Morel L’Extra Brut (0,75l)
Popis
HROZNY
Odrůdy: 100 % Pinot Noir (neboli Blanc de Noirs)
Hrozny pochází ze slavné oblasti terroiru Les Riceys, která je také známá tím, že jako jediná má tři denominace kontrolovaného původu: Champagne AOC, Rosé des Ricey AOC a Coteaux Champenois AOC.
Směs obsahuje zhruba 30 % rezervních vín.
ZRÁNÍ
Šampaňské zraje minimálně 4 roky ve sklepě na kvasinkách.
Dosáž: 4 g/l
CHUŤ
Zlatavou barvou prostupují jemné bublinky tvořící pravidelné kroužky na povrchu. Podmanivé vůni dominuje zralé červené jablko, grepfruit, citrón a maliny. To vše doplněné nasládlé o tóny medu a karamelu. Chuť je svěží, velkorysá a bohatá. Protkaná notami pečených jablek, broskví, mandlí, opečených toastů a briošek. Závěr je vytrvalý, vyvážený a elegantní.
PÁROVÁNÍ K JÍDLU
Ideální jako aperitiv, ale dokonale doprovodí grilované krevety s chilli, mušle svatého Jakuba restované na másle, sashimi či dokonce kozí sýr s praženými lískovými oříšky a karamelizovaným pomerančem.
Ideální teplota podávání je 7 - 9°C.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Historie domu Morel sahá až do roku 1947.
Dnes řídí výrobní proces rodinné trio:
- Simon spravuje vinici.
- Pascal zaručuje vynikající výrobní standardy.
- Emilie dotváří vytvořené láhve ženského vzhledu. Řídí obchod a export.
Zaměřují se na jemnost a jemnost, strukturu a rovnováhu, eleganci a rafinovanost šampaňského domu Morel. Duch vinařství je také ztělesněn v touze po ekologickém a udržitelném provozu, zachování vinice pro budoucí generace. Využívají přírodní travní porost, respektují biologický život půdy a dávají přednost mechanickým způsobům práce před chemickými.