Billecart-Salmon Lot de dégustation RNE (6 x 0,75l) + Ice Bucket

Prestižní degustace s hommagem zakladatelům domu 1818

Sháníte absolutně vrcholový degustační zážitek jednoho z nejprestižnějších rodinných domů Champagne – takový, který spojuje čtyři klasická vlajková NV cuvée se dvěma nejprestižnějšími ročníkovými cuvée pojmenovanými po zakladatelích domu? Billecart-Salmon Lot de dégustation RNE je právě ta volba. Absolutně vrcholová prestižní degustační kolekce šesti vlajkových cuvée rodinného domu Billecart-Salmon – jednoho z nejprestižnějších a stále nezávisle rodinně vlastněných domů Champagne, založeného v roce 1818 v Mareuil-sur-Aÿ manželi Nicolasem Françoisem Billecartem a Elisabeth Salmon. Název „RNE” odkazuje na iniciály dvou vrcholových ročníkových cuvée: Nicolas-François a Elisabeth – manželů, kteří dům v roce 1818 založili. Sada představuje absolutní vrchol portfolia domu – kombinuje čtyři klasická vlajková NV cuvée (Le Réserve, Le Rosé „Pink Bill”, Le Blanc de Blancs a dubový Le Sous Bois) s dvěma nejprestižnějšími ročníkovými cuvée domu, které nesou jména zakladatelů: Cuvée Elisabeth Salmon Rosé Millésime 2013 a Cuvée Nicolas-François Billecart Millésime 2012. Sada je doplněna o ikonický Ice Bucket Billecart-Salmon v signature pískově béžovém eko-materiálu – reprezentativní nádoba na chlazení champagne, která dovršuje sadu do absolutního luxusu.

Co obsahuje Billecart-Salmon Lot de dégustation RNE

1. Billecart-Salmon Le Réserve Extra Brut (0,75 l)

• Klasické vlajkové NV cuvée domu – reprezentativní cuvée, které definuje signature styl Billecart-Salmon v klasické podobě.
• Assemblage 40 % Meunier + 30 % Chardonnay + 30 % Pinot Noir – vyvážená kompozice s mírnou dominancí Meunier pro ovocnou vstřícnost.
• Extra Brut styl – nízké dávkování pro moderní suchý rukopis.
• Zrání minimálně 36 měsíců na kvasnicích – dlouhé zrání v hlubokých sklepích Mareuil-sur-Aÿ.
• Jemná a elegantní chuť – v chuti charakteristická jemnost a preciznost Billecart-Salmon.

2. Billecart-Salmon Le Rosé Extra Brut – „Pink Bill” (0,75 l)

• Ikonické rosé cuvée domu, přezdívané „Pink Bill” – jedno z nejslavnějších a nejrozpoznatelnějších rosé současné Champagne.
• Jemná lososově růžová barva – signature barva, která odlišuje Billecart-Salmon Rosé od tmavších rosé jiných domů.
• Zrání minimálně 36 měsíců na kvasnicích.
• Hedvábná chuť – v chuti rafinovaná, krémová a elegantní cuvée. Pink Bill je ikonou elegance mezi rosé současné Champagne.

3. Billecart-Salmon Le Blanc de Blancs Extra Brut (0,75 l)

• Čistě chardonnayové vlajkové cuvée domu – reprezentativní cuvée domu v kategorii Blanc de Blancs.
• 100 % Chardonnay z Grand Cru parcel Côte des Blancs.
• Krystalická čistota a minerálnost – rukopis, který reprezentuje absolutní vrchol domu v kategorii čistého Chardonnay.
• Svěží a elegantní chuť – v chuti svěží, napjaté a precizní cuvée s jemnou křídovou texturou.

4. Billecart-Salmon Le Sous Bois Extra Brut (0,75 l)

• Vlajkové cuvée vinifikované 100 % v dubových sudech – mimořádně vzácný rukopis mezi NV cuvée současné Champagne.
• Jediné NV cuvée Champagne vinifikované kompletně v dubu.
• Assemblage tří odrůd: Pinot Noir, Chardonnay a Meunier.
• Jméno „Sous Bois” – doslova „Pod lesem” – odkazuje na jemné lesní tóny vína z dubové vinifikace.
• Plnotělá a strukturovaná chuť – v chuti plná, bohatá a texturovaná cuvée.

5. Billecart-Salmon Cuvée Elisabeth Salmon Rosé Millésime 2013 (0,75 l) – PRESTIGE CUVÉE

• Vlajkové ročníkové rosé cuvée domu Billecart-Salmon – pojmenované po Elisabeth Salmon, jedné ze zakladatelek domu v roce 1818.
• Hommage zakladatelce domu – cuvée vzdává hold vizionářské spoluzakladatelce, která stála u zrodu jednoho z nejprestižnějších rodinných domů Champagne.
• Prestige cuvée nejvyšší úrovně – patří k absolutnímu vrcholu portfolia Billecart-Salmon vedle Cuvée Nicolas-François a Le Clos Saint-Hilaire.
• Ročník 2013 – pečlivě vybraný ročník, který reflektuje mimořádnou kvalitu hroznů z vinic domu.
• Pečlivě sestavený ročníkový assemblage – reprezentuje absolutní vrchol domu v kategorii ročníkového rosé.
• Dlouhé zrání v hlubokých sklepích Mareuil-sur-Aÿ – mnohem delší než klasické NV cuvée, které cuvée propůjčuje mimořádnou komplexitu a hloubku.
• Signature jemná lososově růžová barva – rukopis stylu Billecart-Salmon v nejprestižnějším provedení.
• Rafinovaná a komplexní aromatická paleta – ve vůni čerstvé červené bobuloviny, granátové jablko, bílé květy, jemné kořeněné nuance, autolytické tóny briošky a pečivové noty.
• Hedvábná a elegantní chuť – v chuti mimořádně rafinovaná, hedvábná a plnotělá cuvée s dlouhou komplexní dochutí.
• Prestižní bodování kritiky – patří k nejvýše oceňovaným ročníkovým rosé současné Champagne.

6. Billecart-Salmon Cuvée Nicolas-François Millésime 2012 (0,75 l) – PRESTIGE CUVÉE

• Vlajkové ročníkové blanc cuvée domu Billecart-Salmon – pojmenované po Nicolasovi Françoisovi Billecartovi, zakladateli domu v roce 1818.
• Hommage zakladateli domu – cuvée vzdává hold vizionářskému spoluzakladateli, který spolu s manželkou Elisabeth Salmon položil základy jednoho z nejprestižnějších rodinných domů Champagne.
• Prestige cuvée nejvyšší úrovně – patří k absolutnímu vrcholu portfolia Billecart-Salmon vedle Cuvée Elisabeth Salmon Rosé a Le Clos Saint-Hilaire.
• Mimořádný ročník 2012 – v Champagne obecně považován za jeden z nejlepších ročníků posledních desetiletí. Mimořádně vyvážený, strukturovaný a s potenciálem dlouhého zrání.
• Assemblage Pinot Noir a Chardonnay – klasická kompozice, která reprezentuje signature styl domu v nejprestižnějším provedení.
• Dlouhé zrání v hlubokých sklepích Mareuil-sur-Aÿ – mnohem delší než klasické NV cuvée, propůjčuje cuvée mimořádnou hloubku, komplexitu a potenciál dalšího zrání v lahvi.
• Krásná bledě zlatavá barva s zelenkavými odlesky – vizuální podpis vyzrálého prestižního ročníkového cuvée.
• Komplexní aromatická paleta – ve vůni citrusy, bílé a žluté ovoce, bílé květy, jemné autolytické tóny briošky, lískových oříšků a dlouhá minerální stopa.
• Rafinovaná a plnotělá chuť – v chuti precizní, hluboká a strukturovaná cuvée s mimořádnou komplexitou a dlouhou minerální dochutí.
• Prestižní bodování kritiky – ročník 2012 Cuvée Nicolas-François patří k nejvýše oceňovaným prestige cuvée současné Champagne.
• Mimořádný potenciál dalšího zrání – víno má potenciál dalšího vývoje v lahvi po další dvě desítky let.

Billecart-Salmon Ice Bucket

• Ikonický chlaďák Billecart-Salmon v signature pískově béžovém eko-materiálu – reprezentativní nádoba na chlazení champagne.
• Signature design domu – pískově béžová barva v elegantním, moderním provedení, které sedí k eko-filozofii domu.
• Eco-friendly materiál – materiál šetrný k životnímu prostředí, reflektuje současné hodnoty udržitelnosti.
• Praktická nádoba pro servírování champagne – ideální pro udržení optimální servírovací teploty cuvée.
• Dlouhodobá užitná hodnota – reprezentativní prvek home baru nebo elegantního servisu, který obdarovaný ocení dlouhá léta.
• Dovršuje sadu do absolutního luxusu – kombinace šesti vlajkových cuvée a ikonického chlaďáku činí ze sady kompletní zážitek na vrcholové úrovni.

Historie a prestiž domu Billecart-Salmon

Dům Billecart-Salmon byl založen v roce 1818 v Mareuil-sur-Aÿ manželi Nicolasem Françoisem Billecartem a Elisabeth Salmon. Prvním cellar masterem byl Louis Salmon, bratr Elisabeth. Dům je dnes jedním z posledních rodinných domů Champagne, který zůstal v rukou rodiny již sedm generací – mimořádný případ v současné Champagne, kde většinu prestižních domů vlastní velké luxusní koncerny. Billecart-Salmon je známý svým signature stylem, který klade důraz na jemnost, eleganci, preciznost a nízkoteplotní dlouhotrvající fermentaci – metodu, kterou dům používá od 50. let 20. století a která je dnes jeho výraznou vizitkou. Dvě nejprestižnější cuvée domu – Cuvée Nicolas François a Cuvée Elisabeth Salmon Rosé – nesou jména zakladatelů jako nejvyšší hommage. Spolu s Le Clos Saint-Hilaire patří k nejvyšším metám celé Champagne.

Doporučené servírování a párování setu

Sada je ideální pro mimořádnou vrcholovou degustační večeři, kde můžete postupně představit čtyři klasická cuvée a dvě vrcholová ročníková cuvée. Doporučené pořadí:

• 1. Jako aperitiv – Le Blanc de Blancs Extra Brut (8-10 stupňů) – krystalická minerálnost otevírá chuťové buňky.
• 2. K jemným mořským plodům – Le Réserve Extra Brut (10 stupňů) – univerzální vyvážený assemblage.
• 3. K prestižním mořským plodům (humr, langustiny) – Cuvée Nicolas-François Millésime 2012 (10-12 stupňů) – vrcholové ročníkové cuvée pro nejvyšší gastronomii.
• 4. K hlavnímu masitému chodu – Le Sous Bois Extra Brut (12 stupňů) – dubová struktura doplní bohatší pokrmy.
• 5. K masitému chodu nebo divoké drůbeži – Cuvée Elisabeth Salmon Rosé Millésime 2013 (10-12 stupňů) – vrcholové ročníkové rosé pro rafinované menu.
• 6. K dezertům s červeným ovocem – Le Rosé Extra Brut „Pink Bill” (10-12 stupňů) – rafinované zakončení degustace.

Chlaďák slouží k udržení optimální servírovací teploty cuvée – naplňte ho ledem a vodou v poměru 50:50 před podáváním.

Komu Billecart-Salmon Lot de dégustation RNE padne do vkusu

Tato absolutně vrcholová degustační kolekce si oblíbí ti, kteří hledají nejprestižnější dárkové příležitosti – jako absolutně vrcholový dárek pro milovníka prestižního champagne, sběratele vzácných ročníkových cuvée, sommeliera, šéfkuchaře nebo klienta, kterému chcete vyjádřit absolutně mimořádnou úctu. Sedí jako dárek k zlaté svatbě, k nejvýznamnějšímu životnímu jubileu, jako absolutně vrcholová firemní pozornost pro nejdůležitějšího partnera nebo jako výjimečný dar pro nejbližšího člověka k mimořádně významné příležitosti. Pro sběratele Billecart-Salmon je sada absolutně nejprestižnější položkou – kombinuje čtyři klasická vlajková NV cuvée domu s dvěma nejvyššími ročníkovými prestige cuvée, které nesou jména zakladatelů domu. Vhodná je také jako centrální prvek mimořádné prestižní degustační večeře – šest cuvée včetně dvou vrcholových ročníkových představuje absolutní vrchol degustačního zážitku, který lze s portfoliem Billecart-Salmon dosáhnout. Ice Bucket v eko-materiálu navíc činí ze sady kompletní prestižní zážitek s dlouhodobou užitnou hodnotou. Pro wine bary, prestižní restaurace a luxusní hotely je sada ideální volbou pro VIP klienty nejvyšší úrovně, vrcholové degustační wine akademie nebo jako absolutně prestižní firemní dárek. A pokud chcete darovat champagne, který spojuje absolutně vrcholový rukopis signature stylu Billecart-Salmon včetně dvou prestige cuvée pojmenovaných po zakladatelích domu (Cuvée Nicolas-François Millésime 2012 a Cuvée Elisabeth Salmon Rosé Millésime 2013) s ikonickým Ice Bucket, Billecart-Salmon Lot de dégustation RNE je absolutním vrcholem, který jinou dárkovou volbou nelze překonat.