JEEPER Cuvée Blanc de Noirs (0,75l)

Historie a filozofie rodinného domu Jeeper

Champagne Jeeper je nezávislý rodinný dům Champagne se sídlem v Faverolles-et-Coëmy – vesnici v subregionu Vallée de l'Ardre poblíž Remeše. Historie domu sahá do 18. století, ale samotná značka byla registrována v roce 1949 zakladatelem Armandem Goutorbem. Jméno „Jeeper" je poctou americkému vojenskému vozidlu Willys Jeep, které Goutorbe dostal od americké armády po zraněních utrpěných během 2. světové války. Vozidlo mu umožnilo znovu obhlížet své vinice a pokračovat ve vinařské práci – a proto se stalo symbolem jeho návratu k vinařskému řemeslu. Zároveň mu název pomohl odlišit se od ostatních producentů rodu Goutorbe v Champagne.

V roce 2009 nastala v historii domu zásadní změna – značku Jeeper spolu se zásobou 200 000 lahví koupil Nicolas Dubois, mladý vášnivý vinařský podnikatel. Ke společnosti se připojil také Michel Reybier, francouzský podnikatel a majitel prestižního bordeauxského Château Cos d'Estournel. Nové vedení otevřelo pro dům novou éru – moderní, odvážný styl, důraz na Chardonnay zrající v dubu, environmentální odpovědnost a inovativní přístup k výrobě champagne. První lahev nového vedení byla vydána v roce 2010 a od té doby dům neustále roste kvalitou i mezinárodním uznáním. Motto domu je „umění preciznosti" – přesný, promyšlený přístup ke každému kroku výroby.

Terroir a vinice

Champagne Jeeper obdělává 50 hektarů vinic v nejkrásnějších parcelách Champagne. Vinice jsou strategicky rozprostřeny napříč všemi hlavními subregiony regionu, což domu poskytuje mimořádnou paletu terroir k dispozici pro assemblage:

• Montagne de Reims – klasický subregion pro Pinot Noir, dodává vínům strukturu a tělo
• Côte des Blancs – domov nejlepšího Chardonnay v Champagne, dodává vínům eleganci, minerálnost a napětí
• Vallée de la Marne – klasická oblast pro Pinot Meunier, dodává vínům ovocnou vstřícnost a jemné kořenění
• Vallée de l'Ardre – domovský subregion domu, kde se nachází sídlo v Faverolles-et-Coëmy

Hrozny pocházejí z historicky uznávaných vesnic – Ambonnay (Grand Cru), Cramant (Grand Cru), Bouzy (Grand Cru), Oger (Grand Cru), Vincelles, Trélou sur Marne, Ville-Dommange, Savigny sur Ardres. Tento vyvážený rozptyl v prestižních vinicích poskytuje domu „perfektní mapu Champagne" – reprezentativní vzorek terroir, který umožňuje domu vytvářet komplexní a vyvážená cuvée.

Charakteristický styl domu Jeeper

Vizitkou domu Jeeper je Chardonnay – zejména zrající v dubových sudech. Zrání v dubu dodává vínům delikátnost, jemnost a subtilnost bublinek, kterou nelze dosáhnout klasickou vinifikací v nerezových tancích. Dům používá jak demi-muids (velké dubové sudy), tak klasické burgundské barique – zvláště u prestižních cuvée.

Charakteristické znaky stylu Jeeper:

• Moderní a odvážný styl – dům se nebojí experimentovat s nízkou dosáží, zero dosage přístupem a přírodními metodami (bez SO2 při degorgáži u některých cuvée)
• Důraz na Chardonnay – zejména vyzrálý v dubu, což je nezvyklé pro klasické NV champagne, ale pro Jeeper charakteristické
• Environmentální odpovědnost – dům patří k průkopníkům inovativních bio a přírodních vinařských přístupů v Champagne
• Unikátní tvar lahví – Jeeper používá kulatější lahve s výraznějším ramenem, které jsou navrženy pro optimální uchovávání a aromatické bohatství vína
• Dlouhé zrání na kvasnicích – dům dopřává svým cuvée mimořádně dlouhý čas zrání ve sklepě, výrazně nad zákonným minimem (u některých cuvée 6 let a více)
• Sběr hroznů „foot by foot" – u prestižních cuvée dům praktikuje mimořádně pečlivou selekci hroznů, doslova „nohu po noze"

Co u Jeeper objevit

Portfolio domu Jeeper nabízí širokou paletu cuvée, od dostupných klasik až po prestižní vlajkové lahve. K nejznámějším patří:

• Jeeper Grand Assemblage Brut 1er Cru – vlajkové NV cuvée domu, klasický assemblage tří odrůd
• Jeeper Grande Réserve Blanc de Blancs Brut – 100 % Chardonnay v klasickém Brut stylu
• Jeeper Blanc de Noirs Brut – blend Pinot Noir a Pinot Meunier
• Jeeper Grand Blanc de Blancs – vlajkové Blanc de Blancs domu, 100 % Chardonnay ze selekce Grand Cru a Premier Cru parcel, vinifikace v demi-muids a burgundských sudech, 6 let zrání, zero dosage
• Jeeper Grand Assemblage Extra-Brut – suchší verze vlajkového assemblage
• Jeeper Grand Cru – prestižní cuvée oceněné 96 body v Gault&Millau, blend s dominancí Pinot Noir
• Jeeper Extra Brut Naturelle – přírodní styl oceněný 94 body v Gault&Millau, blend Chardonnay a Pinot Noir
• Jeeper Grand Rosé Brut – klasický rosé domu

Ocenění a hodnocení: Jeeper Grand Cru dostal 96 bodů v prestižním průvodci Gault&Millau, Jeeper Naturelle 94 bodů, Jeeper Blanc de Noirs 91 bodů a Jeeper Grande Réserve 90 bodů – čtyři různá cuvée s 90+ hodnocením potvrzují systematickou kvalitu celého portfolia.

Pro koho je Champagne Jeeper ideální

Champagne Jeeper je ideální pro milovníky moderního stylu champagne, kteří ocení nezávislý rodinný dům s odvážným přístupem, důrazem na Chardonnay v dubu a inovativními vinařskými metodami. Skvěle sedí pro milovníky Chardonnay a Blanc de Blancs, kteří chtějí objevit dům se specifickým podpisem – vyzrálý Chardonnay v dubu, který se od klasického stylu Champagne odlišuje. Vhodný je také pro sběratele hledající nezávislé, méně známé, ale prestižně oceněné domy, které stojí mimo hlavní proud velkých značek. Pro milovníky zero dosage a přírodních vín je Jeeper ideálním vstupem – dům nabízí několik cuvée v tomto stylu. A pokud hledáte dům, který kombinuje klasickou historii založenou v poválečné době s moderním, odvážným přístupem současné éry, Champagne Jeeper je právě ten, kterého stojí za to objevit.