de Sousa & Fils Cuvée des Caudalies Rosé 2010 (0,75l)

Ročník

Představte si ročník, který prověří mistrovství vinaře do morku kostí. Rok 2010 byl přesně takový – zima s krutými mrazy, následovaná nečekaným srpnovým přívalem deště. Ale právě tyto dramatické podmínky daly vzniknout něčemu naprosto výjimečnému. Zatímco jiní by se vzdali, de Sousa & Fils využili každou kapku, každý sluneční paprsek, aby zajistili rychlé a velkorysé zrání, které se promítá do každé bublinky tohoto skvostu.

Hrozny

Srdcem tohoto šampaňského je mistrovská symfonie 90 % Chardonnay a 10 % Pinot Noir. Nejde však o ledajaké hrozny. Chardonnay je pečlivě vybíráno z exkluzivních Grand Cru vinic v Avize, kde každá bobule dýchá elegancí. Pinot Noir, pak z majestátních Grand Cru vinic v Aÿ, dodává vínu hloubku a neodolatelnou ovocnost. Tato kombinace z nejlepších terroirů Champagne zaručuje nezapomenutelný zážitek.

Zrání

Tajemství jeho bezkonkurenční komplexnosti se skrývá v pečlivém zrání. Chardonnay zraje po dobu šesti měsíců v malých dubových sudech, kde získává svou charakteristickou jemnost. Pinot Noir, pro umocnění plného charakteru, si dopřeje celý rok v sudech. Poté, co se tato dvě mistrovská vína spojí do dokonalého růžového šampaňského (metodou míchání, která je mistrovským dílem sama o sobě), čeká vás další tři roky trpělivosti a proměny ve sklepích, kde víno zraje na kvasinkách a rozvíjí svou bohatou duši. A třešnička na dortu? Extrémně nízká dosáž 3 g/l – znak nejvyšší kvality, který odhaluje čistotu a pravou podstatu každé kapky, aniž by byla maskována cukrem. To je šampaňské pro opravdové znalce, kteří ocení jeho autenticitu a brilanci.

Chuť

Připravte se na smyslovou explozi! Již při pohledu vás uchvátí nádherná lososová barva, která tančí ve sklenici. Pozorujte, jak nekonečný proud jemných bublinek stoupá k povrchu a vytváří okouzlující, trvalou pěnu – důkaz preciznosti a mistrovství. Přivoníte a rázem se ocitnete v ráji: jemné tóny pražených lískových ořechů, hřejivé vanilky a čerstvě opečeného toastu vás zcela pohltí. Ale to nejlepší teprve přijde! Na patře se tato symfonie rozvine v plné kráse, obohacená o šťavnaté červené bobulové ovoce, které vdechlo životu Pinot Noir. A díky zrání v sudech? Zažijete neuvěřitelně sametovou texturu a ty nejsvůdnější náznaky teplých, čerstvě upečených croissantů. Toto není jen šampaňské, to je umělecké dílo, které pohladí vaši duši.

Párování k jídlu

Pozvedněte svůj kulinářský zážitek! Cuvée des Caudalies Rosé 2010 je ideálním společníkem pro ty nejvybranější pokrmy. Dokonale doplňuje jemnost telecího masa a delikátnost perličky. Ale skutečně zazáří v kombinaci s elegantními dezerty z červeného ovoce – ať už je to šťavnatý třešňový koláč, svěží jahodová bublanina, nebo klasické jahody Wimbledon. Připravte se na nezapomenutelné harmonie chutí, které promění každé jídlo v oslavu.