Paul Louis Martin Cuvée Vincent Grand Cru Millésime 2013 (0,75l)
Popis
Ročník
Představte si rok, kdy se sama příroda rozhodla vyzkoušet trpělivost mistrů vinařů. Ročník 2013 byl zkouškou, kde chladné a vlhké jaro zpozdilo rašení i kvetení, ale právě tato výzva dala vzniknout něčemu mimořádnému. Odhodlání vyčkat na teplé a slunečné září, které zachránilo a dokonale vyzrálo každou bobuli Chardonnay, je příběhem o nekompromisní kvalitě. Toto šampaňské je odkazem ročníku, který vzdoroval nepřízni, aby vám přinesl nezapomenutelný zážitek a punc exkluzivity.
HROZNY
Zde se snoubí čistota a tradice, které definují pravé šampaňské. Paul Louis Martin Cuvée Vincent je mistrovským dílem vytvořeným ze 100 % Chardonnay, pýchy odrůd, které s hrdostí nesou označení Blanc de Blancs. Každá kapka tohoto skvostu pochází výhradně z prestižních vinic klasifikace Grand Cru v legendárním Bouzy. To je záruka té nejvyšší kvality, jedinečného charakteru a dědictví, které pocítíte s každým douškem.
ZRÁNÍ
Přesná dosáž 8 g/l je mistrovsky sladěna tak, aby podtrhla autenticitu a komplexnost tohoto výjimečného ročníku. Je to jemný dotek, který otevírá plný potenciál a nechává vyniknout každý nuance, čímž zajišťuje dokonalou rovnováhu a nezapomenutelný závěr.
CHUŤ
Připravte se na symfonii smyslů, která vás zcela pohltí. Jakmile si nalijete Paul Louis Martin Cuvée Vincent Grand Cru Millésime 2013, uchvátí vás jeho nádherná zlatavě žlutá barva, protkaná nekonečným tancem drobných, elegantních bublinek, které stoupají vzhůru. Přivoníte a objevíte rafinovanou kytici plnou jasmínu, exotického liči a jemných mandlí, s osvěžujícím nádechem čerstvé máty, který probudí vaše smysly. Chuť je pak úžasně strukturovaná, jiskrně svěží a plně zralá. Tanec na jazyku začíná tóny šťavnatých jablek a sladkých švestek Mirabelle, proplétá se s vitalitou citronu a grepu, rozvíjí se do bohatosti meruňkového džemu a vrcholí nečekanou křupavostí čerstvě opečených toastů. Závěr je dlouhý, vznešený a naprosto nezapomenutelný, zanechávající na patře lahodné tóny pražených oříšků. To je šampaňské, které vypráví příběh a zanechává v duši otisk luxusu a prestiže.
PÁROVÁNÍ K JÍDLU
Pozvedněte svůj kulinářský zážitek na novou úroveň. Paul Louis Martin Cuvée Vincent je stvořen k tomu, aby obohatil ty nejvybranější pokrmy a vytvořil nezapomenutelné harmonie. Představte si dokonalou souhru s tataráčkem z mořského ďasa s křupavou okurkou, exotickým čočkovým dahlem s chladivým mátovým jogurtem, nebo jako elegantní a osvěžující zakončení s lahodným citrónovým sorbetem. Pro dosažení absolutního vrcholu chuti podávejte toto šampaňské vždy při ideální teplotě 10 - 12°C. Dopřejte si kulinární zážitek, který si skutečně zasloužíte, a oslavte každý okamžik s Paul Louis Martin.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Champagne Paul Louis Martin – pět generací elegance ze srdce Grand Cru Bouzy
Rodinná maison s kořeny v roce 1864
Když Louis Martin v polovině 19. století začal psát historii své rodinné maison, sotva tušil, že jeho jméno ponese pět generací později jedno z nejrespektovanějších pěstitelských champagne domů v Bouzy. Champagne Paul Louis Martin vzniklo v roce 1864 a od té doby zůstalo pevně v rukou jedné rodiny – což je v dnešní Champagne, ovládané velkými koncerny, stále vzácnější výsada. Louis Martin byl jednou z nejvýznamnějších postav obce, spoluzakladatelem místního družstva a jeho prvním prezidentem. Jeho syn Paul rozšířil rodinné křídové sklepy, aby vytvořil ideální podmínky pro zrání vín – a právě po něm nese dům své dnešní jméno.
Bouzy – království pinot noir s klasifikací Grand Cru
Bouzy patří mezi pouhých sedmnáct vesnic, které v celé apelaci Champagne získaly nejvyšší možnou klasifikaci Grand Cru. Leží v srdci Montagne de Reims a proslulo především jako nejlepší terroir pro pinot noir v celém regionu. Vinice Paula Louise Martina jsou orientované přímo na jih, zasazené do hluboké křídové půdy a chráněné pohořím Montagne de Reims před chladnými severními větry. Výsledkem je jedinečný mikroklima, které dává vínům koncentraci, mineralitu a charakteristickou sílu – přesně to, čím jsou champagne z Bouzy proslulá po celém světě.
18 hektarů vlastních vinic a certifikace HVE
Oproti velkým champagnským domům, které nakupují hrozny od desítek pěstitelů, je Paul Louis Martin récoltant-manipulant – pěstitel, který vyrábí champagne výhradně z vlastních hroznů. Maison obhospodařuje 18 hektarů vinic, na nichž pěstuje všechny tři klasické odrůdy regionu: pinot noir, chardonnay a pinot meunier. Všechny vinice jsou certifikované v nejvyšším třetím stupni Haute Valeur Environnementale (HVE) – francouzské certifikace, která garantuje šetrný přístup k půdě, biodiverzitě a vodnímu hospodářství.
Filozofie domu – tradice, preciznost a ruční práce
V centru přístupu rodiny Martin stojí trpělivost. Champagne zde zrají v hlubokých křídových sklepích mnohem déle, než přikazuje apelace – u ročníkových cuvée často přes pět let na kalech. Ruční řízení assemblage, respekt k tradičním postupům a důraz na čisté, autentické vyjádření terroiru dávají vínům maison nezaměnitelný styl: ovocná, plná, generózní champagne s hlubokou strukturou pinot noir a přesto s elegancí, kterou byste u tak silného terroiru nečekali.
Portfolio – od klasiky po rarity
Portfolio vinařství zahrnuje celou škálu stylů, od svěžího bruttu přes Blanc de Noirs a Blanc de Blancs až po ročníkové cuvée a vzácnosti:
- Brut Grand Cru – vlajková loď domu, reprezentativní styl Bouzy
- Blanc de Noirs Grand Cru – ryzí vyjádření pinot noir z jižních svahů
- Blanc de Blancs Grand Cru – nečekaně elegantní chardonnay z pinotového království
- Brut Rosé Grand Cru – ovocný, svěží a gastronomicky všestranný
- Cuvée Vincent Millésime – ročníková prestižní cuvée nesoucí jméno pátého pokolení
- Les Chevaliers Templiers Extra Brut – limitovaná rarita pro sběratele
- Bouzy Rouge Grand Cru – tiché červené víno, specialita obce Bouzy, kterou produkuje jen hrstka vinařů
Pro koho jsou champagne Paul Louis Martin
Pro milovníky autentických pěstitelských champagne, kteří hledají něco jiného než známá jména velkých domů. Pro gurmány, kteří oceňují gastronomický potenciál a schopnost champagne doprovodit vážné jídlo. Pro ty, kdo chtějí ochutnat charakter Bouzy – jednoho z nejprestižnějších teroirů celé Champagne – z rukou rodiny, která jej zná už přes 150 let.