Deutz Brut Rosé Millesime 2016 (0,75l)

Ročník

Teplé a suché jaro znamenalo rychlý a zdravý začátek vegetační sezóny. Poupata i kvetení byly úspěšné a absence silných mrazů dávala pěstitelům důvod k optimismu. Červenec byl chladný a vlhký a teprve v srpnu bylo konečně sucho. Přestože velké množství dešťových srážek způsobilo problémy s plísněmi, chladivý vítr ji naštěstí udržel na uzdě. Příznivé září přineslo teplé a suché podmínky, které umožnily dozrát hroznům a zachránily sklizeň.

HROZNY

Odrůdy: 80 % Pinot Noir, 20 % Chardonnay

Jedná se o růžové šampaňské vytvořené metodou míchání, takže 7 % Pinot Noir je přidáno během procesu výroby v podobě tichého červeného vína.

Pinot Noir pochází z  Grand Cru a Premier Cru vinic vAÿ, Bouzy, Verzenay, Ambonnay, Mareuil a Tauxières.
Chardonnay pochází z Grand cru vinic v Avize.

CHUŤ

Rosé má zářivou barvu růžového zlata protkanou jemnými řetízky bublinek ústících v krémovou pěnu. Vůni jasně dominuje červené ovoce v popředí s lesními jahodami a malinami. Chuť je čistá, šťavnatá. Jemná mineralita se snoubí s chutí červeného ovoce a tóny máslového toastu. Velmi elegantní závěr.

PÁROVÁNÍ K JÍDLU

Toto ročníkové Rosé si samozřejmě lze vychutnat samotné, ale hezky doplní jídla jako je sushi, sashimi či lososový tataráček. Plánujete-li šampaňské jako zlatou tečku nakonec, pak doporučujeme kombinaci s malinovým koláčem či dezertem Pavlova.