Paul Louis Martin Blanc de Blancs Brut (0,75l)
Popis
HROZNY
Prožijte ryzí eleganci, která pramení z pečlivého výběru 100 % hroznů Chardonnay. Toto není jen šampaňské, to je Blanc de Blancs – čistota v každé bublince, která definuje exkluzivitu a vytříbený vkus.
Každá kapka tohoto skvostu vypráví příběh legendárního Grand Cru terroiru z Bouzy. Místa, kde se rodí hrozny s jedinečným charakterem, které proměňují obyčejné okamžiky ve vzácné vzpomínky.
ZRÁNÍ
Neuvěřitelných minimálně 3 roky trpělivého zrání ve tmavých, chladných sklepích na kvasinkách propůjčuje tomuto šampaňskému jeho neodolatelnou komplexnost a hloubku, která se dotkne vaší duše. S precizní dosáží 8 g/l je dosažena dokonalá rovnováha, která potěší i ty nejnáročnější jazýčky.
Dosáž: 8 g/l
CHUŤ
Představte si zářivě žluto-zlatou barvu, protkanou nekonečnými řetízky perlivých bublinek, tančících ve vaší sklenici. Přivoněte – svěží vlna citrusů a čerstvé citronové kůry vás okamžitě okouzlí a připraví na nezapomenutelný zážitek.
První doušek? Zprvu jemná, decentní chuť, která se rozvíjí do sofistikovaných tónů křídy, následovaných jemně kyselými ovocnými náznaky. Celý zážitek je doplněn o hřejivé aroma křupavých toastů, sladkého medu a pražených lískových oříšků. Ale pozor, to pravé kouzlo přichází s mineralitou, která postupně sílí a vrcholí v překvapivě lehce slaném závěru – mistrovský odraz terroiru v Bouzy, který je skutečným podpisem tohoto výjimečného šampaňského.
PÁROVÁNÍ K JÍDLU
Pozvedněte své kulinářské zážitky na zcela novou úroveň! Toto šampaňské je stvořeno pro dokonalé harmonie. Představte si ho po boku luxusního lososa v solné krustě s koriandrem a zázvorem – kombinace, která exploduje na jazyku a promění každé sousto v okamžik čiré blaženosti.
Pro maximální potěšení a odhalení všech skrytých nuancí tohoto šampaňského podávejte vychlazené na optimálních 8 – 10°C. Dopřejte si Paul Louis Martin Blanc de Blancs Brut a zažijte eleganci, která přesahuje očekávání!
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Champagne Paul Louis Martin – pět generací elegance ze srdce Grand Cru Bouzy
Rodinná maison s kořeny v roce 1864
Když Louis Martin v polovině 19. století začal psát historii své rodinné maison, sotva tušil, že jeho jméno ponese pět generací později jedno z nejrespektovanějších pěstitelských champagne domů v Bouzy. Champagne Paul Louis Martin vzniklo v roce 1864 a od té doby zůstalo pevně v rukou jedné rodiny – což je v dnešní Champagne, ovládané velkými koncerny, stále vzácnější výsada. Louis Martin byl jednou z nejvýznamnějších postav obce, spoluzakladatelem místního družstva a jeho prvním prezidentem. Jeho syn Paul rozšířil rodinné křídové sklepy, aby vytvořil ideální podmínky pro zrání vín – a právě po něm nese dům své dnešní jméno.
Bouzy – království pinot noir s klasifikací Grand Cru
Bouzy patří mezi pouhých sedmnáct vesnic, které v celé apelaci Champagne získaly nejvyšší možnou klasifikaci Grand Cru. Leží v srdci Montagne de Reims a proslulo především jako nejlepší terroir pro pinot noir v celém regionu. Vinice Paula Louise Martina jsou orientované přímo na jih, zasazené do hluboké křídové půdy a chráněné pohořím Montagne de Reims před chladnými severními větry. Výsledkem je jedinečný mikroklima, které dává vínům koncentraci, mineralitu a charakteristickou sílu – přesně to, čím jsou champagne z Bouzy proslulá po celém světě.
18 hektarů vlastních vinic a certifikace HVE
Oproti velkým champagnským domům, které nakupují hrozny od desítek pěstitelů, je Paul Louis Martin récoltant-manipulant – pěstitel, který vyrábí champagne výhradně z vlastních hroznů. Maison obhospodařuje 18 hektarů vinic, na nichž pěstuje všechny tři klasické odrůdy regionu: pinot noir, chardonnay a pinot meunier. Všechny vinice jsou certifikované v nejvyšším třetím stupni Haute Valeur Environnementale (HVE) – francouzské certifikace, která garantuje šetrný přístup k půdě, biodiverzitě a vodnímu hospodářství.
Filozofie domu – tradice, preciznost a ruční práce
V centru přístupu rodiny Martin stojí trpělivost. Champagne zde zrají v hlubokých křídových sklepích mnohem déle, než přikazuje apelace – u ročníkových cuvée často přes pět let na kalech. Ruční řízení assemblage, respekt k tradičním postupům a důraz na čisté, autentické vyjádření terroiru dávají vínům maison nezaměnitelný styl: ovocná, plná, generózní champagne s hlubokou strukturou pinot noir a přesto s elegancí, kterou byste u tak silného terroiru nečekali.
Portfolio – od klasiky po rarity
Portfolio vinařství zahrnuje celou škálu stylů, od svěžího bruttu přes Blanc de Noirs a Blanc de Blancs až po ročníkové cuvée a vzácnosti:
- Brut Grand Cru – vlajková loď domu, reprezentativní styl Bouzy
- Blanc de Noirs Grand Cru – ryzí vyjádření pinot noir z jižních svahů
- Blanc de Blancs Grand Cru – nečekaně elegantní chardonnay z pinotového království
- Brut Rosé Grand Cru – ovocný, svěží a gastronomicky všestranný
- Cuvée Vincent Millésime – ročníková prestižní cuvée nesoucí jméno pátého pokolení
- Les Chevaliers Templiers Extra Brut – limitovaná rarita pro sběratele
- Bouzy Rouge Grand Cru – tiché červené víno, specialita obce Bouzy, kterou produkuje jen hrstka vinařů
Pro koho jsou champagne Paul Louis Martin
Pro milovníky autentických pěstitelských champagne, kteří hledají něco jiného než známá jména velkých domů. Pro gurmány, kteří oceňují gastronomický potenciál a schopnost champagne doprovodit vážné jídlo. Pro ty, kdo chtějí ochutnat charakter Bouzy – jednoho z nejprestižnějších teroirů celé Champagne – z rukou rodiny, která jej zná už přes 150 let.