Dom de Ruinart Rosé 2009 (0,75l)

Ročník

Představte si rok, kdy se příroda postavila proti všem očekáváním... Rok 2009 byl výzvou, poznamenaný kroupami a nepřízní počasí, ale z této zkoušky vzešel zázrak. Suché léto proměnilo obtížné začátky v dokonalost, umožňující hroznům dosáhnout optimální zralosti. Právě tato unikátní rovnováha slunce a chladu vdechla Dom de Ruinart Rosé 2009 jeho nezaměnitelnou aromatickou intenzitu a udržela tu osvěžující kyselost, která je znakem mistrovství Maison Ruinart. Není to jen ročník, je to příběh triumfu.

Hrozny

Srdcem tohoto mistrovského díla jsou exkluzivní odrůdy: 85 % krále Chardonnay a 15 % ušlechtilého Pinot Noir.

Nejde o obyčejné hrozny. Vaše Dom de Ruinart Rosé 2009 je stvořeno z hroznů pocházejících výhradně z Grand Cru vinic. Představte si Cramant, Avize, Chouilly, Mesnil-sur-Oger a Sillery – legendární lokality, odkud pochází to nejlepší Chardonnay. A k tomu Pinot Noir z legendárního Aÿ, místo, kde se rodí síla a charakter. Každá kapka je poctou nejlepším terroárům Champagne.

Vinifikace

Každá láhev Dom de Ruinart Rosé 2009 je svědectvím o nezlomné tradici a řemeslné dokonalosti. Devět let. Devět let trpělivého zrání na kalech v temných sklepích, v čiré láhvi, která je věrnou replikou elegance 18. století. Proces vinifikace je aktem lásky a preciznosti: od malolaktické fermentace přes ruční setřásání kalů až po šetrné ruční odstřelení. S pouhými 4 g/l dosáže je to šampaňské, které se nebojí odhalit svou pravou, nefalšovanou podstatu. Pijete historii, pijete umění.

Chuť

Připravte se na symfonii smyslů. Jakmile Dom de Ruinart Rosé 2009 nalijete, okouzlí vás jeho jemná, provokativní růžová barva s elegantními malinovými odlesky. Přivoňte a nechte se unést první vlnou – explozí kořeněných tónů skořice, muškátového oříšku a zázvoru, mistrně propletených s osvěžujícími, slunečnými akordy krvavého pomeranče a exotického kumkvatu. Následuje druhá, květinová extáze: něžné fialky a pivoňky, doplněné nečekaně svěžími náznaky jódu a minerální elegancí lastur ústřic. Ale skutečné kouzlo se odehrává na patře. Chuť je obklopující, naprosto hedvábná, s tóny pikantního červeného ovoce – šťavnaté granátové jablko a osvěžující červený rybíz tančí na jazyku. Závěr? Pevný, intenzivní, s lehkou, rafinovanou hořkostí a slaností, která vás nutí k dalšímu doušku. Dokonalá perlivost jen podtrhuje jeho majestát.

Párování k jídlu

Chcete pozvednout svůj kulinářský zážitek na novou úroveň? Ikonická Dom de Ruinart Rosé 2009 není jen nápoj, je to společník pro gastronomické umění. Rezidentní šéfkuchařka Valérie Radou a samotný sklepmistr Frédéric Panaïotis – ti nejlepší z nejlepších – toto výjimečné šampaňské doporučují k párování s tučnými rybami nebo elegantními pokrmy z bílého masa. Představte si dokonalou harmonii s teplým kořením, svěžími citrusovými plody nebo rafinovanou zeleninou jako squash a mrkev. Připravte se na gastronomické objevy, které vás ohromí.