Tarlant Zero Brut Nature (0,75l)
Popis
Puristické, autentické šampaňské s velkým charakterem.
HROZNY
Odrůdy: 30 % Pinot Noir, 33 % Chardonnay a 30 % Meunier
Hrozny pochází ze 4 vinic ve vesnicích Oeuilly a Celles-lès-Condé s průměrným stářím révy 40 let.
ZRÁNÍ
První kvašení části hroznů probíhá v dubových sudech. Následně šampaňské zraje minimálně 6 let ve sklepě na kvasinkách. Po degorzáži ještě dalších 6 měsíců odpočívá ve sklepě.
Dosáž: 0 g/l (tedy šampaňské bez přidaného cukru)
CHUŤ
Ve skleničce šamapňské zaujme zlatožlutou barvou se světle zelenými odlesky. Vůni jasně dominuje mineralita - hluboká a poctivá - doplněná o elegantní tóny citrusů. Chuť je suchá a čistá s přirozenou kyselinkou. Odhaluje noty opečené chlebové kůrky, grepu a zeleného jablka. Dlouhý závěr nabízí i jemnou salinitu. Krásný projev jak hroznů, tak terroiru.
PÁROVÁNÍ K JÍDLU
Toto Non Dosé šampaňské je perfektní jako aperitiv nebo v kombinaci se sushi, ústřicemi či tataráčkem z mušlí svatého Jakuba.
Ideální teplota podávání je 9 - 11°C.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Champagne Tarlant je dynamický rodinný dům se širokou nabídkou šampaňského.
Má 14 hektarů vinic rozmístěných ve 4 různých crus: Oeuilly, Boursault, St-Agnan a Celles-les-Condés, všechny v údolí Marne. Dohromady to dává přibližně 57 pozemků, které jsou obhospodařovány udržitelným způsobem. Průměrný věk vinic je 35 let.
Benoit Tarlant, který momentálně vinařství vede, mění jejich portfolio směrem k menší dosáži (zhruba 0–6 g/litr). Vinifikace je 70 % v sudu, 29 % v tanku a 1 % v amfoře a velmi často u jejich šampaňského neprobíhá malolaktická fermentace.