Mailly Blanc de Pinot Noir (0,75l)
Popis
HROZNY
_x000d_Odrůdy: 100 % Pinot Noir (neboli Blanc de Noirs)
_x000d_Hrozny pochází z Grand Cru vinic.
_x000d__x000d_
ZRÁNÍ
_x000d_První kvašení části hroznů probíhá v dubových sudech. Následně šampaňské zraje minimálně 2 roky ve sklepě na kvasinkách.
_x000d_Dosáž: 8 g/l
_x000d__x000d_
CHUŤ
_x000d_Toto cuvée představuje dokonalou rovnováhu mezi svěžestí a jemností, jemné citrusové tóny jsou vyváženy jemnou vůní praženého tropického ovoce a na slunci vyzrálé pšenice. V chuti se projevuje umírněná živost - masité ovoce přerušované citrusovými a brioškovými tóny. Vyváženost a lehká pikantnost přetrvávají až do závěru, ve kterém lez cítit dotyk soli.
_x000d__x000d_
PÁROVÁNÍ K JÍDLU
_x000d_Tento Brut se hodí k foie gras ve všech podobách, ale stejně dobře si poradí i s jednoduššími pokrmy - smaženými mořskými plody, pečenou kambalou na másle či klasickým pečeným kuřetem. Pro exotičtější chutě se Blanc de Pinot Noir dobře hodí k indické kuchyni, zejména k receptům ve stylu Tandoori.
_x000d_Ideální teplota podávání je 8 - 10°C.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Champagne Mailly Grand Cru bylo založeno v roce 1929. Vlastní 70 hektarů vinic klasifikace Grand Cru, kde pěstují pouze Pinot Noir a Chardonnay. Roční produkce činí 450 000 lahví. Vína zrají v křídových sklepích, 19 metrů pod zemí. Jedná se o velmi progresivní firmu používající nové moderní technologie a sudy pro vína dosage z Chateau Margaux. Vlakovou lodí domu je cuvée Les Échansons.
Terroir
Vinařství je ve spolupráci s projekční kanceláří Bécheler Conseils, kteří provedli hloubkovou studii půd, geologické historie a krajiny Mailly Champagne. Na základě jejich zjištění byla stanovena typologii jejich půd a proto se o ně Mailly může opravdu dobře pečovat a produkovat tak opravdu skvělé šampaňské.