H. BLIN Blanc de Noirs Brut (0,75l)
Popis
Bílé víno z modrých hroznů – řemeslnický skvost
Pojem Blanc de Noirs (doslova „bílé z černých") patří k nejpoetičtějším termínům světa champagne. Označuje vína vyrobená výhradně z modrých odrůd, kde se po jemném lisování zpracovává pouze čirá šťáva bez kontaktu se slupkami. Výsledkem je champagne, které spojuje strukturu a tělo modrých hroznů s elegancí klasických bublinek. H. Blin Blanc de Noirs Brut je odpovědí pro každého, kdo hledá výraznější, gastronomičtější styl champagne s vyhraněným charakterem údolí Marny.
Co dělá toto víno výjimečným
Cuvée vzniká spojením odrůd Meunier a Pinot Noir, které pocházejí z vlastních vinic členů družstva H. Blin v okolí obce Vincelles. Meunier propůjčuje vínu měkkost, ovocnost a okamžitou přístupnost, zatímco Pinot Noir přidává strukturu, hloubku a aristokratickou eleganci. Po sekundární fermentaci v lahvi víno odpočívá na kalech několik let, čímž získává krémovou texturu, jemné perlení a komplexní aromatický profil. V nose se otevírají tóny zralých červených jablek, sušených meruněk, lískových oříšků, briošky a jemného koření. V ústech je víno plné, kulaté a strukturované, s příjemnou ovocnou šťavnatostí a dlouhým minerálním dozníváním.
Ideální párování s jídlem
Blanc de Noirs je gastronomický typ champagne, který si zaslouží být součástí jídla, nikoli pouze aperitivem. Skvěle doplňuje pečenou drůbež – kuře na bylinkách, perličku, krocana nebo kachnu na pomerančích. Výborně si rozumí s telecím masem, vepřovou panenkou v jemné omáčce, s pečenou rybou typu losos, candát nebo mořský vlk. Mimořádně dobře funguje s houbovými pokrmy – risottem s hříbky, lanýžovými těstovinami nebo s pečenými portobellos. Vyzkoušejte jej také ke zralým sýrům typu Comté, Gruyère nebo k jemnějším modrým sýrům. Pro originální zážitek párujte s asijskou kuchyní – kachnou po pekingsku, suši s tuňákem nebo s thajskými masovými curry.
Pro koho je toto champagne určeno
Blanc de Noirs ocení znalci a milovníci vín s charakterem, kteří hledají champagne s plnější strukturou a větším potenciálem k jídlu. Je ideální pro gurmány, kteří chtějí experimentovat s párováním bublinek napříč chody menu, pro pořadatele slavnostních večeří, kde má champagne hrát hlavní roli vedle hlavních chodů, i pro každého, kdo má rád výraznější a komplexnější vína. Pokud vám klasické champagne připadá příliš lehké nebo příliš svěží, Blanc de Noirs vám otevře nový pohled na svět bublinek.
Servírovací informace
Objem: 0,75 l
Doporučená teplota servírování: 9–11 °C
Skladování: v chladu a temnu, vleže
Odrůdové složení: Meunier, Pinot Noir
Zbytkový cukr: Brut (do 12 g/l)
Země původu: Francie, Champagne, údolí Marny
Podobné produkty
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Když chcete ochutnat skutečný charakter údolí Marny
Většina komerčních champagne staví na klasické kombinaci Pinot Noir a Chardonnay, přičemž třetí odrůda – Pinot Meunier – zůstává v pozadí. Champagne H. Blin tento poměr otáčí a oslavuje právě Pinot Meunier jako srdce a duši vín z údolí Marny. Tento družstevní dům, založený v roce 1947 Hubertem Blinem, sdružuje přibližně třicet pěstitelských rodin z obce Vincelles a okolí. Společně obhospodařují více než 110 hektarů vinic a každá láhev je výsledkem kolektivního úsilí, které spojuje generace zkušeností s moderními postupy.
Co dělá H. Blin výjimečným
Vysoký podíl Pinot Meunier dává vínům jejich typickou ovocnost, kulatost a okamžitou přístupnost – jsou to champagne, která lze vychutnávat hned, bez nutnosti dlouhého čekání. Hrozny pocházejí výhradně z vlastních vinic členů družstva, což zaručuje plnou kontrolu nad kvalitou od vinice po sklep. Moderní vinifikace v nerezových tancích zachovává svěžest ovoce, zatímco zrání na kalech v křídových sklepech přidává komplexnost a krémovou texturu. Výsledkem jsou vína s tóny zralých jablek, hrušek, bílého pečiva a jemných koření – přístupná, šťavnatá a velmi gastronomická. To vše za cenu, která činí pravé champagne dostupným každý den.
Ideální párování s jídlem
H. Blin Brut Tradition je všestranným společníkem k aperitivu, charcuterii, paštikám nebo lehkým salátům s drůbežím masem. Cuvée Brut Rosé skvěle doplní pečenou kachnu, ovocné dezerty nebo zralé sýry s plísní. Blanc de Noirs si rozumí s pečenou drůbeží, telecím masem nebo houbovým rizotem. Pro slavnostní příležitosti vyzkoušejte ročníkové cuvée s pečenou rybou, husími játry nebo jemnými dezerty na bázi karamelu.
Pro koho je H. Blin určen
Toto champagne ocení každý, kdo hledá autentický styl s charakterem konkrétního terroir, nikoli unifikovanou chuť velkých značek. Je ideální pro objevitele zajímavých vinařských příběhů, milovníky ovocnějších a přístupnějších bublinek i pro pravidelné konzumenty, kteří chtějí mít doma kvalitní champagne pro každodenní radost. H. Blin patří na stůl při neformálních setkáních s přáteli, rodinných obědech, romantických piknicích i při všedních chvílích, kdy si chcete připomenout, že život si zaslouží být oslavován.