G.H. Martel & Co Brut Prestige Magnum (1,5l)
Popis
G.H. Martel & Co. Brut Prestige Magnum 1,5 l je vlajková NV cuvée rodinného šampaňského domu v nejprestižnějším praktickém formátu. Harmonický blend tří odrůd Champagne, dlouhé zrání v UNESCO křídových sklepech, Magnum formát pro slavnostní tabuli. Spojení historického řemesla s mimořádným formátem.
MAGNUM – IDEÁLNÍ ŠAMPAŇSKÝ FORMÁT
Magnum (1,5 l = 2 standardní lahve = 12 skleniček) je mezi sommeliery považován za ideální formát pro Champagne:
- Lepší poměr vzduchu k vínu – pomalejší oxidace
- Elegantnější zrání v lahvi
- Jemnější a trvalejší perlení
- Delší potenciál zrání
- Vyšší vinařská kvalita než standardní lahev
- Scénický vizuální dojem na tabuli
Pro vlajkovou cuvée domu G.H. Martel znamená Magnum ještě větší hloubku a eleganci, než jaké nabízí standardní 0,75 l lahev.
G.H. MARTEL & CO. – OD 1869
- 1869 – založení rodinou Tabourin v Avenay-Val-d'Or
- Dnes dům vede rodina Rapeneau ve 4. generaci
- Christophe Rapeneau – sklepmistr a enolog
- Jean-François Rapeneau – obchodní rozvoj
- Sídlo Saint-Nicaise Hill v Reims
- Výroba v Épernay
- Cca 3 miliony lahví ročně
UNESCO KŘÍDOVÉ SKLEPY
Magnum formát zraje v mimořádném vinařském prostředí:
- Křídové sklepy (crayères) vyhloubené mezi 4. a 15. stoletím
- Součást UNESCO Světového dědictví
- Konstantní teplota 10-12 °C
- Konstantní vlhkost
- Dlouhé zrání v Magnum formátu dává cuvée mimořádnou komplexitu
SMĚS – HARMONIE TŘÍ ODRŮD
- Pinot Noir – mocnost, struktura
- Chardonnay – elegance, acidita
- Meunier – ovocnost, přístupnost
Vyvážený blend bez dominance jedné odrůdy dává cuvée univerzální gastronomický profil, ideální pro slavnostní tabuli s různými pokrmy.
CHUŤOVÝ PROFIL – Z MAGNUMU
Ve sklence zlatavá barva s mimořádně jemným a trvalým perlením z Magnum formátu. Vůně otevírá harmonický vrstvený profil:
- Zralé bílé ovoce – jablko, hruška
- Citrusové tóny
- Jemné brioškové nuance z dlouhého zrání
- Mandle a sušené plody
- Křídová minerálnost
V ústech je víno vyvážené, svěží a kulaté zároveň. Z Magnum formátu je ještě hlubší a elegantnější než ze standardní lahve. Závěr dlouhý, s pokračujícím doznívání ovoce a minerálnosti.
LOGISTIKA MAGNUM
- Teplota: 8-10 °C
- Chladit 4-6 hodin v ledničce – Magnum vyžaduje déle než standardní lahev
- Rychlé zchlazení: velká nádoba s ledem a vodou (cca 45-60 min)
- Standardní šampaňský kbelík je malý – potřebný je větší
- Otvírání vyžaduje dvě ruce
- Servírovat do sklenic typu tulipán
- Jedna lahev obslouží 12 skleniček pro 6-8 osob
PÁROVÁNÍ
- Prestižní uvítací přípitek
- Čerstvé ústřice
- Mušle svatého Jakuba
- Krevety v máslové omáčce
- Sushi a sashimi
- Pečené kuřecí prso
- Jemné sýry (Brie, Camembert)
PRO KOHO JE MAGNUM BRUT PRESTIGE
Pro pořadatele intimních slavnostních večeří pro 6-8 osob, kde Magnum obslouží celou tabuli. Pro sommeliery, kteří oceňují Magnum jako ideální šampaňský formát. Pro pořadatele svatebních oslav intimního charakteru. Pro mezníkové narozeniny. Pro obdivovatele historických šampaňských domů – 155 let tradice, UNESCO křídové sklepy v Magnum formátu. Pro sběratele, kteří oceňují Magnum pro lepší zrání v lahvi. Pro dar pro VIP klienta – Magnum je mimořádně prestižní formát. A pro všechny, kdo chápou, že Magnum není jen větší lahev – je to vinařsky lepší formát, který dává cuvée elegantnější zrání a jemnější perlení.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Champagne G.H. Martel & Co. je rodinný šampaňský dům s mimořádnou historickou a architektonickou identitou. Založen v roce 1869, dnes řízen rodinou Rapeneau již ve 4. generaci. Sídlo v historických budovách z 18. století na Saint-Nicaise Hill v Reims a výroba v Épernay. Středověké křídové sklepy UNESCO Světového dědictví jsou jednou z největších chloub domu.
HISTORIE – OD 1869
- 1869 – dům založila rodina Tabourin, malý récoltant-manipulant z Avenay-Val-d'Or (malá vesnice pár kilometrů od Épernay, blízko Aÿ)
- Konec 19. století – Henry Léopold Tabourin se vzdělával v oboru enologie u Auguste Devaux
- Následný rozvoj značky G.H. Martel v průběhu 20. století
- Dnes vlastní rodina Rapeneau – 4. generace v Champagne
RODINA RAPENEAU – 4. GENERACE
Osobnost domu G.H. Martel & Co. je dnes postavena na know-how rodiny Rapeneau, která se věnuje výrobě šampaňského již čtyři generace:
- Christophe Rapeneau – mladší syn Bernarda, sklepmistr (cellar master) a enolog, dnes vede dům
- Jean-François Rapeneau – starší bratr, zajišťuje obchodní rozvoj značky
- Rodina Rapeneau je v Champagne respektovanou vinařskou dynastií
UNESCO KŘÍDOVÉ SKLEPY – STŘEDOVĚKÁ IDENTITA
Jednou z největších chlub domu G.H. Martel & Co. jsou středověké křídové sklepy (crayères):
- Vyhloubené mezi 4. a 15. stoletím – mimořádně stará vinařská architektura
- Součást UNESCO Světového dědictví – zapsány jako "Champagne Hillsides, Houses and Cellars"
- Nacházejí se na Saint-Nicaise Hill v Reims
- Ideální konstantní teplota a vlhkost pro zrání šampaňského
- Prohlídky pro veřejnost jako součást eko-muzea
BUDOVY Z 18. STOLETÍ – HISTORICKÝ KONTEXT
Sídlo domu v Reims se nachází v mimořádně bohaté historické lokalitě:
- Budovy z 18. století
- Bývalý majetek státu, původně vlastněný kartuziánskými mnichy z Mont-Dieu
- Krátce fungoval jako pivovar
- Dnes Rue des Créneaux 17, 51100 Reims
- Součástí areálu je eko-muzeum šampaňského
REIMS + ÉPERNAY – DVĚ SRDCE DOMU
G.H. Martel & Co. má své premise rozděleny mezi dvě hlavní šampaňská města:
- Reims – historické sídlo, křídové sklepy, eko-muzeum, prohlídky
- Épernay – výrobní zařízení (production facility)
Toto rozdělení dovoluje domu plně využít výhod obou míst – prestižní historický kontext Reims a vinařskou infrastrukturu Épernay.
PRODUKCE
- Cca 3 miliony lahví ročně
- Rodinná atmosféra přes velikost produkce
- Klasická méthode champenoise
- Dlouhé zrání v křídových sklepech
PORTFOLIO
Dům nabízí kompletní řadu šampaňských:
- Victoire – prestižní cuvée domu
- Brut, Blanc de Blancs, Rosé cuvée
- Ročníkové Millésime cuvée
- Coteaux Champenois – AOC červené tiché víno
EKO-MUZEUM – ŠAMPAŇSKÉ V HISTORICKÉ PERSPEKTIVĚ
Dům G.H. Martel & Co. je mezi nejzajímavějšími šampaňskými domy pro návštěvu. Nabízí:
- Prohlídky středověkých křídových sklepů
- Eko-muzeum šampaňského
- Degustace více šampaňských ze sortimentu
- Soukromé salóny – Orangerie, Belle Époque – pro privátní akce, koktejly, večeře, semináře
- Alternativu k turistickým velkým domům na Avenue de Champagne
PROČ VOLIT G.H. MARTEL & CO.
- 155 let rodinné vinařské tradice
- Rodina Rapeneau ve 4. generaci
- Christophe Rapeneau jako sklepmistr a enolog
- Středověké křídové sklepy UNESCO Světového dědictví
- Mimořádný historický kontext – budovy z 18. století, majetek kartuziánských mnichů
- Rodinná atmosféra přes velikost produkce
- Dlouhé zrání v křídových sklepech
- Dobrý poměr kvalita/cena
PRO KOHO JE G.H. MARTEL & CO.
Pro milovníky autentických rodinných šampaňských domů, kteří oceňují 155 let kontinuální tradice. Pro obdivovatele historie a architektury – středověké křídové sklepy UNESCO Světového dědictví jsou mimořádnou chloubou. Pro milovníky bohatého historického storytellingu – kartuziánští mniši, Mont-Dieu, pivovar, dnes šampaňské. Pro sommeliery a šéfkuchaře, kteří hledají prestižní dům s dobrým poměrem kvalita/cena pro vinný lístek. Pro návštěvníky Champagne, kteří hledají alternativu k turistickým velkým domům na Avenue de Champagne. Pro pořadatele firemních akcí v Reims – soukromé salóny Orangerie a Belle Époque jsou ideální. Pro obdivovatele rodinných vinařských dynastií – rodina Rapeneau ve 4. generaci je silná storyline. A pro všechny, kdo chápou, že v Champagne existují prestižní rodinné domy s mimořádnou historickou identitou, které stojí za objevení – a G.H. Martel & Co. je jedním z nich.