ROGER MANCEAUX Brut Cuvée de Réserve Premier Cru (0,75l) v dárkové krabičce
Popis
HROZNY
Každá kapka ROGER MANCEAUX Brut Cuvée de Réserve Premier Cru je mistrovským dílem, které začíná u nejvybranějších hroznů. Pečlivě vybrané odrůdy – 45 % majestátního Pinot Noir, 30 % elegantního Chardonnay a 25 % ovocného Meunier – pocházejí výhradně z vinic pyšnících se prestižním označením Premier Cru. To je záruka kvality, která se odráží v každém doušku.
ZRÁNÍ
Zážitek, který vás čeká, je výsledkem nekonečné trpělivosti a preciznosti. Šampaňské ROGER MANCEAUX prochází pečlivou malolaktickou fermentací a poté zraje minimálně 2 roky hluboko ve sklepích, na kvasinkách, kde získává svou neopakovatelnou komplexnost a hloubku. Ani po degorzáži nespěchá – dalších 6 měsíců si dopřává zasloužený odpočinek, aby se všechny chutě dokonale propojily. S ideální dosáží 8 g/l je dosaženo dokonalé harmonie, která potěší i ty nejnáročnější patra.
CHUŤ
Připravte se na symfonii smyslů. Tento skvost se před vámi rozzáří světlou zlatavou barvou, doprovázenou nekonečným tancem jemných bublinek, které vytvářejí luxusní, sametovou pěnu. Přivoňte a nechte se unést upřímnou, čistou vůní, která v sobě snoubí opojný buket jarních květin a jiskrné ovocné tóny. Ucítíte tu šťavnatost dříve, než se dotkne vašich rtů! Jakmile ochutnáte, zažijete explozi svěží, elegantní a šťavnaté chuti. Čerstvé, dužnaté ovoce dodává šampaňskému nenucenou strukturu, zatímco vás překvapí neuvěřitelná svěžest, proložená delikátními tóny máslových sušenek a sladkého medu. A závěr? Ten je jednoduše nezapomenutelný – dlouhý, vytrvalý, s nenápadnou, ale podmanivou mineralitou, která zanechává hluboký dojem.
PÁROVÁNÍ K JÍDLU
Nechte se inspirovat a pozvedněte svůj kulinární zážitek na novou úroveň! ROGER MANCEAUX Brut Cuvée de Réserve je dokonalým společníkem pro slavnostní chvíle i gurmánské experimenty. Jeho výjimečnou chuť a sílu s elegancí doplní robustní sýry jako Comté či parmazán, které zvýrazní jeho komplexnost. Pro lehčí potěšení zkuste křupavé jednohubky z listového těsta, jež harmonicky podtrhnou jeho svěžest. Aby se všechny nuance naplno rozvinuly, podávejte toto šampaňské vychlazené na ideálních 8 - 10°C. Připravte se na nezapomenutelný zážitek, který si zasloužíte!
Související produkty
Podobné produkty
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Historie a filozofie domu
V roce 1947 dostal mladý Roger Manceaux za dobré školní vysvědčení první vlastní parcelu vinic. Z téhle odměny vyrostla značka, která dnes nese jeho jméno. Vinařská tradice rodiny je ale starší: začíná u Edmonda Manceauxe (1869–1958), pokračuje Reném, který pracoval jako bednář u domu Germain a zároveň pěstoval révu, a přes Rogera a jeho ženu Monique, kteří od roku 1982 hospodařili se svými čtyřmi dětmi, se dostává k Patrickovi Manceauxovi. Ten dnes vede dům spolu s dětmi Claire, Alexisem a Julienem jako pátá generace. Rodina zůstává věrná statusu récoltant-manipulant a sdružení Vignerons Indépendants: všechno od révy po lahev vzniká ve vlastní režii. Dvě patra pod zemí zraje v klidu 280 000 lahví.
Terroir a vinice
Z původních tří hektarů rodina vybudovala 12 hektarů vinic, z toho 9 vlastních a 3 v pachtu, rozdělených do 80 parcel s různou expozicí. Všechny leží v klasifikovaných obcích Montagne de Reims: Rilly-la-Montagne, Taissy, Trois-Puits a Villers-Allerand mají statut Premier Cru, Mailly-Champagne je Grand Cru. Pinot Noir tvoří základ, doplňují ho Chardonnay a Meunier. Dům praktikuje integrovanou viticulturu s důrazem na biodiverzitu a od roku 2016 nese certifikaci HVE (Haute Valeur Environnementale); zapojil se i do programu Viticulture durable en Champagne.
Charakteristický styl
- Pinot Noir z Montagne de Reims dává cuvée tělo, červené ovoce a vinózní strukturu, Chardonnay z týchž svahů přidává svěžest a citrusovou linku
- Vysoký podíl rezervních vín – u základního Cuvée de Réserve kolem 40 %
- Vinifikace převážně v nerezu, u prestižních a ročníkových cuvée zrání v dubových sudech
- Umírněné dávkování – vedle brutů tvoří polovinu nabídky Extra Brut a Brut Nature
- V chuti plné, kulaté, s tóny sušenek, briošky a zralých peckovin, s minerální dochutí typickou pro křídu Montagne de Reims
- Pravidelná ocenění v soutěžích a odborných průvodcích
Nejznámější cuvée / co u nich objevit
Řada Tradition začíná u Cuvée de Réserve Brut Premier Cru (45 % Pinot Noir, 30 % Chardonnay, 25 % Meunier, dosáž 8 g/l) – vyvážené champagne na každý den; doplňuje ji Nature Zéro Dosage a šťavnaté Rosé Brut. Řada Prestige ukazuje jednotlivé odrůdy: Blanc de Blancs Extra Brut z čistého Chardonnay, 100 % Meunier Blanc de Noirs Extra Brut z Villers-Allerand, Blanc de Noirs Extra Brut Grand Cru z Pinot Noir z Mailly a Grande Réserve Brut, oblíbené cuvée samotné rodiny z Pinot Noir a Chardonnay ze dvou po sobě jdoucích ročníků. Řada Collection patří sběratelům: Millésime 2019 Brut, Héritage 2018 Extra Brut Grand Cru (60 % Pinot Noir z Mailly a 40 % Chardonnay ze starých keřů, zrání v dubu), Patrimoine 2014 Extra Brut Grand Cru a odvážné L'Expression, Extra Brut Grand Cru bez přidaných siřičitanů. Řadu uzavírají Ratafia a Marc de Champagne.
Servírujte vychlazené na 8–10 °C, ročníková cuvée a Héritage spíše na 10–12 °C. Cuvée de Réserve a Blanc de Blancs doprovodí aperitiv, ústřice a ryby, Blanc de Noirs, rosé a Héritage zvládnou drůbež, telecí, houbové pokrmy i zralé sýry.
Pro koho je Roger Manceaux ideální
Toto vinařství je ideální pro milovníky champagne, kteří chtějí Premier a Grand Cru kvalitu za cenu nezávislého vinaře, pro sommeliery a provozovatele restaurací hledající poctivý rodinný dům z Montagne de Reims, pro příznivce Pinot Noir a sušších stylů i pro budovatele domácích archivů, které zaujmou ročníková cuvée a Héritage.
