Michel Arnould Memoire de Vignes Grand Cru 2017 (0,75l)
Popis
ROČNÍK
Představte si rok, který prověřil mistrovství vinařů, a z této výzvy se zrodilo něco skutečně legendárního. Ročník 2017 v Champagne byl zkouškou odvahy a preciznosti. Zatímco matka příroda přinášela nečekané zvraty, naši mistři vinaři, s neochvějnou vášní, dokázali z každé kapky vykouzlit čiré zlato. Právě z těchto neústupných podmínek povstalo šampaňské, které je nejen svědectvím o mimořádných schopnostech, ale také ukázkou síly nejlepších odrůd Pinot Noir, které byly i přes všechny peripetie dokonale zralé a připravené zapsat se do vaší paměti.
HROZNY
Ponořte se do podstaty luxusu s naším 100% Pinot Noir – pravým Blanc de Noirs, který v sobě nese duši Champagne. Hrozny pro toto mistrovské dílo pochází výhradně z vinic klasifikovaných jako Grand Cru – skutečná pečeť nejvyšší kvality. Každá bobule nese odkaz půlstoletí staré vinice Coutures na prestižních svazích Mont Boeuf v Moulin de Verzenay, hluboký charakter z vinice Potences nacházející se níže a elegantní svěžest z vinice Perthois u ikonického majáku Verzenay. To je záruka hloubky, komplexnosti a jedinečné chuti, kterou naleznete pouze v těch nejvybranějších šampaňských.
ZRÁNÍ
S precizností dosáže 8 g/l dosahuje toto šampaňské perfektní harmonie. Tato optimální sladkost Brut stylu podtrhuje bohatství odrůdy Pinot Noir, aniž by přebila její přirozenou eleganci. Každá bublinka je výsledkem pečlivého zrání, které umožnilo vinnému pokladu rozvinout jeho plný potenciál a připravit se na okamžik, kdy se stane hvězdou vašeho stolu.
CHUŤ
Otevřete láhev a nechte se unést! Už jen pohled na jiskrnou barvu bílého zlata protkanou velmi jemným, perzistentním perlením vás hypnotizuje. Přičichněte a vaše smysly zaplaví intenzivní aroma, které nejprve tančí s tóny růžového pomela a svěžích jablíček Granny Smith, aby se vzápětí proměnilo v opulentní symfonii zralých nektarinek, šťavnatých malin a něžných fialek. Nechte šampaňské dýchat a odhalíte skrytou hloubku kořeněného pepře a osvěžujícího mentolu, které dodávají nápoji neuvěřitelnou komplexnost. Ale to pravé kouzlo přijde s prvním douškem. Chuť je plnější, bohatá, s mimořádně pevnou a elegantní strukturou a s ovocným charakterem, který vás nenechá chladnými. Následuje nezapomenutelně dlouhá, úchvatně minerální dochuť s dokonale vyváženou přírodní sladkostí a hladkou, krémovou hutností. To není jen šampaňské, to je zážitek, který se zaryje do vaší paměti.
PÁROVÁNÍ K JÍDLU
Toto ročníkové šampaňské Michel Arnould Memoire de Vignes Grand Cru 2017 si nezaslouží jen tak ledajakou společnost. Dopřejte mu partnera, který podtrhne jeho velkolepost. Představte si dokonalou symbiózu s luxusní terinkou z foie gras nebo salátem s restovanými foie gras, kde se snoubí bohatost chuti s jiskrnou svěžestí šampaňského. Nebo jej podávejte k delikátnímu kuřecímu supreme s krémovou houbovou omáčkou či k majestátnímu kachnímu prsu, kde každé sousto povznese na novou úroveň gastronomického požitku. Aby se plně rozvinula celá paleta jeho chutí a vůní, servírujte toto mistrovské šampaňské ideálně při teplotě 10–12 °C. Připravte se na symfonii chutí, která promění každé jídlo v nezapomenutelnou událost.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Když má každá vinice příběh a každá láhev tvář vinaře
Ve světě, kde velké šampaňské domy nakupují hrozny od stovek pěstitelů, představují nezávislí vinaři typu Récoltant-Manipulant vzácnou alternativu pro milovníky autentických vín. Champagne Michel Arnould patří přesně do této kategorie – jde o rodinné vinařství, které samo pěstuje hrozny i vyrábí víno z vlastních vinic. Sídlí v obci Verzenay, jedné z pouhých sedmnácti obcí v celé Champagne s nejvyšší klasifikací Grand Cru. Tato klasifikace není marketingovou nálepkou, ale uznáním mimořádné kvality terroir, který se po staletí ukázal jako ideální pro pěstování odrůdy Pinot Noir.
Co dělá Michel Arnould výjimečným
Verzenay leží na severních svazích Montagne de Reims a patří k nejprestižnějším lokalitám v celé Champagne pro pěstování Pinot Noir. Tato odrůda zde dosahuje mimořádné struktury, hloubky a aromatické komplexnosti díky kombinaci křídového podloží, ideální orientaci svahů a chladnějšímu mikroklimatu, který hroznům dopřává delší a pomalejší zrání. Michel Arnould obhospodařuje přibližně 12 hektarů vinic, převážně osazených Pinot Noirem, doplněných o Chardonnay. Vinifikace probíhá s důrazem na vyjádření terroir – minimum zásahů, dlouhé zrání na kalech v křídových sklepech a pečlivý ruční výběr v každé fázi výroby. Výsledkem jsou champagne s plným tělem, výraznou strukturou a komplexním aromatickým profilem s tóny zralých červených jablek, lesního ovoce, sušených meruněk, lískových oříšků a křídové minerality.
Ikonická cuvée domu
Vlajkovou cuvée je Michel Arnould Grand Cru Brut Réserve, postavená převážně na Pinot Noiru z verzenayských parcel. Cuvée Mémoire de Vignes spojuje hrozny ze starých vinic a nabízí ještě komplexnější výraz terroir. Pro milovníky růžových bublinek je určen Michel Arnould Rosé Grand Cru s charakteristickou ovocností a strukturou. Prestižní ročníková cuvée Carte d'Or Millésimé reprezentuje to nejlepší z konkrétního ročníku a má potenciál ke zrání mnoho let.
Ideální párování s jídlem
Vína Michel Arnould patří k těm gastronomičtějším champagne, která si zaslouží být součástí jídla. Brut Réserve skvěle doplní pečenou drůbež – krocana, perličku nebo kachnu na bylinkách. Výborně si rozumí s telecím masem, vepřovou panenkou v jemné omáčce nebo s pečenou rybou typu mořský vlk či candát. Cuvée Mémoire de Vignes ocení doprovod humra v krémové omáčce, mušlí svatého Jakuba s lanýžem nebo zralých tvrdých sýrů typu Comté či Beaufort. Rosé Grand Cru je ideální k lososovi, kachním prsům s ovocnou redukcí nebo k jahodovým dezertům.
Pro koho je Michel Arnould určen
Toto champagne ocení znalci a milovníci vín, kteří hledají autentický výraz terroir nad rámec velkých komerčních značek. Je ideální pro objevitele nezávislých vinařů, sběratele Grand Cru vín a gurmány, kteří hledají bublinky s gastronomickým potenciálem. Skvěle poslouží také jako vyhledávaný dárek pro vinařské nadšence, kteří ocení příběh rodinného vinařství s vlastními Grand Cru vinicemi. Michel Arnould patří na stůl při degustacích, slavnostních večeřích a při intimních setkáních, kde má víno hrát hlavní roli vedle kvalitního jídla.