Delamotte Brut (0,75l)
Popis
Hrozny
Odrůdy: 35 % Pinot Noir, 55 % Chardonnay a 10 % Meunier
Pinot Noir pochází z vinic v Tours-sur-Marne, Bouzy a Ambonnay.
Zrání
Šampaňské zraje minimálně 3 roky ve sklepě na kvasinkách.
Chuť
Chardonnay tvoří páteř struktury tohoto Brutu, zatímco Pinot Noir mu dodává hloubku a ovoce. Meunier tyto harmonie zdokonaluje aromatickou hustotou. Je to nádherně silné šampaňské. Svěžest a kulatost se spojují a dodávají čistý, ovocný závěr s vyváženou a elegantní délkou na patře.
Párování k jídlu
Delamotte Brut se skvěle hodí jako aperitiv nebo například pro Kir Royal. Ale bude krásně ladit i k lehce upraveným mušlím svatého Jakuba či krevetám, parmezánovému rizotu nebo sýru Brie.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Delamotte je sesterský dům legendárního Salonu, druhé super-premium Blanc de Blancs z jedné vinice o velikosti 1 ha v Le Mesnil, plus hrozny pocházející z dvaceti jiných Grand Cru vinic v oblasti.
Delamotte je malý dům, který produkuje pouze kvalitní sekty, s celkovou produkcí zhruba 50 000 lahví ročně. Salon, samozřejmě, je jen jedno víno, Blanc de Blancs je, a pouze v těch nejlepších letech. Oba domy jsou součástí Laurent-Perrier skupiny.