Billecart-Salmon Lot de dégustation RRS (3 x 0,75l) + STOPPER

Kompletní trio signature stylu rodinného domu

Sháníte kompletní degustační zážitek jednoho z nejprestižnějších rodinných domů Champagne – takový, který představí všechny tři vlajkové tváře jeho signature stylu v jedné sadě? Billecart-Salmon Lot de dégustation RRS je právě ta volba. Mimořádná degustační sada tří vlajkových Extra Brut cuvée rodinného domu Billecart-Salmon – jednoho z nejprestižnějších a stále nezávisle rodinně vlastněných domů Champagne, založeného v roce 1818 v Mareuil-sur-Aÿ manželi Nicolasem Françoisem Billecartem a Elisabeth Salmon. Název „RRS” odkazuje na iniciály tří cuvée: Réserve, Rosé a Sous Bois – tři pilíře současného rukopisu domu, které společně představují kompletní vinařskou filozofii Billecart-Salmon. Sada je doplněna o praktický značkový stopper se silikonovým těsněním, který zajišťuje perfektní uchování zbytkového champagne v lahvi.

Co obsahuje Billecart-Salmon Lot de dégustation RRS

1. Billecart-Salmon Le Réserve Extra Brut (0,75 l)

• Klasické vlajkové NV cuvée domu Billecart-Salmon – reprezentativní cuvée, které definuje signature styl domu v klasické podobě.
• Assemblage 40 % Meunier + 30 % Chardonnay + 30 % Pinot Noir – vyvážená kompozice s mírnou dominancí Meunier pro ovocnou vstřícnost, kombinovaným s elegancí Chardonnay a strukturou Pinot Noir.
• Extra Brut styl – nízké dávkování pro moderní suchý rukopis.
• Rezervní vína pro konzistenci – dům používá rezervní vína z předchozích ročníků pro zaručení konzistentního stylu každý rok.
• Zrání minimálně 36 měsíců na kvasnicích – dlouhé zrání v hlubokých sklepích Mareuil-sur-Aÿ.
• Delikátní aromatická vůně – ve vůni čerstvé bílé ovoce, citrusy, jemné pečivové tóny a jemná minerální stopa.
• Jemná a elegantní chuť – v chuti svěží a elegantní cuvée s charakteristickou jemností a preciznosti Billecart-Salmon – rukopisem, který odlišuje dům od ostatních.

2. Billecart-Salmon Le Rosé Extra Brut – „Pink Bill” (0,75 l)

• Ikonické rosé cuvée domu, přezdívané „Pink Bill” – jedno z nejslavnějších a nejrozpoznatelnějších rosé současné Champagne.
• Vlajkové rosé Billecart-Salmon – cuvée, které z domu udělalo mezinárodní legendu v kategorii rosé.
• Jemná lososově růžová barva – signature barva, která odlišuje Billecart-Salmon Rosé od tmavších rosé jiných domů. Rukopis delikátního, elegantního stylu.
• Assemblage s pečlivou proporcí Pinot Noir, Chardonnay a Meunier – harmonická kompozice, která klade důraz na eleganci a jemnost.
• Zrání minimálně 36 měsíců na kvasnicích – dlouhé zrání, které dává vínu autolytické tóny briošky a jemných oříšků.
• Jemné aromatické bohatství – ve vůni čerstvé červené bobuloviny (jahody, maliny), granátové jablko, květinové tóny a jemný nádech citrusů.
• Hedvábná chuť – v chuti rafinovaná, krémová a elegantní cuvée s jemnou minerální stopou. Pink Bill je ikonou elegance mezi rosé současné Champagne.

3. Billecart-Salmon Le Sous Bois Extra Brut (0,75 l)

• Vlajkové cuvée vinifikované 100 % v dubových sudech – mimořádně vzácný rukopis mezi NV cuvée současné Champagne.
• Jediné NV cuvée Champagne vinifikované kompletně v dubu – Billecart-Salmon jako jediný dům vyrábí NV cuvée s touto absolutně dubovou vinifikací. Mimořádný rukopis, který reprezentuje návrat k tradici z 19. století.
• Assemblage tří odrůd: Pinot Noir, Chardonnay a Meunier – vyvážená kompozice ze všech tří klasických odrůd Champagne.
• Vinifikace v tradičních dubových sudech – dubová fermentace dává vínu strukturu, hloubku, texturu a jemné kořeněné tóny.
• Zrání minimálně 36 měsíců na kvasnicích – dlouhé zrání ve sklepě dodává vínu autolytické tóny briošky, jemných oříšků a hloubku.
• Jméno „Sous Bois” – doslova „Pod lesem” – odkazuje na jemné lesní tóny vína, které vznikají díky dubové vinifikaci.
• Bohatá aromatická vůně – ve vůni jemné dubové tóny, žluté ovoce, kompotované hrušky, lískové oříšky, jemné kořeněné a lesní nuance.
• Plnotělá a strukturovaná chuť – v chuti plná, bohatá a texturovaná cuvée s krásnou dubovou strukturou. Ideální partner pro gastronomické večeře.

Billecart-Salmon Stopper

• Značkový stopper se stříbrně-černým designem – stylový doplněk s logem Billecart-Salmon, který reprezentuje prestiž domu.
• Modré silikonové těsnění – zajišťuje perfektní utěsnění lahve a uchování zbytkového champagne po otevření.
• Praktický uzávěr pro milovníky champagne – uchovává bublinky a svěžest champagne i po otevření lahve, umožňuje si vychutnat lahev postupně.
• Elegantní designový prvek – kromě praktické funkce slouží také jako reprezentativní předmět v home baru.

Historie a prestiž domu Billecart-Salmon

Dům Billecart-Salmon byl založen v roce 1818 v Mareuil-sur-Aÿ manželi Nicolasem Françoisem Billecartem a Elisabeth Salmon. Prvním cellar masterem byl Louis Salmon, bratr Elisabeth. Dům je dnes jedním z posledních rodinných domů Champagne, který zůstal v rukou rodiny již sedm generací – mimořádný případ v současné Champagne, kde většinu prestižních domů vlastní velké luxusní koncerny. Billecart-Salmon je známý svým signature stylem, který klade důraz na jemnost, eleganci, preciznost a nízkoteplotní dlouhotrvající fermentaci – metodu, kterou dům používá od 50. let 20. století a která je dnes jeho výraznou vizitkou. Dům patří k absolutní špičce prestižních rodinných domů Champagne a jeho cuvée (zejména Cuvée Nicolas François Billecart, Cuvée Elisabeth Salmon Rosé a Le Clos Saint-Hilaire) patří k nejvyšším metám celé Champagne.

Doporučené servírování a párování

Sada je ideální pro kompletní degustační večer, kde můžete postupně představit tři vlajkové tváře Billecart-Salmon:

• Jako aperitiv – začněte s Le Réserve Extra Brut vychlazeným na 8 až 10 stupňů. Jeho jemnost a preciznost otevírají chuťové buňky a nastavují perfektní tón pro degustaci.
• K rybím pokrmům a mořským plodům – pokračujte s Le Rosé Extra Brut servírovaným na 10 až 12 stupňů k humru, langustinám, mušlím Saint-Jacques nebo lososovému carpacciu.
• K hlavnímu chodu a sýrům – zakončete s Le Sous Bois Extra Brut servírovaným na 12 stupňů k drůbeži s bílým lanýžem, telecím medailonkům s houbami, pečeným bílým masům nebo vyzrálým sýrům. Dubová struktura cuvée skvěle doplní bohatší pokrmy.

Alternativně můžete tři lahve rozdělit mezi různé příležitosti – každou pro jiný speciální moment, s využitím stopperu pro uchování zbytkového champagne.

Komu Billecart-Salmon Lot de dégustation RRS padne do vkusu

Tato degustační sada si oblíbí milovníci prestižního rodinného champagne, kteří ocení kompletní představení signature stylu jednoho z nejprestižnějších rodinných domů Champagne. Sedí jako dárek pro milovníka Billecart-Salmon, pro sommeliera, šéfkuchaře, blízkou osobu k mimořádné příležitosti nebo klienta, kterému chcete vyjádřit skutečnou úctu. Hodí se jako dárek k narozeninám, k výročí, jako firemní pozornost pro obchodního partnera nebo jako svatební dar pro nejbližšího člověka. Pro sběratele Billecart-Salmon je sada nezbytnou položkou v jejich sbírce – kombinuje tři vlajkové tváře domu v jedné přehledné kolekci, včetně mimořádně vzácného Le Sous Bois (jediné NV cuvée Champagne vinifikované 100 % v dubu). Vhodná je také jako centrální prvek degustační večeře – tři prestižní cuvée v jednom večeru představují mimořádný zážitek i pro zkušené milovníky champagne. Praktický stopper navíc činí ze sady kompletní dárek, který obdarovaný ocení i po vypití prvních lahví. Pro wine bary, prestižní restaurace a luxusní hotely je sada ideální volbou pro VIP klienty nebo jako svatební balíček. A pokud chcete darovat champagne, který spojuje tři různé tváře signature stylu Billecart-Salmon (klasický Réserve, ikonický Pink Bill Rosé a dubový Sous Bois) s praktickým stopperem v jedné sadě, Billecart-Salmon Lot de dégustation RRS je ideální volba, která nabízí absolutní kompletnost prestižního dárku.