Philipponnat CLOS DES GOISSES 2005 (0,75l)

Uvolněte esenci ryzí elegance a tradice. Představujeme vám Philipponnat Clos des Goisses 2005 – šampaňské, které není jen nápojem, ale ztělesněním mistrovství, času a nejvzácnějšího terroiru z jediné, bezkonkurenční vinice v srdci Champagne.

Ročník 2005: Když Příroda Tančí s Dokonalostí

Ponořte se do příběhu výjimečného ročníku 2005 – roku, kdy hvězdy v Champagne dokonale souzněly. Chladná, suchá zima připravila půdu, zatímco mírné jaro probudilo život v révě s nevídanou vitalitou. Léto přineslo slunce, a ačkoli srpen na chvíli polevil, jedno intenzivní vedro znovu rozproudilo dozrávání. Pak přišlo magické září: Teplé a stabilní dny objaly hrozny, zatímco chladné noci precizně zakonzervovaly svěží kyselost a nesmírně bohaté aroma. Sklizeň probíhala v idyllické harmonii, aby zrodila šampaňské, které je skutečným odkazem přírodního génia.

Srdce Champagne: Exkluzivní Terroir Clos des Goisses

Vychutnejte si dokonalou symfonii odrůd: 65 % silného a strukturovaného Pinot Noir se snoubí s 35 % elegantního a jemného Chardonnay. Tyto vzácné hrozny nepochází odkudkoli, ale výhradně z legendární vinice Clos des Goisses v Ay – místa, které vinný svět uctívá.

Představte si 5,5 hektaru obehnaných zdí, vinici, která není jen nejstarší v celém Champagne, ale také nejstrmější s úchvatným 45° sklonem. Právě odtud pochází její jméno „Gois“ – strmý svah v místním dialektu. Tento jedinečný mikrokosmos s křídovou půdou, natočený ideálně k jihu nad majestátní řekou Marnou, je bránou k intenzivnímu slunečnímu svitu a optimálnímu zrání. Každá kapka tohoto šampaňského nese otisk tohoto nezaměnitelného a vzácného terroiru.

Čas, Který Tvoří Mistrovství: Osm Let Dokonalého Zrání

Každá lahev Clos des Goisses 2005 je výsledkem trpělivosti a preciznosti. První kvašení pečlivě vybraných hroznů, přibližně 50 % objemu, probíhá v jemných dubových sudech – tajemství, které dodává vínu hloubku a komplexnost. Důsledně se vyhýbáme malolaktické fermentaci, abychom uchovali živou svěžest a ryzí charakter hroznů.

Poté nastává období hlubokého klidu a transformace. Toto šampaňské zraje neuvěřitelných minimálně 8 let v temných sklepích na kvasinkách. Je to proces, který mu propůjčuje nevídanou eleganci, jemnost a schopnost stárnout. S dosáží pouhých 4,25 g/l je to čistý výraz terroiru, který nepotřebuje skrývat svou vznešenost.

Symfonie Chutí: Zážitek, Který Přesahuje Očekávání

Připravte se na cestu smyslů. Nalijte si Clos des Goisses 2005 a nechte se okouzlit jeho zářivě zlatou barvou, korunovanou delikátní, sametovou pěnou, která tančí na hladině. První nádech přinese květinové exploze s jemnými tóny lipového čaje, které se plynule rozvinou do lákavých nuancí opečeného kakaa, vzácného světlého tabáku a sladké vanilky – každá vůně vypráví svůj vlastní příběh.

Na patře vás pak pohltí neuvěřitelně plná a elegantní chuť. Objevte harmonii kandovaného bílého ovoce proplétající se s hřejivými tóny čerstvě opečených toastů a tajemnými, jemně uzenými akcenty. Závěr je nesmírně perzistentní, zanechávající na jazyku hlubokou, uspokojující stopu vznešené minerality. Toto není jen šampaňské; je to mistrovské dílo, které zanechá nesmazatelný dojem.

Kulminace Zážitek: Perfektní Souznění s Gurmánskými Lahůdkami

Povzneste své kulinářské zážitky na novou úroveň. Philipponnat Clos des Goisses 2005 je stvořen k tomu, aby vytvořil nezapomenutelnou symfonii chutí s pokrmy, které si žádají partnera stejné vznešenosti. Představte si ho po boku luxusní zvěřiny, aromatických lanýžů, vzácného kaviáru nebo krémových, zralých sýrů. S každým douškem se vaše jídlo promění v mistrovské dílo gastronomie.

Pro nejlepší možný zážitek doporučujeme podávat při ideální teplotě 10 – 12°C, abyste plně rozvinuli jeho komplexní spektrum chutí a vůní.