ROGER MANCEAUX Grande Réserve Premier Cru Magnum (1,5l)
Popis
HROZNY
Odrůdy: 50 % Pinot Noir a 50 % Chardonnay
Pinot Noir pochází z Grand Cru vinic v Mailly. Chardonnay pochází z Premier Cru vinic v Taissy.
Stáří vinic je přes 40 let.
ZRÁNÍ
U vína probíhá malolaktická fermentace (jablečno-mléčné kvašení). Následně šampaňské zraje minimálně 5 let ve sklepě na kvasinkách. Po degorzáži ještě dalších 6 měsíců odpočívá ve sklepě.
Dosáž: 6 g/l
MAGNUM
Zrání v Magnumu (láhev o objemu 1,5l) se považuje za tu nejlepší volbu. Tvar láhve je maličko jiný, než u standardní 0,75l. Jde především o poměr velikosti hrdla láhve k jejímu tělu, které je u magnumu větší. To umožňuje snížit okysličení vína a dá tak prostor pro optimální a komplexnější stárnutí. Jde tedy o šampaňské v jeho nejlepší formě.
CHUŤ
Zářivě zlatá barva je protkaná tisíci živými ale jemnými bublinkami. Opojná vůně nese tóny ovoce jako jsou broskve, meruňky a maliny. Jemně dřevité a kořeněné tóny dodávají vínu sílu a charakter. Chuť je výrazná a zároveň živá, odhaluje rovnováhu svěžesti a komplexnosti. Dominují jí tóny jablek, mandlí a máslových sušenek. Velmi perzistentní závěru kralují karamelové a smetanové noty.
PÁROVÁNÍ K JÍDLU
Toto Cuvée též skvěle doplní předkrmy z hub, sušené šunky či listového těsta, či grilované drůbeží maso.
Ideální teplota podávání je 8 - 10°C.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Šampaňský dům Roger Manceaux je
- 5 generací milovníků vinic počínaje Edmondem, po něm René, pak Roger a teď Patrik a jeho děti.
- 5 vesnic „Montagne de Reims“: Rilly la Montagne, Taissy, Trois-Puits a Villers-Allerand klasifikované jako Premier Cru a Mailly-Champagne klasifikované jako Grand Cru.
- 3 odrůdy hroznů: také hlavně Pinot Noir Chardonnay a Pinot Meunier.
- Respektování tradic a biologické rozmanitosti, integrované vinohradnické postupy. Od roku 2016 má Manceaux certifikaci vysoké ekologické hodnoty.
- Odbornost předávaná z generace na generaci a inovace ve vinicích a také ve výrobě vína.