ROGER MANCEAUX Brut Cuvée de Réserve Premier Cru (0,375l)
Popis
Srdce a Duše: Rodokmen Prémiových Hroznů
Ponořte se do podstaty jeho výjimečnosti. Každá kapka šampaňského ROGER MANCEAUX Brut Cuvée de Réserve je ztělesněním vášně, zrozená z hroznů pečlivě vybraných z ikonických vinic s prestižním označením Premier Cru. To je záruka kvality, která přesahuje běžné standardy.
Harmonie 45 % Pinot Noir, 30 % Chardonnay a 25 % Meunier vytváří dokonalou rovnováhu: sílu, svěžest a neodolatelnou ovocnost, která vás okouzlí od prvního nádechu.
Tajemství Dokonalosti: Čas a Tradice
Dopřejte si luxus, který si vyžaduje trpělivost. Tento klenot prochází pečlivým procesem malolaktické fermentace, která zjemňuje jeho charakter a dodává mu sametovou texturu. Následně zraje po úctyhodné minimálně dva roky hluboko ve sklepích, kde na kvasinkách získává svou komplexnost a bohatost. Ani po degorzáži jeho cesta nekončí; dalších 6 měsíců odpočinku zajišťuje, že se jeho chutě dokonale prolnou.
S dosáží 8 g/l je to skutečný Brut – dokonale vyvážená suchost, která tančí na jazyku.
Symfonie Smyslů: Nepřekonatelný Chuťový Zážitek
Pohlédněte na jeho zářivou, světlou zlatavou barvu, kde tisíce drobných bublinek stoupají k povrchu, tvoříce hedvábnou, sametovou pěnu. Přivoníte a objevíte upřímnou, čistou vůni, která je doslova buketem jarních květin propletených s tóny čerstvého ovoce. Ucítíte tu šťavnatost ještě dříve, než se dotkne vašich rtů. A pak ta chuť… svěží, elegantní a neskutečně šťavnatá. Každý doušek odhaluje explozi čerstvého, dužnatého ovoce s nenucenou strukturou, doplněnou o překvapivé tóny křehkých máslových sušenek a náznaku medu. Závěr je neuvěřitelně vytrvalý, s jemnou mineralitou, která zanechává nezapomenutelný dojem. Toto není jen šampaňské, to je zážitek, který si zasloužíte.
Doprovod k Výjimečným Okamžikům
Chcete jeho zážitek povýšit? Dovolte si doprovodit jeho vznešenou chuť a sílu sýry jako Comté či vyzrálý parmazán, které podtrhnou jeho komplexnost. Nebo si dopřejte elegantní jednohubky z listového těsta pro dokonalou harmonii chutí.
Pro maximální explozi chutí podávejte vychlazené na ideálních 8-10°C. ROGER MANCEAUX Brut Cuvée de Réserve Premier Cru je víc než nápoj; je to klíč k nezapomenutelným vzpomínkám.
Související produkty
Podobné produkty
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Historie a filozofie domu
V roce 1947 dostal mladý Roger Manceaux za dobré školní vysvědčení první vlastní parcelu vinic. Z téhle odměny vyrostla značka, která dnes nese jeho jméno. Vinařská tradice rodiny je ale starší: začíná u Edmonda Manceauxe (1869–1958), pokračuje Reném, který pracoval jako bednář u domu Germain a zároveň pěstoval révu, a přes Rogera a jeho ženu Monique, kteří od roku 1982 hospodařili se svými čtyřmi dětmi, se dostává k Patrickovi Manceauxovi. Ten dnes vede dům spolu s dětmi Claire, Alexisem a Julienem jako pátá generace. Rodina zůstává věrná statusu récoltant-manipulant a sdružení Vignerons Indépendants: všechno od révy po lahev vzniká ve vlastní režii. Dvě patra pod zemí zraje v klidu 280 000 lahví.
Terroir a vinice
Z původních tří hektarů rodina vybudovala 12 hektarů vinic, z toho 9 vlastních a 3 v pachtu, rozdělených do 80 parcel s různou expozicí. Všechny leží v klasifikovaných obcích Montagne de Reims: Rilly-la-Montagne, Taissy, Trois-Puits a Villers-Allerand mají statut Premier Cru, Mailly-Champagne je Grand Cru. Pinot Noir tvoří základ, doplňují ho Chardonnay a Meunier. Dům praktikuje integrovanou viticulturu s důrazem na biodiverzitu a od roku 2016 nese certifikaci HVE (Haute Valeur Environnementale); zapojil se i do programu Viticulture durable en Champagne.
Charakteristický styl
- Pinot Noir z Montagne de Reims dává cuvée tělo, červené ovoce a vinózní strukturu, Chardonnay z týchž svahů přidává svěžest a citrusovou linku
- Vysoký podíl rezervních vín – u základního Cuvée de Réserve kolem 40 %
- Vinifikace převážně v nerezu, u prestižních a ročníkových cuvée zrání v dubových sudech
- Umírněné dávkování – vedle brutů tvoří polovinu nabídky Extra Brut a Brut Nature
- V chuti plné, kulaté, s tóny sušenek, briošky a zralých peckovin, s minerální dochutí typickou pro křídu Montagne de Reims
- Pravidelná ocenění v soutěžích a odborných průvodcích
Nejznámější cuvée / co u nich objevit
Řada Tradition začíná u Cuvée de Réserve Brut Premier Cru (45 % Pinot Noir, 30 % Chardonnay, 25 % Meunier, dosáž 8 g/l) – vyvážené champagne na každý den; doplňuje ji Nature Zéro Dosage a šťavnaté Rosé Brut. Řada Prestige ukazuje jednotlivé odrůdy: Blanc de Blancs Extra Brut z čistého Chardonnay, 100 % Meunier Blanc de Noirs Extra Brut z Villers-Allerand, Blanc de Noirs Extra Brut Grand Cru z Pinot Noir z Mailly a Grande Réserve Brut, oblíbené cuvée samotné rodiny z Pinot Noir a Chardonnay ze dvou po sobě jdoucích ročníků. Řada Collection patří sběratelům: Millésime 2019 Brut, Héritage 2018 Extra Brut Grand Cru (60 % Pinot Noir z Mailly a 40 % Chardonnay ze starých keřů, zrání v dubu), Patrimoine 2014 Extra Brut Grand Cru a odvážné L'Expression, Extra Brut Grand Cru bez přidaných siřičitanů. Řadu uzavírají Ratafia a Marc de Champagne.
Servírujte vychlazené na 8–10 °C, ročníková cuvée a Héritage spíše na 10–12 °C. Cuvée de Réserve a Blanc de Blancs doprovodí aperitiv, ústřice a ryby, Blanc de Noirs, rosé a Héritage zvládnou drůbež, telecí, houbové pokrmy i zralé sýry.
Pro koho je Roger Manceaux ideální
Toto vinařství je ideální pro milovníky champagne, kteří chtějí Premier a Grand Cru kvalitu za cenu nezávislého vinaře, pro sommeliery a provozovatele restaurací hledající poctivý rodinný dům z Montagne de Reims, pro příznivce Pinot Noir a sušších stylů i pro budovatele domácích archivů, které zaujmou ročníková cuvée a Héritage.
