Drappier Grande Sendrée Rosé 2010 (0,75l)
Popis
Ročník
Představte si rok, kdy příroda otestovala hranice vytrvalosti, aby nakonec přinesla dar nevídané kvality. Ročník 2010, poznamenaný velmi chladnou zimou se silnými mrazy, se proměnil v příběh překvapení a velkorysosti. Po chladném, ale stabilním jaru a začátku léta přišlo horké, avšak vyvážené období. Pak, v polovině srpna, přišel déšť odpovídající dvěma měsícům během pouhých dvou dnů. Teplo a voda způsobily, že zrání bylo rychlé a velkorysé, což vdechlo tomuto šampaňskému jeho jedinečný charakter.
Hrozny
V srdci tohoto mistrovského díla leží pečlivě vybrané odrůdy: 90 % majestátního Pinot Noir, které dodává sílu a hloubku, a 10 % elegantního Chardonnay pro svěžest a jemnost. Tato harmonická kombinace je klíčem k nezapomenutelnému zážitku, který vás čeká.
Zrání
Toto není jen šampaňské, je to umělecké dílo času a trpělivosti. Vyrobeno prestižní metodou saignée (neboli krvácení), známou pro svou schopnost extrahovat tu nejintenzivnější barvu a chuť. Představte si: Asi 32 % hroznů kvasí po dobu devíti měsíců v ušlechtilých dubových sudech, kde získávají svou nezaměnitelnou komplexnost. Následně tento elixír zraje neuvěřitelných minimálně šest let v hlubokých sklepech na kvasinkách, což mu propůjčuje hedvábnou texturu a hluboké, vrstevnaté aroma.
Dosáž: 6 g/l.
Chuť
Při pohledu na Drappier Grande Sendrée Rosé 2010 vás okamžitě okouzlí jeho sytá růžovo-oranžová barva, která tančí s nekonečným proudem jemných, perlivých bublinek. Přivonění odhalí komplexní symfonii vůní – od šťavnatých jahod a malin po delikátní fialky. Ale to pravé kouzlo přichází s prvním douškem. Zažijte kulatou, živou explozi chutí, kde se snoubí svěžest červeného ovoce s hřejivými tóny meruněk a zralých pomerančů. Závěr je dlouhý, osvěžující a nečekaně komplexní, do kterého se promítají náznaky elegantního toastu a jemného karamelu. Každý doušek je cesta, každý moment nezapomenutelný.
Párování k jídlu
Tento klenot není jen pro slavnostní přípitek. Ačkoliv je dokonalým aperitivem, Drappier Grande Sendrée Rosé 2010 vás překvapí svou univerzálností. Odvažte se experimentovat a dopřejte si nečekané spojení! Představte si, jak jeho svěžest protíná bohatost šafránového rizota nebo jak harmonizuje s hloubkou a vůní tradiční bouillabaisse. Toto šampaňské promění každé jídlo v gastronomický zážitek.
Nenechte si ujít tento jedinečný ročník, který je výsledkem trpělivosti, vášně a mistrovského umění. Dopřejte si kousek historie a luxusu, který si zasloužíte. Objevte Drappier Grande Sendrée Rosé 2010 ještě dnes a pozvedněte své smysly na novou úroveň!
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Ve 12. století okupovali dnešní sídlo Drappier cisterciánští mniši z Clairvaux, a sám sv. Bernard se podílel na vybudování nádherně klenutých sklepů, které slouží dodnes. Důležitým milníkem se stal rok 1808, kdy se Loius Drappier usadil ve vesničce Urville (Cote des Bars) a začal kultivovat a rozvíjet místní vinice, které mají k dnešnímu dni rozlohu 40 ha - neobsahují však 17 ha, které jsou smluvně zajištěny v Montagne de Reims a v Côte des Blancs. Roku 1870 byly vyhloubeny další ohromné sklepy do křídovitého podloží v Remeši, kde dnes zraje nejlepší cuvée domu.
Od počátku 21. století vedou společně společnost André a jeho syn Michel jako 8. vinařská generace s vidinou, že v započaté historii bude v budoucnu pokračovat jeden ze tří malých Drappiérů.
Zvláštností a ojedinělostí je produkce lahví s velkým objemem až do velikosti Melchizedec (30 litrů). Jako jeden z mála domů nechává Drappier víno kvasit v samotných velkých lahvích.
Neméně zajímavé je Cuvée Charles de Gaulle, které je původně připravované na počest této osoby, která si šampaňská Drappier velmi oblíbila. De Gaulle je prý nechával servírovat i při oficiálních příležitostech v Elysejském paláci, byť dle protokolu se mělo podávat víno jiné.