Billecart-Salmon Coffret Noel "Sous Bois Carafe" (0,75l + Decanter) v dárkové krabičce

Geniální vánoční duo – prestižní lahev s karafou na dekantaci

Sháníte skutečně mimořádný vánoční dárek pro milovníka champagne – takový, který přesahuje běžné dárkové balení a nabízí opravdu chytrou kombinaci? Billecart-Salmon Coffret Noel „Sous Bois Carafe" je právě ten set. Speciální vánoční dárkový coffret slavného rodinného domu Billecart-Salmon – jednoho z nejrenomovanějších rodinných maisonů Champagne od roku 1818, který je zároveň jedním z mála prestižních domů Champagne aktivně propagujících dekantaci šampaňského. Set kombinuje jediné cuvée v portfoliu domu vinifikované kompletně v dubových sudech (Brut Sous Bois) s ručně foukanou karafou Billecart-Salmon Decanter – speciálně navrženou pro dekantaci champagne. Kombinace je geniální: právě Sous Bois patří mezi cuvée, která nejlépe reagují na dekantaci – jeho hloubka, texturovanost a autolytické tóny se v karafě plně otevřou a rozvinou. Set nabízí nejen luxusní dárek, ale i jedinečný smyslový zážitek, který příjemci ukáže neobvyklou stranu champagne kultury.

Co obsahuje Coffret Noel „Sous Bois Carafe"

Položka č. 1 – Billecart-Salmon Brut Sous Bois (0,75 l)

• Jediné cuvée v portfoliu domu vinifikované kompletně v dubových sudech – jedinečná lahev, která vzdává hold ancestrálnímu duchu a řemeslu původních champagne. Jméno „Sous Bois" znamená doslova „Pod stromy" nebo „Podlesí" a odkazuje na výrobní metodu.
• Použití 400 burgundských sudů – všechny sudy, které dům vlastní, s průměrným věkem 15 let, putují do této jediné cuvée. Staré sudy dodávají mikrooxygenaci bez toho, aby vínu přidaly výraznou dubovou chuť.
• Assemblage tří odrůd téměř v rovných třetinách – 43 % Grand Cru Chardonnay z Côte des Blancs (elegance a minerálnost), 28 % Premier a Grand Cru Pinot Noir z Montagne de Reims, Aÿ a Mareuil-sur-Aÿ (struktura a tělo), 29 % Meunier z pravého a levého břehu Vallée de la Marne (ovocná vstřícnost a jemné kořenění).
• Rezervní vína datovaná od roku 2006 – dům používá perpetual reserve systém, který vínu dává mimořádnou hloubku a stabilitu.
• Pět let zrání na kvasnicích – dlouhá doba ve sklepě, výrazně nad zákonným minimem. Dodává vínu autolytické tóny briošky, listového pečiva a jemných oříšků.
• Bez malolaktické fermentace – zachovává vínu svěžest a napětí i přes dlouhé zrání v dubu.
• Zářivá krystalická žlutá barva – vizuální podpis vyzrálého champagne se zlatavými odlesky a vytrvalými, jemnými bublinkami.
• Vrstevnatá aromatická vůně – ve vůni pečené jablko, peckovité ovoce a jemné listové pečivo, doplněné o sušené ovoce, čerstvé citrusy, bílé ovoce a jemně máslové svůdné tóny. Postupně se objeví grafit, třešňové květy, koření, grilovaná brioška, karamel a muškátový oříšek.
• Bohatá a texturovaná chuť – v chuti subtilní tóny hnědého másla, jemných koření a bohatá textura s křídovou mousse. Svěží a mladá vitální kyselinka pevně propletená s tóny ostružinového koláče, citronové granity a solených mandlí.
• Prestižní bodování kritiky – konsistentně vysoké hodnocení v mezinárodních degustacích, patří mezi nejlepší NV lahve současné Champagne.

Položka č. 2 – Billecart-Salmon Decanter (ručně foukaná karafa)

• Ručně foukaný kus (soufflée bouche) – každá karafa je originální umělecké dílo vytvořené sklářským mistrem. Žádný kus není totožný s druhým, každý má své jemné variace.
• Speciálně navržená pro dekantaci champagne – tvar karafy je vytvořen s ohledem na jemné, kontrolované lití šampaňského, které zachovává perlení, ale zároveň umožňuje vínu „dýchat" a rozvinout se.
• Elegantní moderní design – karafa patří k nadčasovým designovým objektům, které skvěle vypadají ve vinotéce, na baru, na slavnostní tabuli i v soukromé jídelně.
• Označena logem domu Billecart-Salmon – jemný gravírovaný symbol na těle karafy.
• Vhodná pro všechna prestižní cuvée – zvláště se uplatní právě u Sous Bois a dalších vyzrálejších lahví, ročníkových cuvée nebo prestižních Blanc de Blancs.

Proč právě Sous Bois s karafou

Kombinace této konkrétní lahve s karafou není náhodná. Sous Bois je ze všech NV cuvée domu Billecart-Salmon nejvhodnější pro dekantaci – a to z několika důvodů:

1. Vinifikace v dubu vytvořila víno s texturou a hloubkou, které se v karafě plně rozvíjí. Aromata pečeného jablka, hnědého másla a jemných koření se otevřou do širší škály.
2. Bez malolaktické fermentace zachovala vínu svěžest, takže dekantace nevede k ztrátě napětí, ale k jemnějšímu, integrovanějšímu perlení.
3. Pět let zrání na kvasnicích vytvořilo autolytické tóny, které v karafě získají větší expresivitu.
4. Bohatá struktura vína vydrží kontakt s vzduchem bez ztráty charakteru.

Dům Billecart-Salmon je jedním z mála prestižních maisonů Champagne, který aktivně propaguje dekantaci šampaňského – a Sous Bois s karafou představuje ideální vstupní bránu do této techniky.

Elegantní vánoční provedení

• Zlato-béžová dárková krabice se stříbrnou páskou – reprezentativní obal s elegantní páskou přes celou krabici a jemným logem domu. Nápis „EXCEPTIONS" na spodní části krabice signalizuje výjimečnost.
• Vánoční design – vhodný pro obdarování v období svátků, kdy má dárek vytvořit skutečně mimořádný dojem.
• Precizní vnitřní uspořádání – lahev i karafa jsou v krabici bezpečně uloženy a chráněny během přepravy.
• Ready-to-gift – není třeba dále balit ani zdobit, krabice sama o sobě sděluje absolutní prestiž a péči.

Jak dekantovat Sous Bois pro absolutně nejlepší zážitek

Po otevření lahve postupujte takto:

1. Vychladněte lahev na ideální servírovací teplotu 10 až 12 stupňů.
2. Otevřete opatrně, abyste minimalizovali prudké unikání CO2.
3. Nalévejte pomalu do karafy – po straně nakloněné karafy, jako když čepujete pivo. Zachováte tak perlení, ale zároveň víno provzdušníte.
4. Nechte odpočinout 10 až 15 minut – doba, kterou Sous Bois potřebuje, aby se plně otevřel. U vyzrálejších lahví klidně 15 až 20 minut.
5. Servírujte do sklenic se širším kalichem, které dále podpoří aromatický rozvoj vína.

Efekt: Sous Bois získá další rozměr – aromata pečeného jablka a hnědého másla se otevřou do plné šíře, perlení bude jemnější a integrovanější, komplexnost vína dosáhne svého vrcholu.

Komu Coffret Noel „Sous Bois Carafe" padne do vkusu

Tento speciální vánoční set je absolutně vrcholovou volbou pro vánoční dárek milovníkovi champagne – pro sběratele, sommeliera, šéfkuchaře, milovníka Sous Bois nebo obchodního partnera s vytříbeným vkusem. Sedí jako dárek pod stromeček, jako firemní vánoční pozornost pro nejdůležitějšího klienta, jako součást vánočního večera nebo jako novoroční přípitek. Unikátní přidanou hodnotou je kombinace prestižního cuvée s praktickým a designovým doplňkem – karafa zůstane v domácnosti obdarovaného i po vypití lahve a bude sloužit desítky let. Pro milovníky, kteří chtějí objevit techniku dekantace šampaňského, je tento set ideální vstupní branou – Sous Bois je totiž jedno z nejvhodnějších cuvée pro dekantaci. Ideální je také pro provozovatele prestižních restaurací a wine barů, kteří chtějí obdarovat své nejvěrnější zákazníky nebo obchodní partnery ready-to-use setem. A pokud chcete pod vánoční stromeček položit dárek, který nabízí nejen lahev prestižního champagne, ale i unikátní zážitek dekantace a trvalý designový objekt, Coffret Noel „Sous Bois Carafe" je vrcholem, který obdarovanému připomene vaše mimořádné gesto ještě dlouhá léta.