G.H. Martel & Co Cuvée Victoire Blanc de Blancs Brut (0,75l)
Popis
G.H. Martel Cuvée Victoire Blanc de Blancs Brut 0,75 l je prestižní cuvée ze 100 % Chardonnay z rodinného šampaňského domu G.H. Martel & Co. Součást prestižní řady Cuvées Victoire, které jsou vrcholovým vyjádřením stylové identity domu. 100 % Chardonnay z převážně Premier Cru parcel. Zrání v UNESCO křídových sklepech.
CUVÉE VICTOIRE – PRESTIŽNÍ ŘADA S MYTOLOGICKÝM PŘÍBĚHEM
Řada Cuvées Victoire je vrcholovou prestižní linií domu G.H. Martel & Co.:
- Inspirována řecko-římskou mytologií – zejména sochou "Hébé a Jupiterův orel"
- Hébé – řecká bohyně mládí, dcera Dia a Héry, byla pohárníkem bohů na Olympu, nalévala nektar a ambrozii
- Je to vhodné pojmenování pro prestižní šampaňskou cuvée – víno bohů v moderním provedení
- Řada obsahuje cuvée d'exception ze rodinných vinic
PŘEVÁŽNĚ PREMIER CRU PARCELY
Víno Cuvée Victoire je vyrobeno z pečlivě vybraných terroirs převážně klasifikovaných Premier Cru:
- V Champagne existuje striktní klasifikace vesnic:
- 264 Cru vesnic
- 43 Premier Cru
- Pouze 17 Grand Cru
- Premier Cru je druhá nejvyšší klasifikace
- Pečlivá selekce rodinné vinice
BLANC DE BLANCS – 100 % CHARDONNAY
Blanc de Blancs znamená "bílé z bílých" – šampaňské vyrobené výhradně z bílých hroznů, v tomto případě 100 % Chardonnay:
- Elegance a svěžest
- Minerální páteř
- Vyvážená acidita
- Univerzální gastronomické párování
- Dlouhý potenciál zrání
G.H. MARTEL & CO. – OD 1869
- 1869 – založení rodinou Tabourin v Avenay-Val-d'Or
- Dnes rodina Rapeneau ve 4. generaci
- Christophe Rapeneau – sklepmistr a enolog
- Jean-François Rapeneau – obchodní rozvoj
- Zrání v UNESCO křídových sklepech ze 4.-15. století
UNESCO KŘÍDOVÉ SKLEPY – IDEÁLNÍ ZRÁNÍ CHARDONNAY
- Křídové sklepy vyhloubené mezi 4. a 15. stoletím
- Součást UNESCO Světového dědictví
- Konstantní teplota 10-12 °C
- Konstantní vlhkost
- Křídová minerálnost sklepů rezonuje s křídovou minerálností Chardonnay
CHUŤOVÝ PROFIL
Ve sklence brilantní a čirá barva s elegantním jemným perlením. Vůně otevírá intenzivní profil:
- Zralé bílé ovoce
- Žluté kandované citrusy
- Jemné nuance křídy
- Citrusová konfiserie
Vůně se otevírá s intenzivní koncentrací. V ústech je víno chutná, elegantní a přístupná, s precizním reliéfem konfitovaných citronových nuancí. Dávka Brut drží víno vyvážené mezi suchým charakterem a kulatostí. Závěr dlouhý, s pokračujícím doznívání citrusů a minerálnosti.
PÁROVÁNÍ A SERVÍROVÁNÍ
- Teplota: 8-10 °C
- Chladit několik hodin v ledničce
- Rychlé zchlazení: nádoba s ledem a vodou (cca 20-30 min)
- Čerstvé ústřice
- Mušle svatého Jakuba
- Humr, krevety
- Sushi a sashimi
- Pečená bílá ryba
- Lehké předkrmy
- Jemné sýry (Brie, Camembert, mladý Comté)
PRO KOHO JE VICTOIRE BLANC DE BLANCS
Pro milovníky elegantních Blanc de Blancs, kteří oceňují 100 % Chardonnay z prestižních parcel. Pro obdivovatele Premier Cru klasifikace. Pro sommeliery, kteří hledají prestižní cuvée s dobrým poměrem kvalita/cena. Pro pořadatele večeří s mořskými plody – Blanc de Blancs je klasické párování. Pro obdivovatele mytologie a historického storytingu – Hébé jako bohyně mládí a pohárníku bohů dává cuvée bohatou vrstvu významu. Pro dar pro milovníka Chardonnay. Pro letní slavnostní tabule. Pro obdivovatele rodinných šampaňských domů – 155 let tradice, rodina Rapeneau ve 4. generaci. A pro všechny, kdo chápou, že Blanc de Blancs z prestižní řady Victoire s převážně Premier Cru parcelami nabízí víc než běžný Chardonnay.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Champagne G.H. Martel & Co. je rodinný šampaňský dům s mimořádnou historickou a architektonickou identitou. Založen v roce 1869, dnes řízen rodinou Rapeneau již ve 4. generaci. Sídlo v historických budovách z 18. století na Saint-Nicaise Hill v Reims a výroba v Épernay. Středověké křídové sklepy UNESCO Světového dědictví jsou jednou z největších chloub domu.
HISTORIE – OD 1869
- 1869 – dům založila rodina Tabourin, malý récoltant-manipulant z Avenay-Val-d'Or (malá vesnice pár kilometrů od Épernay, blízko Aÿ)
- Konec 19. století – Henry Léopold Tabourin se vzdělával v oboru enologie u Auguste Devaux
- Následný rozvoj značky G.H. Martel v průběhu 20. století
- Dnes vlastní rodina Rapeneau – 4. generace v Champagne
RODINA RAPENEAU – 4. GENERACE
Osobnost domu G.H. Martel & Co. je dnes postavena na know-how rodiny Rapeneau, která se věnuje výrobě šampaňského již čtyři generace:
- Christophe Rapeneau – mladší syn Bernarda, sklepmistr (cellar master) a enolog, dnes vede dům
- Jean-François Rapeneau – starší bratr, zajišťuje obchodní rozvoj značky
- Rodina Rapeneau je v Champagne respektovanou vinařskou dynastií
UNESCO KŘÍDOVÉ SKLEPY – STŘEDOVĚKÁ IDENTITA
Jednou z největších chlub domu G.H. Martel & Co. jsou středověké křídové sklepy (crayères):
- Vyhloubené mezi 4. a 15. stoletím – mimořádně stará vinařská architektura
- Součást UNESCO Světového dědictví – zapsány jako "Champagne Hillsides, Houses and Cellars"
- Nacházejí se na Saint-Nicaise Hill v Reims
- Ideální konstantní teplota a vlhkost pro zrání šampaňského
- Prohlídky pro veřejnost jako součást eko-muzea
BUDOVY Z 18. STOLETÍ – HISTORICKÝ KONTEXT
Sídlo domu v Reims se nachází v mimořádně bohaté historické lokalitě:
- Budovy z 18. století
- Bývalý majetek státu, původně vlastněný kartuziánskými mnichy z Mont-Dieu
- Krátce fungoval jako pivovar
- Dnes Rue des Créneaux 17, 51100 Reims
- Součástí areálu je eko-muzeum šampaňského
REIMS + ÉPERNAY – DVĚ SRDCE DOMU
G.H. Martel & Co. má své premise rozděleny mezi dvě hlavní šampaňská města:
- Reims – historické sídlo, křídové sklepy, eko-muzeum, prohlídky
- Épernay – výrobní zařízení (production facility)
Toto rozdělení dovoluje domu plně využít výhod obou míst – prestižní historický kontext Reims a vinařskou infrastrukturu Épernay.
PRODUKCE
- Cca 3 miliony lahví ročně
- Rodinná atmosféra přes velikost produkce
- Klasická méthode champenoise
- Dlouhé zrání v křídových sklepech
PORTFOLIO
Dům nabízí kompletní řadu šampaňských:
- Victoire – prestižní cuvée domu
- Brut, Blanc de Blancs, Rosé cuvée
- Ročníkové Millésime cuvée
- Coteaux Champenois – AOC červené tiché víno
EKO-MUZEUM – ŠAMPAŇSKÉ V HISTORICKÉ PERSPEKTIVĚ
Dům G.H. Martel & Co. je mezi nejzajímavějšími šampaňskými domy pro návštěvu. Nabízí:
- Prohlídky středověkých křídových sklepů
- Eko-muzeum šampaňského
- Degustace více šampaňských ze sortimentu
- Soukromé salóny – Orangerie, Belle Époque – pro privátní akce, koktejly, večeře, semináře
- Alternativu k turistickým velkým domům na Avenue de Champagne
PROČ VOLIT G.H. MARTEL & CO.
- 155 let rodinné vinařské tradice
- Rodina Rapeneau ve 4. generaci
- Christophe Rapeneau jako sklepmistr a enolog
- Středověké křídové sklepy UNESCO Světového dědictví
- Mimořádný historický kontext – budovy z 18. století, majetek kartuziánských mnichů
- Rodinná atmosféra přes velikost produkce
- Dlouhé zrání v křídových sklepech
- Dobrý poměr kvalita/cena
PRO KOHO JE G.H. MARTEL & CO.
Pro milovníky autentických rodinných šampaňských domů, kteří oceňují 155 let kontinuální tradice. Pro obdivovatele historie a architektury – středověké křídové sklepy UNESCO Světového dědictví jsou mimořádnou chloubou. Pro milovníky bohatého historického storytellingu – kartuziánští mniši, Mont-Dieu, pivovar, dnes šampaňské. Pro sommeliery a šéfkuchaře, kteří hledají prestižní dům s dobrým poměrem kvalita/cena pro vinný lístek. Pro návštěvníky Champagne, kteří hledají alternativu k turistickým velkým domům na Avenue de Champagne. Pro pořadatele firemních akcí v Reims – soukromé salóny Orangerie a Belle Époque jsou ideální. Pro obdivovatele rodinných vinařských dynastií – rodina Rapeneau ve 4. generaci je silná storyline. A pro všechny, kdo chápou, že v Champagne existují prestižní rodinné domy s mimořádnou historickou identitou, které stojí za objevení – a G.H. Martel & Co. je jedním z nich.