Billecart-Salmon Coffret Exceptions "Duo blanc de Blancs" (2 x 0,75l) v dárkové krabičce

Duo, které oslavuje Grand Cru Chardonnay z Côte des Blancs

Sháníte skutečně mimořádný dárek pro milovníka Blanc de Blancs a Grand Cru Chardonnay – takový, který zahrne nejen prestižní značku, ale i jedinečnou degustační příležitost k porovnání dvou různých úrovní Blanc de Blancs stejného slavného domu? Billecart-Salmon Coffret Exceptions „Duo Blanc de Blancs" je právě ten set. Speciální dárkový coffret slavného rodinného domu Billecart-Salmon – jednoho z nejrenomovanějších rodinných maisonů Champagne od roku 1818. Set je paralelou k setu „La vie en roses" (věnovanému rosé), ale zaměřený na 100 % Grand Cru Chardonnay z nejprestižnějších vesnic Côte des Blancs. Kombinuje dvě odlišné úrovně Blanc de Blancs v jedné elegantní krabici: vlajkové Le Blanc de Blancs Extra Brut (moderní Extra Brut styl ze čtyř Grand Cru vesnic) a prestižní ročníkové Cuvée Louis Salmon Blanc de Blancs Millésime 2013 (97 bodů kritiky, „referenční bod současného směru Billecart-Salmon"). Cuvée Louis Salmon je pojmenované po Louisi Salmonovi – bratrovi spoluzakladatelky Elisabeth Salmon a prvním sklepmistrovi domu, tvůrci charakteristického stylu Billecart-Salmon.

Co obsahuje Coffret Exceptions Duo Blanc de Blancs

Lahev č. 1 – Billecart-Salmon Le Blanc de Blancs Extra Brut (0,75 l)

• Vlajkové Grand Cru Blanc de Blancs domu – hlavní NV cuvée v kategorii Blanc de Blancs, nedávno přepracované z původního Brut do kategorie Extra Brut se sníženou dosáží.
• 100 % Grand Cru Chardonnay – hrozny výhradně z klasifikace nejvyšší úrovně v hierarchii champagne vesnic.
• Assemblage ze čtyř Grand Cru vesnic Côte des Blancs – Avize (elegance a jemnost), Chouilly (kulatost a bohatství), Cramant (rovnováha a květinovost) a Le Mesnil-sur-Oger (napětí a dlouhověkost). Cuvée je „ukotveno" v Le Mesnil-sur-Oger.
• Základní ročník 2018 s 37 % rezervních vín – doplněno rezervními víny z 2017, 2016 a 2015.
• Čtyři až pět let zrání na kvasnicích – dlouhé zrání ve sklepě.
• Dosáž pouhé 3,9 g/l – Extra Brut – nízké dávkování, které nechává vyniknout Grand Cru terroir.
• Kvašení v nerezových tancích – zachovává čistotu ovoce.
• Světle zlatavá barva – vizuální podpis vyzrálého Chardonnay s jemným, elegantním perlením.
• Ve vůni – hruška, konfitovaný citron, čerstvě upečený chléb, brioška, sušené květiny a náznaky bylinkových sušenek.
• V chuti – napjaté a minerální cuvée s křídovou strukturou a slaně-svěžím závěrem.

Lahev č. 2 – Billecart-Salmon Cuvée Louis Salmon Blanc de Blancs Millésime 2013 (0,75 l)

• Prestižní ročníkové Blanc de Blancs slavného domu – jedno z nejrespektovanějších prestižních Blanc de Blancs cuvée ze světa Champagne, pojmenované po prvním sklepmistrovi domu.
• Pocta prvnímu sklepmistrovi domu – jméno cuvée odkazuje na Louis Salmona, bratra spoluzakladatelky Elisabeth Salmon. Vášnivý enolog, který je považován za tvůrce charakteristického stylu Billecart-Salmon.
• 100 % Grand Cru Chardonnay – hrozny výhradně z klasifikace nejvyšší úrovně v hierarchii champagne vesnic Côte des Blancs.
• Assemblage ze čtyř Grand Cru vesnic:
  • 44 % Cramant – minerálnost a jemná florální elegance
  • 26 % Chouilly – finesa a kulatost
  • 25 % Le Mesnil-sur-Oger – struktura a dlouhověkost
  • 5 % Oiry – finesa a delikátnost
• Ročník 2013 – pozdně dozrávající – ročník, který dává vínu přirozené napětí, řez a hnací sílu.
• Kompletní vinifikace v nerezových tancích – žádný dub, pro absolutní zachování čistoty Chardonnay.
• Kompletní malolaktická fermentace – dává vínu kulatost a hedvábnou texturu.
• 114 měsíců zrání na kvasnicích – devět a půl roku – mimořádně dlouhé zrání ve sklepě.
• Degorgáž leden 2024 – ruční finalizace po téměř dekádě zrání.
• Dosáž pouhé 4 g/l – Extra Brut – nízké dávkování cukru.
• Prestižní hodnocení kritiky – „referenční bod současného směru Billecart-Salmon" (Antonio Galloni, Vinous). Prestižní hodnocení Decanter, Wine Advocate, Vinous a dalších kritiků.
• Krystalická bledě zlatá barva – vizuální podpis vyzrálého Grand Cru Chardonnay.
• Ve vůni – raně kvetoucí bílé květy, citronový olej, hruška nashi, mandlová pasta, kardamom, mušle ústřic, čerstvě upečený chléb, meruňka, broskev a tropické inflekce.
• V chuti – mocná a hustá cuvée s intenzivními tóny křídy, břidlice, drcených kamenů, kandovaného citronu a lísových oříšků. Sizzling s napětím od začátku do konce.
• „Postaveno pro sklep" – doba pití do přibližně 2036.

Elegantní dárkové provedení

• Černá dárková krabice s bílou páskou – reprezentativní obal s elegantní bílou páskou po straně a jemným logem domu s nápisem „BLANC DE BLANCS". Elegantní a nadčasový design, který ihned komunikuje prestiž.
• Precizní vnitřní uspořádání – obě lahve jsou v krabici bezpečně uloženy a chráněny během přepravy.
• Ready-to-gift – není třeba dále balit ani zdobit, krabice sama o sobě sděluje absolutní prestiž a péči.
• Paralelou k setu „La vie en roses" – tento coffret je bratrem růžového setu domu, ale zaměřený na Chardonnay. Ideální pro sběratele obou setů.

Doporučené servírování

Ideální je set otevřít jako degustační párování, kdy porovnáte oba styly Blanc de Blancs vedle sebe. Podávejte oba vychlazené na 8 až 12 stupňů ve sklenici se širším kalichem. Le Blanc de Blancs Extra Brut je díky své preciznosti, křídové struktuře a nízké dosáži skutečně gastronomické cuvée pro nejvyšší úroveň gastronomie. Ideálně párujte s kaviárem, jemnými ústřicemi, grilovanými rybami a mořskými plody. Cuvée Louis Salmon 2013 je díky napětí a Grand Cru charakteru ideální k corrèzským telecím brzlíkům, bretaňským ušním s samphirem, turbotu, mušlím Saint-Jacques, humrovi s vanilkou nebo carpacciu z langustin. Krásně padne také k vyzrálým tvrdým sýrům typu Comté extra-vieux nebo starší parmezán, nebo k jemným kozím sýrům.

Komu Coffret Exceptions Duo Blanc de Blancs padne do vkusu

Tento speciální dárkový set je absolutně vrcholovou volbou pro dárek milovníkovi Blanc de Blancs a Grand Cru Chardonnay – pro sběratele, sommeliera, šéfkuchaře, blízkou osobu k skutečně mimořádné příležitosti nebo klienta, kterého chcete opravdu ohromit. Sedí jako dárek k mimořádné svatbě, k významnému výročí, ke zlaté svatbě rodičů, jako firemní pozornost pro nejdůležitějšího klienta nebo jako gesto pro milovníka Chardonnay s vytříbeným vkusem. Unikátní přidanou hodnotou je degustační příležitost k porovnání dvou různých úrovní Blanc de Blancs stejného slavného domu – ideální pro milovníky, kteří chtějí objevovat rozdíly mezi vlajkovým NV Le Blanc de Blancs a prestižním ročníkovým Cuvée Louis Salmon 2013. Prestižní bodování Cuvée Louis Salmon 2013 („referenční bod současného směru Billecart-Salmon" podle Antonio Galloniho) a status vlajkového Le Blanc de Blancs činí ze setu absolutní špičku v kategorii dárků s Chardonnay champagne. Ideální je také pro milovníky Louis Salmon, kteří chtějí vlastnit i ročník 2013 s dekádou zrání – nebo pro sběratele, kteří shromažďují všechny Grand Cru cuvée slavného domu. Skvěle se doplňuje se setem „La vie en roses" (věnovaným rosé) – dohromady tvoří kompletní přehled prestižních cuvée slavného domu Billecart-Salmon. A pokud chcete potěšit někoho opravdu mimořádného skutečně velkolepým dárkem, který nabízí nejen prestižní kvalitu, ale i unikátní zážitek dvou různých Blanc de Blancs stylů, Coffret Exceptions „Duo Blanc de Blancs" je vrcholem, který jinou dárkovou volbou v této kategorii lze těžko překonat.