Larmandier-Bernier Latitude Extra-Brut (0,75l)
Popis
HROZNY
Představte si čistotu v každé bublince! Náš Larmandier-Bernier Latitude je 100 % Chardonnay, neboli Blanc de Blancs – ztělesnění elegance a svěžesti. Tyto výjimečné hrozny pochází z Premier Cru vinic kolem Vertus, pečlivě vybraných z jedné zeměpisné šířky, aby zajistily konzistentní a nezaměnitelný charakter. A co víc? Směs je obohacena o plných 40 % rezervních vín, což každé láhvi propůjčuje hloubku, komplexnost a neuvěřitelnou harmonii, která vás naprosto pohltí.
ZRÁNÍ
Ponořte se do umění času a trpělivosti. Každá kapka tohoto šampaňského je výsledkem precizní alchymie. První kvašení části hroznů probíhá v ušlechtilých dubových sudech, kde získává svou jedinečnou strukturu. Následně probíhá spontánní malolaktická fermentace, která dotváří sametovou hladkost a bohatost. Poté šampaňské zraje minimálně 2 roky ve sklepě na kvasinkách, aby rozvinulo svou plnou osobnost. A jako třešnička na dortu, po odkalení ještě nejméně 6 měsíců odpočívá, aby dosáhlo absolutní dokonalosti. S dosáží pouhých 4 g/l se jedná o Extra-Brut mistrovské dílo, které odhaluje ryzí esenci Chardonnay bez kompromisů.
CHUŤ
Připravte se na smyslovou explozi, která předčí všechna vaše očekávání! Blanc de Blancs Latitude vás okouzlí lákavou vůní, kde se snoubí sladkost ovocného sadu s tóny čerstvě opečeného toastu, zářivých citrusů a delikátních bílých květů. Jakmile ochutnáte, zažijete plnou, širokou a nesmírně živou chuť se sametovou texturou, která tančí na jazyku. Promítají se v ní fascinující noty citrónové kůry, minerální křídy, pikantního zázvoru a mokrých kamenů, vše s lehkým, svůdným dotekem karamelu. Závěr je dlouhý, slaný a neuvěřitelně uspokojující – připravený vás nechat toužit po dalším doušku.
PÁROVÁNÍ K JÍDLU
Pozvedněte každý okamžik na nezapomenutelný zážitek! Toto svěží, elegantní šampaňské je stvořeno pro ty nejkrásnější chvíle. Vychutnejte si ho jako luxusní aperitiv, který probudí vaše smysly a připraví vás na gastronomické požitky. Nebo jej zkombinujte s čistými, rafinovanými pokrmy, které podtrhnou jeho brilanci: pošírovaná bílá ryba s beurre blanc omáčkou a hráškem, lehce opečené mušle svatého Jakuba s citrusy, nebo carpaccio z bílých ryb. Pro optimální zážitek podávejte vychlazené na 8 - 10°C. Dopřejte si tuto exkluzivní radost, která promění obyčejné okamžiky v oslavu života!
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Historie
Vinařská tradice obou rodin Larmandier i Bernier sahá až do dob francouzské revoluce. V roce 1971 Philippe Larmandier a jeho žena Elizabeth Bernier, která vlastnila vinice ve Vertus, spojili svá jednotlivá vinařství a vzniklo vinařství nové Champagne Larmandier-Bernier. Od roku 1982, kdy zemřel Philippe, vedla vinařství Elizabeth sama.
Roku 1988 se do vinařství ze studií vrací její syn Pierre, aby pokračoval v rodinné tradici. Ten od roku 1992 opět zavedl produkci jednotlivých vín reflektující svůj terroir a od roku 1999 se toto vinařství dalo cestou biodynamiky. Všechny vinice Larmandier-Bernier jsou dnes velmi jednoduše rozpoznatelné, jelikož jsou pokryty bylinným porostem. Pierre je velkým odpůrcem používání jakýchkoliv herbicidů.
Původní kvasinky
Alkoholová fermentace je spuštěna přirozeně původními kvasinkami přítomnými na květu hroznů. Tak se prodlouží vazba na terroir, vína zrají na kalech asi rok, aniž by se provádělo stáčení nebo filtrování: nejdříve děláme víno, než vytvoříme bublinky! Každý rok se karty zamíchají, protože kvasinky se liší podle crus, jejich zaměření a také podnebí daného roku. Původní kvasinky jsou tak dokonale přizpůsobeny ročníku a terroir.