnou drůbež, telecí, houbové pokrmy i zralé sýry.
Pro koho je Roger Manceaux ideální
Toto vinařství je ideální pro milovníky champagne, kteří chtějí Premier a Grand Cru kvalitu za cenu nezávislého vinaře, pro sommeliery a provozovatele restaurací hledající poctivý rodinný dům z Montagne de Reims, pro příznivce Pinot Noir a sušších stylů i pro budovatele domácích archivů, které zaujmou ročníková cuvée a Héritage.
