Fleury Pére & Fils Millésime 2000 Extra Brut (0,75l)
Popis
Ročník: Kde se Zrodila Legenda
Ponořte se do příběhu Fleury Pére & Fils Millésime 2000 Extra Brut, šampaňského, které překonalo osud. Ročník 2000 byl vskutku zázračný – rok plný dramatických kontrastů, nepředvídatelného počasí, které se proměnilo v triumfální sklizeň, jež světu přinesla víno s ohromně komplexním aroma. Představte si: zimu bičovanou silným deštěm, bouřkami a kroupami, které hrozily zničit vše. Ale příroda si připravila nečekaný obrat! Nejteplejší srpen a září za posledních padesát let zalily vinice životodárným sluncem a teplem, které hrozny tolik potřebovaly. A výsledek? Bohatá sklizeň vyzrálého a komplexního Chardonnay, které tomuto ročníku propůjčuje svěží citrusové tóny a nezaměnitelnou jiskru.
HROZNY: Mistrovská Harmonie
Toto exkluzivní šampaňské je výsledkem precizního umění mistrů Fleury. Pečlivě vybrané odrůdy tvoří dokonalou symfonii chutí: 70 % Pinot Noir dodává hloubku a strukturu, zatímco 30 % Chardonnay přináší svěžest, eleganci a jemné citrusové nuance. Každý doušek je důkazem dokonalé rovnováhy a bohatství, které vás naprosto pohltí.
ZRÁNÍ: Trpělivost, která Tvoří Dokonalost
Není to jen šampaňské, je to mistrovské dílo času a trpělivosti. První kvašení 25 % hroznů probíhá v dubových sudech, kde získává svůj jedinečný charakter a komplexitu. Ale skutečné kouzlo se děje až poté: toto výjimečné šampaňské zraje více než 15 let! Ano, slyšíte správně – patnáct let trpělivě odpočívá ve sklepě na kvasinkách, aby dosáhlo absolutní zralosti, hloubky a nesrovnatelné finesy. Každá bublinka v sobě nese příběh desetiletí a slibuje nezapomenutelný zážitek, který si zasloužíte.
CHUŤ: Elixír Požitku pro Vaše Smysly
Připravte se na senzorickou explozi. Jakmile nalijete Fleury Pére & Fils Millésime 2000 Extra Brut do sklenice, okouzlí vás jeho sytá zlatá barva, protkaná jemnými, neúnavnými provázky bublinek, které stoupají k povrchu jako třpytivé drahokamy. Komplexní vůně se odhaluje vrstvu za vrstvou, svůdně vás láká tóny anýzových sušenek, zralého ovoce a něžného limetového květu. Ale ta chuť! To je pravý koncert pro vaše patro. Objevte bohatství pomerančové kůry, exotického anýzu, hřejivého kardamonu, osvěžující máty, pikantní limetkové kůry, tajemného kouře a delikátního náznaku kandovaného ovoce. Toto šampaňské je krémové, bohaté a neuvěřitelně elegantní, s dlouhým, uspokojivým závěrem, který zanechává dojem čisté blaženosti. Je to víc než nápoj – je to vyjádření absolutního luxusu.
PÁROVÁNÍ K JÍDLU: Okamžiky, Které Se Počítají
Toto exkluzivní ročníkové šampaňské je stvořeno pro ty nejvýjimečnější okamžiky. Ať už si ho dopřejete samotné – jako oslavu života, úspěchu, nebo jen tak, pro čistou radost z dokonalosti – nebo ho spojíte s kulinářskými skvosty. Dopřejte si nezapomenutelnou kombinaci například s luxusními foie gras, a proměňte obyčejnou chvíli v epický gastronomický zážitek. Zasloužíte si to nejlepší!
OCENĚNÍ: Pečet Dokonalosti
Když se dokonalost potkává s uznáním, vznikají legendy. Fleury Pére & Fils Millésime 2000 Extra Brut není jen naším favoritem, ale je globálně uznávanou ikonou dokonalosti. S hrdostí se pyšní Zlatou medailí z AMPHORE 2011 a další Zlatou medailí z AWC VIENNA 2011. Tato ocenění jsou nesporným důkazem jeho výjimečné kvality a prestiže. Nechejte se vést oceněním a dopřejte si jistotu investice do skutečného mistrovského díla.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Champagne Fleury bylo založeno Emilem Fleurym v roce 1895 a nachází se v jižní části Côte des Bar v malebné vesničce Courteron. Jsou skutečnými průkopníky biodynamiky v Champagne. Emil Fleury byl vůbec prvním, kdo po epidemii phylloxery znovu osadil zdejší vinice odrůdou Pinot noir. Rozhodnutí produkovat vlastní šampaňské bylo učiněno jeho synem Robertem Fleurym kvůli krizi v roce 1929, kdy došlo k významnému poklesu ceny hroznů. Tímto krokem se Champagne Fleury stalo jedním z prvních výrobců vlastního šampaňského v Côte des Bar. Pokusy o změnu způsobu hospodaření na vinicích sahají již do počátku sedmdesátých let, když Jean-Pierre Fleury syn Roberta Fleuryho začal půdu obdělávat ručně s významným začleněním kompostu. Tento krok mu umožnil upuštění od používání herbicidů a syntetických hnojiv. Přeměna na biodynamický způsob hospodaření byla logickým krokem, který uskutečnil v roce 1989 u prvních 3 ha vinic. Výsledky byly natolik pozitivní, že se o pouhé tři roky později rozhodl přeměnit i zbytek vinic. Dnes obhospodařují 15 ha půdy, čímž se stávají největším biodynamickým producentem v celém regionu Champagne. Pozitivní zkušenosti s biodynamikou inspirovaly i dva majitele sousedních parcel, kteří také přeměnili své vinice na biodynamický způsob hospodaření. Díky vzájemné spolupráci má tak Champagne Fleury k dispozici celkem 23 ha biodynamicky kultivovaných vinic. Úspěch na sebe nenechal dlouho čekat. V roce 1993 byl prestižním průvodcem Gault-Millau zvolen vinařem roku. Ocenění přicházela v každém roce, nicméně nejprestižnější jsou z posledních let. Je to logické, neboť Jean-Pierre nechává ty nejlepší ročníková cuvée zrát okolo deseti let na kvasinkách s tradičními korkovými zátkami. V roce 2008 obdrželo vinařství Biodynamic Trophy a zlatou medaili na IWC za svůj Brut Millésimé 1995 80% Pinot noir, 20% Chardonnay. Stejná ocenění byla udělena i v roce 2011, a to variantě extra brut. Toto ročníkové champagne si odneslo v roce 2009 čtyři hvězdičky od Decanteru a dvě zlaté medaile z MUNDUSvini. Prestižní ročníkové cuvée Robert Fleury 2000 1/3 Pinot noir, 1/3 Pinot blanc, 1/3 Chardonnay získalo v roce 2010 zlatou medaili zMUNDUSvini a stříbrnou medaili z IWC 2007. V roce 2011 se Champagne Fleury umístilo mezi 100 nejlepšími vinařstvími světa dle známého časopisu Wine Spirits. Od roku 2009 se více zapojuje i čtvrtá generace rodinného vinařství, kterou reprezentuje Jean-Sébastien. Díky jeho zásluze je dnes zrání všech vín před lahvováním zahájeno v obrovských dubových sudech o objemu 6000 l dovážených z Burgundska a opět se na některé parcely vrátil tradiční pomocník - kůň.
Zajímavostí jistě je, že Champagne Fleury používá při výrobě vlastní kvasinky, které byly izolovány přímo na jejich vinicích. Jejich výhodou je zabezpečení alkoholické fermentace i při ztížených okolních podmínkách vysoký alkohol, nízké pH, nízká teplota apod. Tento nově izolovaný typ byl roku 2004 pojmenován Vitilevure Quartz a od roku 2006 se prodává po celém světě jeho komerční verze. Díky osobitému přístupu separují jednotlivá vína nejen podle odrůd, ale i dle jednotlivých parcel. Po sklizni v roce 2010 bylo tak připraveno celkem 37 čirých vín, která jsou spolu s ostatními víny z minulých roků používána ke scelování pro jednotlivá cuvée. Champagne Fleury patří zaslouženě k pokladům vinařského regionu Champagne.