Billecart-Salmon Ice Bucket
Popis
Značkový kbelík slavného rodinného domu Champagne
Sháníte doplněk pro servírování champagne s absolutní elegancí, který jasně signalizuje váš vytříbený vkus? Billecart-Salmon Ice Bucket je právě ten kus. Značkový kbelík na chlazení champagne prestižního rodinného domu Billecart-Salmon – jednoho z nejrenomovanějších rodinných maisonů Champagne od roku 1818 – v moderním elegantním designu. Chladič má pískově-béžový povrch s jemně texturovanou úpravou a nese nezaměnitelné logo slavného maisonu z Mareuil-sur-Aÿ. Asymetrická horní hrana s jednou zvednutou stranou dodává chladiči rozpoznatelný, moderní charakter, který se odlišuje od tradičních válcovitých kbelíků na led. Chladič je určen pro standardní lahev champagne 0,75 l, kterou obejme přesně a udrží v ideální servírovací teplotě po celou dobu degustace.
Čím je Billecart-Salmon Ice Bucket výjimečný
- Značkový doplněk prestižního rodinného domu – oficiální kbelík s logem Billecart-Salmon, jednoho z nejobdivovanějších rodinných maisonů Champagne od roku 1818.
- Elegantní moderní design – pískově-béžový povrch s jemně texturovanou úpravou, který odráží současný design domu Billecart-Salmon. Odlišuje se od tradičních hliníkových kbelíků a hodí se do moderních interiérů.
- Asymetrická horní hrana – jedna strana je zvednutá výše než druhá, což chladiči dodává charakteristický, rozpoznatelný silhouette. Zároveň usnadňuje manipulaci s lahví během servírování.
- Nezaměnitelné logo domu Billecart-Salmon – černé logo s ikonickým otvírákem na přední straně chladiče. Elegantní branding, který signalizuje kvalitu a prestiž bez zbytečné okázalosti.
- Praktická velikost pro standardní lahev 0,75 l – rozměry přesně pro klasickou lahev champagne. Lahev sedí uvnitř pevně a stabilně, aniž by se pohybovala.
- Udržuje ideální servírovací teplotu – po zaplnění chladiče ledem s trochou studené vody drží champagne v ideálním rozsahu 8 až 10 stupňů po celou dobu degustace, obvykle 1 až 2 hodiny.
- Reprezentativní designový objekt – nejenom praktický doplněk, ale i vizuální element, který povzbuzuje estetiku home baru, vinotéky, wine baru nebo elegantní tabule.
- Vhodný pro každodenní i slavnostní použití – od intimní večeře ve dvou přes zahradní hostiny až po prestižní gala akce. Univerzální doplněk pro každou příležitost s champagne.
- Odolný materiál – vhodný pro dlouhodobé používání, snadno se čistí a udržuje.
Jak správně chladit champagne v kbelíku
Pro dosažení ideální servírovací teploty champagne postupujte takto:
- Naplňte kbelík směsí ledu a studené vody – ideální poměr je asi 2/3 ledu a 1/3 studené vody. Voda umožňuje efektivnější přenos chladu než samotný led.
- Přidejte špetku soli (nepovinné) – sůl sníží bod tání ledu a chladič bude ještě efektivnější.
- Vložte lahev do kbelíku – ideálně již vychlazenou z lednice. Ponořte lahev do vody tak, aby byla ponořená přibližně do 2/3 výšky.
- Nechte 15 až 20 minut – i vychlazená lahev z lednice získá v kbelíku poslední ideální servírovací teplotu.
- Servírujte – lahev udržujte v kbelíku po celou dobu degustace. Po naservírování sklenek lahev vracejte do chladiče.
Ideální servírovací teplota champagne: 8 až 10 stupňů pro klasický brut, 10 až 12 stupňů pro vyzrálé prestižní cuvée a Blanc de Blancs.
Komu Billecart-Salmon Ice Bucket padne do vkusu
Tento kbelík je určen pro milovníky prestižního champagne, kteří chtějí mít u ruky značkový doplněk, jenž koresponduje s jejich vytříbeným vkusem. Sedí pro provozovatele vinoték, restaurací, wine barů, prestižních hotelů a soukromých klubů, kteří chtějí zákazníkům nabídnout dokonalé servírování champagne s rozpoznatelnou brandovou identitou. Vhodný je také pro soukromé sbírky, domácí vinotéky a milovníky champagne, kteří pravidelně otvírají prestižní lahve a chtějí je servírovat ve stylu. Jako promyšlený dárek pro milovníka champagne je Billecart-Salmon Ice Bucket originální volbou – kombinuje užitečnost, moderní design a prestiž slavného rodinného domu. Skvěle poslouží jako dárek na svatbu, k výročí, jako prezent pro sběratele, sommeliera nebo obchodního partnera s vytříbeným vkusem. A pokud se právě chystáte začít s domácí sbírkou champagne a hledáte první značkový doplněk, který vaše lahve doplní a bude reprezentovat kvalitu vaší volby, Billecart-Salmon Ice Bucket je ideální začátkem.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Champagne z lásky, která přetrvala dvě staletí
Za jedním z nejrenomovanějších rodinných vinařství Champagne stojí příběh, který začal láskou. V roce 1818 se v obci Mareuil-sur-Aÿ východně od Épernay vzali mladý vinař Nicolas François Billecart a Elisabeth Salmon. Krátce po svatbě založili společné vinařství, k němuž se přidal i Elisabethin bratr Louis Salmon, vášnivý enolog. Zatímco Nicolas se staral o obchodní stránku, Louis se věnoval samotné tvorbě vín. Od začátku měli jednu společnou vizi: vytvářet champagne definované rovnováhou, čerstvostí a elegancí. Zatímco jiní vinaři té doby usilovali o bohatství a sílu, Billecart se zaměřil na čistotu a jemnost. Cílem nebylo hlasitě zapůsobit, ale vytvořit něco tiše nezapomenutelného. Více než 200 let později je tato filozofie stále základem domu.
Dvě století rodinné nezávislosti
Champagne Billecart-Salmon je jedním z nejstarších nepřetržitě rodinných vinařství v Champagne. Dnes vinařství vede sedmá generace rodiny – od ledna 2019 stojí v jejím čele Mathieu Roland-Billecart společně s dalšími členy rodu: François Roland-Billecart jako garant nezávislosti domu, Jean Roland-Billecart a Antoine Roland-Billecart jako zástupce ředitele pro export. I když patří mezi tzv. Grandes Marques – velké prestižní domy Champagne – nikdy se nevzdal rodinné nezávislosti. Věrné rodinné motto zní: „Dej přednost kvalitě, usiluj o dokonalost."
Co dělá Champagne Billecart-Salmon výjimečným
- Sídlo v Mareuil-sur-Aÿ – rodinná obec od 18. století, ideální lokalita v srdci Champagne. Většina hroznů (přes 90 %) pochází z okruhu pouhých 20 km od Mareuil-sur-Aÿ, což zaručuje konzistentní charakter terroiru.
- 100 hektarů certifikovaných organických vinic – vlastní vinice pod certifikací organického vinařství, některé parcely jsou obhospodařovány dokonce biodynamicky ve spolupráci s vinařem Jérôme Bretaudeau.
- Dalších 200 hektarů obhospodařovaných pro partnery – dům celkově pečuje o 300 hektarů vinic a získává hrozny ze 40 champagne Crus, včetně Grand Cru Pinot Noir, Meunier a Chardonnay v Montagne de Reims, Vallée de la Marne a Côte des Blancs.
- Průkopnická vinifikační technika z 50. let – Louis Salmon zavedl techniku inspirovanou pivovarnictvím: dlouhá fermentace při nízkých teplotách kombinovaná s chlazením moštu a oddělenou fermentací každé parcely v nerezových tancích. Tato technika zachovává jemnou aromatickou paletu a čistotu ovoce – vlastně vytvořila samotný „podpis domu Billecart-Salmon".
- Degustační výbor (comité de dégustation) – tradiční řemeslný přístup, kdy členové rodiny, bývalí a současní sklepmistři a technický personál společně ochutnávají každé základní víno, rozhodují o assemblage, dávkování a zrání. Kolektivní zkušenost a přesnost.
- Ikonické Brut Rosé – jedno z nejobdivovanějších růžových champagne světa, pravidelně jmenované mezi nejlepšími rosé v prestižních degustacích. Cuvée s bledou lososovou barvou a pověstí, jaké se jen málo růžových vín může rovnat.
- Cuvée Nicolas François Billecart 1959 – „Champagne tisíciletí" v roce 1999. V Stockholmu 12. června 1999 osm mezinárodních enologů v slepé degustaci 150 lahví od nejlepších champagne domů z let 1911-1990 zvolilo právě toto cuvée nejlepším champagne 20. století. Cuvée z ročníku 1961 obsadilo druhé místo.
- Clos Saint-Hilaire – nejvzácnější cuvée domu, vytvořené v roce 1995. Pochází z jediné parcely o rozloze 1 hektaru přímo za hlavní budovou (monopole), obhospodařované 100% biodynamicky, výhradně Pinot Noir. Každá lahev je individuálně číslovaná, každý ročník obsahuje pouhých 3 500 až 7 500 lahví. Pojmenován po patronu kostela v Mareuil-sur-Aÿ.
Kolekce cuvée
Portfolio Billecart-Salmon nabízí širokou paletu vín od klasických NV cuvée po prestižní ročníkové lahve. Základní řadu tvoří Brut Réserve (vlajkové cuvée) a Brut Rosé (ikonické růžové), oceněné jako „nejlepší brutové champagne bez ročníku" v prestižním hodnocení Revue du Vin de France v roce 2010. Dále dům produkuje Brut Sous Bois (celý vinifikovaný v dubu), Blanc de Blancs Grand Cru, ročníkové Cuvée Nicolas François Billecart (pojmenované po zakladateli) a Cuvée Elisabeth Salmon Rosé (pojmenované po zakladatelce). Vrcholem produkce je jednoparcelové Clos Saint-Hilaire – jedno z nejvzácnějších champagne světa.
Doporučené párování
Vína Billecart-Salmon jsou díky své jemnosti, čistotě a rovnováze skutečně gastronomická cuvée. Klasický Extra-Brut Réserve si skvěle rozumí s aperitivem, jemnými předkrmy, mořskými plody a bílým masem. Ikonické Extra-Brut Rosé je stvořené pro letní pokrmy, tuňákový tatarák, lososa, kachní prsa a letní dezerty s červeným ovocem. Blanc de Blancs Grand Cru krásně doplní ústřice, mušle svatého Jakuba, humra a jemné rybí pokrmy. Ročníkové Cuvée Nicolas François Billecart je stvořené pro slavnostní gastronomii nejvyšší úrovně – humr s vanilkou, drůbež s lanýži, telecí medailonky, houbové rizoto s bílým lanýžem. Vzácné Clos Saint-Hilaire si zaslouží pomalé vychutnání jako meditační víno – nebo jako doprovod k opravdu výjimečnému chodu.
Pro koho jsou Champagne Billecart-Salmon ideální
Tato vína jsou volbou pro milovníky prestižních rodinných champagne, kteří ocení dvě století tradice, autentický rodinný rukopis a mimořádnou pověst stylu založeného na jemnosti a čistotě. Skvěle sedí pro slavnostní příležitosti, gastronomicky orientované večeře, výročí a chvíle, kdy má být champagne skutečným partnerem promyšleného menu. Ideální jsou také jako prestižní dárek pro milovníky champagne, sběratele, sommeliery a všechny, kteří ocení historii, řemeslo a rodinnou nezávislost. Pokud hledáte champagne s dvousetletou pověstí, které je stále živým rodinným podnikem – nikoli anonymní součástí velkého konglomerátu – Billecart-Salmon je jednou z nejlepších možných voleb v celém regionu Champagne.