Drappier Cuvée Grande Sendrée 2012 Brut (0,75l)
Popis
Ročník
Ročník 2012 je příběhem odolnosti a triumfu. Počáteční mrazivá zima a chladné jaro stvořily základ pro neobyčejný charakter. Klíčový zlom nastal v polovině srpna, kdy po suchém létě přišel intenzivní déšť, který katapultoval zrání hroznů. Toto rychlé a velkorysé zrání, podpořené unikátními klimatickými podmínkami, propůjčilo tomuto šampaňskému nezapomenutelnou hloubku a komplexnost, která se jen tak nevidí.
Hrozny
Srdcem tohoto Cuvée je precizní symfonie dvou nejlepších odrůd: 55 % Pinot Noir dodává šampaňskému strukturu, sílu a eleganci, zatímco 45 % Chardonnay přináší jemnost, svěžest a zářivou lehkost. Tato dokonale vyvážená kombinace vytváří základ pro neopakovatelný chuťový zážitek.
Zrání
Představte si čas a péči, které se věnují každé kapce! Část hroznů (asi 32 %) prochází magickou transformací po dobu 9 měsíců v dubových sudech, což jim propůjčuje nezaměnitelnou hloubku a komplexnost. Následně toto vznešené šampaňské odpočívá v temných sklepích minimálně 6 let na kvasinkách. Toto dlouhé a trpělivé zrání vytváří bohatou texturu, jemné perlení a nezapomenutelnou chuťovou paletu. S dosáží pouhých 5 g/l si užijete čistou esenci tohoto výjimečného ročníku.
Chuť
Ponořte se do čistého smyslového požitku!
Tento šampaňský skvost se pyšní zářívou zlatou barvou s podmanivými jantarovými odlesky, která slibuje luxusní zážitek již na první pohled. Vůně vás okouzlí jemnou symfonií sušeného ovoce, elegantními tóny čerstvě opečeného toastu a hřejivého vosku, podtrženou jiskřivými citrusovými plody.Na patře se Chardonnay roztančí se svými svěžími vanilkovými a květinovými tóny, zatímco Pinot Noir dodá hloubku s akcenty šťavnatých napoleonských třešní. Připravte se na nezapomenutelný orgie chuti – komplexní, vícevrstvatou chuťovou explozi s minerálním, nekonečně dlouhým závěrem, který vás nenechá na pochybách o jeho výjimečnosti.
Párování k jídlu
Pozvedněte svůj kulinářský zážitek na novou úroveň! Drappier Cuvée Grande Sendrée 2012 je ideální volbou jako uvítací aperitiv, který okamžitě nastaví tón celého večera. Jeho sofistikovaná chuť se však dokonale snoubí i s vybranými delikatesami: harmonizuje s jemným carpacciem z mušlí svatého Jakuba, zdůrazní bohatost kuřete z Bresse a nepřekonatelně doplní krémový sýr Brillat Savarin s aroma lanýžů. Dopřejte si luxus, který si zasloužíte!
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Ve 12. století okupovali dnešní sídlo Drappier cisterciánští mniši z Clairvaux, a sám sv. Bernard se podílel na vybudování nádherně klenutých sklepů, které slouží dodnes. Důležitým milníkem se stal rok 1808, kdy se Loius Drappier usadil ve vesničce Urville (Cote des Bars) a začal kultivovat a rozvíjet místní vinice, které mají k dnešnímu dni rozlohu 40 ha - neobsahují však 17 ha, které jsou smluvně zajištěny v Montagne de Reims a v Côte des Blancs. Roku 1870 byly vyhloubeny další ohromné sklepy do křídovitého podloží v Remeši, kde dnes zraje nejlepší cuvée domu.
Od počátku 21. století vedou společně společnost André a jeho syn Michel jako 8. vinařská generace s vidinou, že v započaté historii bude v budoucnu pokračovat jeden ze tří malých Drappiérů.
Zvláštností a ojedinělostí je produkce lahví s velkým objemem až do velikosti Melchizedec (30 litrů). Jako jeden z mála domů nechává Drappier víno kvasit v samotných velkých lahvích.
Neméně zajímavé je Cuvée Charles de Gaulle, které je původně připravované na počest této osoby, která si šampaňská Drappier velmi oblíbila. De Gaulle je prý nechával servírovat i při oficiálních příležitostech v Elysejském paláci, byť dle protokolu se mělo podávat víno jiné.