MICHEL ARNOULD Acuité Grand Cru extra brut (0,75l)
Popis
HROZNY
Každá kapka tohoto výjimečného šampaňského nese hrdost a dědictví Grand Cru vinic ve Verzenay. Odrůdy 67 % Pinot Noir a 33 % Chardonnay, pěstované na prastarých keřích s průměrným stářím kolem 35 let – ty nejstarší byly vysazeny již v roce 1950 – dodávají tomuto skvostu bezkonkurenční hloubku a komplexitu. Právě zde, v srdci šampaňských vinic, se rodí síla a elegance, která vás uchvátí.
ZRÁNÍ
Tajemství jeho mistrovské chuti spočívá v trpělivosti. Toto šampaňské zraje minimálně 3 roky v tichu sklepů, na jemných kvasinkách, což mu propůjčuje neuvěřitelnou hloubku a krémovou strukturu. S precizní dosáží 4 g/l se jedná o Extra Brut – záruku čiré, suché elegance, která dokonale podtrhne každý okamžik.
CHUŤ
Už samotný pohled na světle slámovou barvu a velkorysý proud jemných bublinek ve sklenici vás okamžitě uchvátí. Zažijte dokonalou harmonii – sílu, vůni a strukturu ušlechtilého Pinot Noir, snoubící se s éterickou jemností Chardonnay. Vůně se otevírá symfonií lesních jahod, lískových oříšků a svěžích zelených jablek, s decentním minerálním dotykem křídy. Chuť je suchá, neskutečně osvěžující a hluboce bohatá, s luxusní krémovou texturou, která hladí vaše chuťové buňky. Objevte plné tóny vyzrálého červeného ovoce, hřejivých briošek a neodolatelného závěru s kandovanými citrusy. Toto není jen šampaňské, to je zážitkové mistrovské dílo.
PÁROVÁNÍ K JÍDLU
Dopřejte si kulinářský zážitek, který si zasloužíte. Toto šampaňské je ideálním partnerem pro ty nejvybranější pokrmy – představte si křupavé smažené foie gras s lahodným fíkovým džemem a nasekanými lískovými oříšky. Nebo ho nechte zazářit po boku krémových modrých sýrů, jako je třeba Saint Agur. Pro maximální potěšení podávejte vychlazené na 8 - 10°C a sledujte, jak se každý doušek promění v oslavu.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Když má každá vinice příběh a každá láhev tvář vinaře
Ve světě, kde velké šampaňské domy nakupují hrozny od stovek pěstitelů, představují nezávislí vinaři typu Récoltant-Manipulant vzácnou alternativu pro milovníky autentických vín. Champagne Michel Arnould patří přesně do této kategorie – jde o rodinné vinařství, které samo pěstuje hrozny i vyrábí víno z vlastních vinic. Sídlí v obci Verzenay, jedné z pouhých sedmnácti obcí v celé Champagne s nejvyšší klasifikací Grand Cru. Tato klasifikace není marketingovou nálepkou, ale uznáním mimořádné kvality terroir, který se po staletí ukázal jako ideální pro pěstování odrůdy Pinot Noir.
Co dělá Michel Arnould výjimečným
Verzenay leží na severních svazích Montagne de Reims a patří k nejprestižnějším lokalitám v celé Champagne pro pěstování Pinot Noir. Tato odrůda zde dosahuje mimořádné struktury, hloubky a aromatické komplexnosti díky kombinaci křídového podloží, ideální orientaci svahů a chladnějšímu mikroklimatu, který hroznům dopřává delší a pomalejší zrání. Michel Arnould obhospodařuje přibližně 12 hektarů vinic, převážně osazených Pinot Noirem, doplněných o Chardonnay. Vinifikace probíhá s důrazem na vyjádření terroir – minimum zásahů, dlouhé zrání na kalech v křídových sklepech a pečlivý ruční výběr v každé fázi výroby. Výsledkem jsou champagne s plným tělem, výraznou strukturou a komplexním aromatickým profilem s tóny zralých červených jablek, lesního ovoce, sušených meruněk, lískových oříšků a křídové minerality.
Ikonická cuvée domu
Vlajkovou cuvée je Michel Arnould Grand Cru Brut Réserve, postavená převážně na Pinot Noiru z verzenayských parcel. Cuvée Mémoire de Vignes spojuje hrozny ze starých vinic a nabízí ještě komplexnější výraz terroir. Pro milovníky růžových bublinek je určen Michel Arnould Rosé Grand Cru s charakteristickou ovocností a strukturou. Prestižní ročníková cuvée Carte d'Or Millésimé reprezentuje to nejlepší z konkrétního ročníku a má potenciál ke zrání mnoho let.
Ideální párování s jídlem
Vína Michel Arnould patří k těm gastronomičtějším champagne, která si zaslouží být součástí jídla. Brut Réserve skvěle doplní pečenou drůbež – krocana, perličku nebo kachnu na bylinkách. Výborně si rozumí s telecím masem, vepřovou panenkou v jemné omáčce nebo s pečenou rybou typu mořský vlk či candát. Cuvée Mémoire de Vignes ocení doprovod humra v krémové omáčce, mušlí svatého Jakuba s lanýžem nebo zralých tvrdých sýrů typu Comté či Beaufort. Rosé Grand Cru je ideální k lososovi, kachním prsům s ovocnou redukcí nebo k jahodovým dezertům.
Pro koho je Michel Arnould určen
Toto champagne ocení znalci a milovníci vín, kteří hledají autentický výraz terroir nad rámec velkých komerčních značek. Je ideální pro objevitele nezávislých vinařů, sběratele Grand Cru vín a gurmány, kteří hledají bublinky s gastronomickým potenciálem. Skvěle poslouží také jako vyhledávaný dárek pro vinařské nadšence, kteří ocení příběh rodinného vinařství s vlastními Grand Cru vinicemi. Michel Arnould patří na stůl při degustacích, slavnostních večeřích a při intimních setkáních, kde má víno hrát hlavní roli vedle kvalitního jídla.