Fleury Pére & Fils Blanc de Noirs Brut (1,5l)
Popis
HROZNY
Objevte jedinečnou esenci čistoty! Naše šampaňské je vytvořeno ze 100 % hroznů Pinot Noir, což z něj činí pravý Blanc de Noirs – bílé šampaňské z černých hroznů, záruka nepřekonatelného charakteru a hloubky.
Tajemství jeho neuvěřitelné komplexnosti spočívá v inovativní metodě "Solera". Přes 25 % směsi tvoří vzácná rezervní vína, která jsou s každou novou sklizní pečlivě přidávána do obrovských dřevěných sudů. Tento proces vytváří věčnou rezervu, živoucí poklad, který neustále prohlubuje a zdokonaluje chuť našeho šampaňského. Je to mistrovské dílo trpělivosti a tradice, které cítíte v každé bublince.
ZRÁNÍ
Představte si luxus času. Toto šampaňské prošlo extrémně dlouhým a pečlivým procesem zrání – minimálně 4 roky odpočívalo v hlubokých sklepech na kvasinkách. Právě tato trpělivost a závazek k dokonalosti mu propůjčují jeho nezaměnitelnou hloubku, bohatost a jemnou perlivost, která hladí vaše smysly.
S pouhými 5 g/l dosáže se jedná o pravý Brut, který nechává projevit čistou podstatu vína. Žádné zbytečné přislazování, jen nezkreslená elegance a svěžest.
MAGNUM: Pravá Esence Luxusu
Toto není jen láhev, to je deklarace! Zrání v Magnumu (úchvatná láhev o objemu 1,5l) je nesporně nejlepší volbou pro šampaňské. Zapomeňte na běžné láhve – Magnum je umění, vědecky navržené tak, aby pozvedlo každý doušek. Jeho unikátní tvar s větším poměrem těla k hrdlu radikálně snižuje okysličení. To znamená jediné: víno uvnitř má optimální prostor pro dýchání a komplexnější stárnutí. Výsledkem je šampaňské v jeho naprosto nejlepší, nejvznešenější formě – zážitek, který překoná vše, co jste dosud ochutnali. Je to investice do dokonalosti.
CHUŤ: Symfonie Pro Vaše Smysly
Připravte se na senzorický ohňostroj! Již samotná slámově zlatá barva tohoto Brutu, tančící ve sklenici, vás uchvátí. Ve vůni se rozvine opulentní kytice vyzrálých ovocných tónů, kde dominují svěží jahody, exotické liči a bohaté sušené ovoce, vše s jemným, ale lákavým medovým nádechem. Na jazyku zažijete dokonalou harmonii a vyrovnanost, korunovanou překvapivou, ale osvěžující výraznou mineralitou, která zanechává dlouhotrvající, nezapomenutelný dojem. Je to čistá radost v každé bublince.
PÁROVÁNÍ K JÍDLU: Pozvedněte Svůj Kulinářský Zážitek
Chcete dokonalé snoubení? Tento Blanc de Noirs je stvořen pro nezapomenutelné gastronomické chvíle. Jeho komplexnost a elegance se mistrně doplňuje s delikatesami jako jsou šťavnaté mušle svatého Jakuba, luxusní nadívaná perlička, nebo šťavnaté kachní prso s bohatou omáčkou z kaštanů či fíků. Pro milovníky sýrů je pak nezbytným společníkem k intenzivnímu francouzskému sýru Epoisses. Přeměňte každé jídlo v hostinu pro krále!
Ocenění: Nezpochybnitelná Známka Excelence
Nejde jen o naše slova – toto šampaňské je triumfálně uznáno odborníky po celém světě!
Získalo Stříbrnou medaili na IWC 2010 v Londýně, což je důkazem jeho mezinárodní kvality.
Další Stříbrná medaile na MUNDUS vini 2010 potvrzuje jeho výjimečnost na jedné z nejprestižnějších soutěží.
A aby toho nebylo málo, pyšní se i Stříbrnou medailí na AWC ve Vídni 2010.
Jeho kvalitu také potvrdily prestižní průvodci: Gault Millau jej zařadil mezi Les Meilleurs Vins de France 2011 a Dussert P Gerber ve svém Guide des Vins 2011. Tyto ocenění jsou nezvratným důkazem, že držíte v rukou špičkový produkt. Dopřejte si jistotu a prestiž, kterou si zasloužíte!
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Champagne Fleury bylo založeno Emilem Fleurym v roce 1895 a nachází se v jižní části Côte des Bar v malebné vesničce Courteron. Jsou skutečnými průkopníky biodynamiky v Champagne. Emil Fleury byl vůbec prvním, kdo po epidemii phylloxery znovu osadil zdejší vinice odrůdou Pinot noir. Rozhodnutí produkovat vlastní šampaňské bylo učiněno jeho synem Robertem Fleurym kvůli krizi v roce 1929, kdy došlo k významnému poklesu ceny hroznů. Tímto krokem se Champagne Fleury stalo jedním z prvních výrobců vlastního šampaňského v Côte des Bar. Pokusy o změnu způsobu hospodaření na vinicích sahají již do počátku sedmdesátých let, když Jean-Pierre Fleury syn Roberta Fleuryho začal půdu obdělávat ručně s významným začleněním kompostu. Tento krok mu umožnil upuštění od používání herbicidů a syntetických hnojiv. Přeměna na biodynamický způsob hospodaření byla logickým krokem, který uskutečnil v roce 1989 u prvních 3 ha vinic. Výsledky byly natolik pozitivní, že se o pouhé tři roky později rozhodl přeměnit i zbytek vinic. Dnes obhospodařují 15 ha půdy, čímž se stávají největším biodynamickým producentem v celém regionu Champagne. Pozitivní zkušenosti s biodynamikou inspirovaly i dva majitele sousedních parcel, kteří také přeměnili své vinice na biodynamický způsob hospodaření. Díky vzájemné spolupráci má tak Champagne Fleury k dispozici celkem 23 ha biodynamicky kultivovaných vinic. Úspěch na sebe nenechal dlouho čekat. V roce 1993 byl prestižním průvodcem Gault-Millau zvolen vinařem roku. Ocenění přicházela v každém roce, nicméně nejprestižnější jsou z posledních let. Je to logické, neboť Jean-Pierre nechává ty nejlepší ročníková cuvée zrát okolo deseti let na kvasinkách s tradičními korkovými zátkami. V roce 2008 obdrželo vinařství Biodynamic Trophy a zlatou medaili na IWC za svůj Brut Millésimé 1995 80% Pinot noir, 20% Chardonnay. Stejná ocenění byla udělena i v roce 2011, a to variantě extra brut. Toto ročníkové champagne si odneslo v roce 2009 čtyři hvězdičky od Decanteru a dvě zlaté medaile z MUNDUSvini. Prestižní ročníkové cuvée Robert Fleury 2000 1/3 Pinot noir, 1/3 Pinot blanc, 1/3 Chardonnay získalo v roce 2010 zlatou medaili zMUNDUSvini a stříbrnou medaili z IWC 2007. V roce 2011 se Champagne Fleury umístilo mezi 100 nejlepšími vinařstvími světa dle známého časopisu Wine Spirits. Od roku 2009 se více zapojuje i čtvrtá generace rodinného vinařství, kterou reprezentuje Jean-Sébastien. Díky jeho zásluze je dnes zrání všech vín před lahvováním zahájeno v obrovských dubových sudech o objemu 6000 l dovážených z Burgundska a opět se na některé parcely vrátil tradiční pomocník - kůň.
Zajímavostí jistě je, že Champagne Fleury používá při výrobě vlastní kvasinky, které byly izolovány přímo na jejich vinicích. Jejich výhodou je zabezpečení alkoholické fermentace i při ztížených okolních podmínkách vysoký alkohol, nízké pH, nízká teplota apod. Tento nově izolovaný typ byl roku 2004 pojmenován Vitilevure Quartz a od roku 2006 se prodává po celém světě jeho komerční verze. Díky osobitému přístupu separují jednotlivá vína nejen podle odrůd, ale i dle jednotlivých parcel. Po sklizni v roce 2010 bylo tak připraveno celkem 37 čirých vín, která jsou spolu s ostatními víny z minulých roků používána ke scelování pro jednotlivá cuvée. Champagne Fleury patří zaslouženě k pokladům vinařského regionu Champagne.