Fleury Pére & Fils Millésime 1995 Brut (0,75l)
Popis
Ponořte se do hlubin historie a vychutnejte si dokonalost. Představujeme vám Fleury Pére & Fils Millésime 1995 Brut – skutečný klenot, který je ztělesněním elegance, síly a výjimečné vyzrálosti. Toto není jen šampaňské, je to pozvánka k oslavě vzácných okamžiků, zážitek, který zanechá nesmazatelnou stopu ve vaší paměti.
Ročník
Vítejte v roce 1995 – ročníku, který symbolizuje triumf přírody a lidské vytrvalosti. Po letech náročných sklizní přinesl rok 1995 toužebnou úlevu, nabídl teplé a stabilní léto, které bylo korunováno mistrovskou sklizní koncem září. Navzdory nečekaným dešťům, které prověřily trpělivost i umění vinařů, se podařilo zachránit dokonalost hroznů. Právě z této výzvy se zrodil ročník s hlubokým charakterem a nezaměnitelnou elegancí, připravený oslnit vaše smysly.
HROZNY
Srdcem tohoto mistrovského díla je pečlivě vybraná směs odrůd, které dodávají šampaňskému jeho nezaměnitelný podpis. Dominantní 80 % Pinot Noir propůjčuje plnost, strukturu a bohaté ovocné tóny, zatímco 20 % Chardonnay dodává noblesní svěžest, eleganci a jiskřivou minerálnost. Je to harmonie, která vás okouzlí a povznese každý okamžik.
ZRÁNÍ
Nechte se unést časem. Toto výjimečné šampaňské bylo s láskou a trpělivostí více než 10 let hýčkáno v hlubokých sklepech na kvasinkách. Každá bublinka je výsledkem dekády tichého zrání, které propůjčilo tomuto elixíru neuvěřitelnou komplexnost, hloubku a dokonale integrované aroma. Je to investice do okamžiku, který si zasloužíte, a který vám přinese neopakovatelné uspokojení.
CHUŤ
Připravte se na symfonii smyslů. Sytá zlatá barva, protkaná elegantními, nekonečnými provázky perlivých bublinek, slibuje nevšední zážitek. Přivoníte a objevíte otevřenou, svůdnou vůni, kde se snoubí tóny šťavnatých třešní s hřejivým sušeným ovocem a exotickým kořením. První doušek odhalí nezapomenutelné tělo a vinnost, mistrovsky vyvážené nečekanou, ale oslnivou svěžestí. Kulaté, plné a nekonečně smyslné, s doteky zralého ovoce a delikátního marcipánu, které tančí na patře. Toto šampaňské nejen chutná, ono vypráví příběh, zanechávajíc dlouhotrvající, uspokojivý dozvuk, který je i po letech od sklizeně pozoruhodně svěží. Je to zážitek, který si budete pamatovat.
PÁROVÁNÍ K JÍDLU
Ať už si jej dopřejete jako oslňující vrchol vašeho večera, nebo jej povýšíte na dokonalého společníka k mistrovským kulinářským kreacím, Fleury Pére & Fils Millésime 1995 vás nikdy nezklame. Jeho noblesní charakter je stvořen k vychutnávání o samotě, v tiché meditaci nad jeho dokonalostí, nebo jako nepřekonatelný partner k delikatesám, jako je například krémové foie gras. Povyšte vaše stolování na umění a dopřejte si to nejlepší.
OCENĚNÍ
Nechte za sebe mluvit ty nejuznávanější experty. Fleury Pére & Fils Millésime 1995 není jen šampaňské, je to oceněná legenda, která si podmanila světové kritiky a získala si uznání za svou nekompromisní kvalitu:
- Zlatá medaile na MUNDUS vini Biofach 2009
- Zlatá medaile na IWC 2008
- Bronzová medaile na Decanter World Wine Awards 2011
- Zařazeno v prestižním Guide Hachette 2009
- Fantastických 93 bodů od Wine Spectator
- Ohromujících 95 bodů od Wine Spirits
To není jen známka kvality, to je záruka výjimečnosti. Nečekejte, až tato limitovaná edice zmizí. Vlastněte kus historie a dopřejte si luxus, který si zasloužíte, ještě dnes!
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Champagne Fleury bylo založeno Emilem Fleurym v roce 1895 a nachází se v jižní části Côte des Bar v malebné vesničce Courteron. Jsou skutečnými průkopníky biodynamiky v Champagne. Emil Fleury byl vůbec prvním, kdo po epidemii phylloxery znovu osadil zdejší vinice odrůdou Pinot noir. Rozhodnutí produkovat vlastní šampaňské bylo učiněno jeho synem Robertem Fleurym kvůli krizi v roce 1929, kdy došlo k významnému poklesu ceny hroznů. Tímto krokem se Champagne Fleury stalo jedním z prvních výrobců vlastního šampaňského v Côte des Bar. Pokusy o změnu způsobu hospodaření na vinicích sahají již do počátku sedmdesátých let, když Jean-Pierre Fleury syn Roberta Fleuryho začal půdu obdělávat ručně s významným začleněním kompostu. Tento krok mu umožnil upuštění od používání herbicidů a syntetických hnojiv. Přeměna na biodynamický způsob hospodaření byla logickým krokem, který uskutečnil v roce 1989 u prvních 3 ha vinic. Výsledky byly natolik pozitivní, že se o pouhé tři roky později rozhodl přeměnit i zbytek vinic. Dnes obhospodařují 15 ha půdy, čímž se stávají největším biodynamickým producentem v celém regionu Champagne. Pozitivní zkušenosti s biodynamikou inspirovaly i dva majitele sousedních parcel, kteří také přeměnili své vinice na biodynamický způsob hospodaření. Díky vzájemné spolupráci má tak Champagne Fleury k dispozici celkem 23 ha biodynamicky kultivovaných vinic. Úspěch na sebe nenechal dlouho čekat. V roce 1993 byl prestižním průvodcem Gault-Millau zvolen vinařem roku. Ocenění přicházela v každém roce, nicméně nejprestižnější jsou z posledních let. Je to logické, neboť Jean-Pierre nechává ty nejlepší ročníková cuvée zrát okolo deseti let na kvasinkách s tradičními korkovými zátkami. V roce 2008 obdrželo vinařství Biodynamic Trophy a zlatou medaili na IWC za svůj Brut Millésimé 1995 80% Pinot noir, 20% Chardonnay. Stejná ocenění byla udělena i v roce 2011, a to variantě extra brut. Toto ročníkové champagne si odneslo v roce 2009 čtyři hvězdičky od Decanteru a dvě zlaté medaile z MUNDUSvini. Prestižní ročníkové cuvée Robert Fleury 2000 1/3 Pinot noir, 1/3 Pinot blanc, 1/3 Chardonnay získalo v roce 2010 zlatou medaili zMUNDUSvini a stříbrnou medaili z IWC 2007. V roce 2011 se Champagne Fleury umístilo mezi 100 nejlepšími vinařstvími světa dle známého časopisu Wine Spirits. Od roku 2009 se více zapojuje i čtvrtá generace rodinného vinařství, kterou reprezentuje Jean-Sébastien. Díky jeho zásluze je dnes zrání všech vín před lahvováním zahájeno v obrovských dubových sudech o objemu 6000 l dovážených z Burgundska a opět se na některé parcely vrátil tradiční pomocník - kůň.
Zajímavostí jistě je, že Champagne Fleury používá při výrobě vlastní kvasinky, které byly izolovány přímo na jejich vinicích. Jejich výhodou je zabezpečení alkoholické fermentace i při ztížených okolních podmínkách vysoký alkohol, nízké pH, nízká teplota apod. Tento nově izolovaný typ byl roku 2004 pojmenován Vitilevure Quartz a od roku 2006 se prodává po celém světě jeho komerční verze. Díky osobitému přístupu separují jednotlivá vína nejen podle odrůd, ale i dle jednotlivých parcel. Po sklizni v roce 2010 bylo tak připraveno celkem 37 čirých vín, která jsou spolu s ostatními víny z minulých roků používána ke scelování pro jednotlivá cuvée. Champagne Fleury patří zaslouženě k pokladům vinařského regionu Champagne.