DAUBY CUVÉE GUY DAUBY BRUT Grand Cru (0,75l)
Popis
DAUBY CUVÉE GUY DAUBY BRUT Grand Cru (0,75l): Vstupte do světa absolutní elegance!
Představte si okamžik, kdy pozvednete sklenici a ucítíte v ní esenci luxusu, stvořenou s nevídanou vášní a precizností. DAUBY CUVÉE GUY DAUBY BRUT Grand Cru není jen šampaňské – je to mistrovské dílo, které ztělesňuje čistou tradici a nezaměnitelný charakter francouzských vinic.
Srdce šampaňského: Dokonalé hrozny z Grand Cru
Co dělá toto šampaňské tak výjimečným? Je to nekompromisní kvalita, začínající u samotných hroznů. Naše Cuvée je symfonií 75 % Pinot Noir a 25 % Chardonnay, pečlivě vybíraných. Nejde jen o poměr, ale o původ – všechny hrozny pochází výhradně z prestižních vinic Grand Cru. To je záruka nejvyšší možné kvality, která se odráží v každé bublince, v každé kapce.
Čas a mistrovství: Zrání, které tvoří legendu
DAUBY CUVÉE GUY DAUBY BRUT je hlubokou poklonou vizionáři a zakladateli, Guy Daubymu, jehož odvaha a inovace formovaly budoucí generace. Věděl, že skutečná mistrovská díla potřebují čas. Proto první, klíčové kvašení probíhá v dubových sudech po úctyhodných 12 až 18 měsíců. Tato metoda propůjčuje šampaňskému neuvěřitelnou hloubku a komplexnost, které byste jinde hledali marně. Ale to není vše! Následně, s trpělivostí a péčí, šampaňské zraje ve sklepě na kvasinkách minimálně 4 roky – to je období, které transformuje nápoj v tekuté zlato, plné nuancí a sametové jemnosti. Každá láhev je příběhem času, odhodlání a umění.
Degustační zážitek: Symfonie chutí, která vás uchvátí
Připravte se na zážitek, který probudí všechny vaše smysly. Toto šampaňské definuje nezaměnitelný charakter, bohatost a ohromující intenzita. Okamžitě vás upoutá jeho zářivá zlatožlutá barva, protkaná nekonečným tancem jemného, vytrvalého perlení, které slibuje nesmírnou svěžest. První dojem? Opojné tóny zralého žlutého jablka a šťavnaté hrušky, mistrně doplněné svěžestí citronové kůry. Ale tím to nekončí! S každým douškem se otevírají nové dimenze – objevíte jemné tóny ořechů, svůdné, příjemné brioškové akcenty a elegantní dotek uzeného cedrového dřeva. Závěr je monumentální – dlouhý, pohlcující dozvuk s delikátními dřevitými tóny, které dokonale doplňuje precizní, svěží kyselinka. Je to jako mistrovská báseň, která se odvíjí na vašem patře.
Kulinářské spojení: Pro okamžiky, které si zaslouží to nejlepší
DAUBY CUVÉE GUY DAUBY BRUT není jen nápoj – je to společník pro nejvzácnější okamžiky vašeho života. Jeho vzácná a odvážná chuť jej předurčuje pro romantické chvíle plné vášně a oslav. Jako luxusní aperitiv dokonale pozvedne chuť vybrané uzené šunky. Ale jeho skutečný potenciál se odhalí v kombinaci s pokrmy, které si troufnou být stejně výrazné a komplexní jako on sám. Toto šampaňské je ideálním partnerem pro dekadentní foie gras, šťavnatou perličku nadívanou lanýži nebo sofistikované zrající sýry. Dopřejte si symfonii chutí, která promění každé jídlo v nezapomenutelný zážitek. Učiňte každý okamžik výjimečným.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Vznik
Srdce a duše Champagne Dauby se odvíjí od setkání Thérèse a Guye Daubyových, které spojovala láska k půdě a vínu.
Po rodičích zdědili několik pozemků s vinnou révou a postupně, dali dohromady malý statek na nejlepších svazích v okolí vesnic Aÿ a Mutigny. V roce 1956 začalo skutečné dobrodružství: zakoupili několik malých dubových sudů a vyrobili několik prvních lahví šampaňského pod svým jménem.
Zrodilo se šampaňské DAUBY!
Guy a Thérèse sdíleli stejnou filozofii; oba se vášnivě starali o svou půdu a bohatství, které poskytovala, a oba byli odhodláni půdu nejen obdělávat, ale také ji chránit spolu se všemi květinami a zvířaty, která byla na jejím blahu závislá. Stejnou filozofii jsme převzali i my a dnes, jako matka a dcera, stále pracujeme v souladu s přírodou a vytváříme elegantní květinové šampaňské, které odráží zemi, z níž pochází. Mák symbolizuje tento závazek a otevírá dveře k něčemu víc: ke světu naděje, v němž je důležité pečovat o sebe, abychom mohli s pokorou pomáhat bližnímu. Mák je poučením pro nás všechny: je křehký a zranitelný, přesto se hrdě tyčí k nebi a jeho intenzivní barva rozjasňuje celou vinici. Je plně sám sebou!
Vinice
Šampaňský dům Dauby se nachází v historickém domově šampaňského: v obci Aÿ-Champagne.
Tamní vinice jsou klasifikovány jako Grand Cru a jsou uznávány jako jedny z nejprestižnějších v celé oblasti Champagne.
"V šumivých bublinkách z Aÿ září světlo štěstí". - Alfred de Vigny 1853
60 % vinic je osázeno odrůdou Pinot Noir, zbytek je osázen odrůdou Chardonnay. Rozkládají se na 8 hektarech v 5 různých vesnicích, z nichž jedna je Grand Cru a 3 Premier Cru: Mutigny, Mareuil-sur-Aÿ a Avenay a Barbonne-Fayel.
"Máme to štěstí, že můžeme vybírat z velmi široké škály vín z mnoha různých vinic a různých stylů: Stejně jako si umělec vybírá z mnoha různých pigmentů na své paletě, i my si můžeme vybrat, jak namícháme mozaiku chutí a vůní, které dávají každému našemu šampaňskému jeho individuální osobitost a které zároveň zachovávají náš jedinečný styl: dokonalou rovnováhu mezi strukturou, elegancí, koncentrací a ovocností!", říká Francine Dauby
Ekologie
"Naším cílem je vytvářet vynikající vína, která odrážejí místo, odkud pocházejí. Za tímto účelem oráme půdu pod vinnou révou, což podporuje prorůstání kořenů révy hlouběji pod zem a také mikrobiální život v půdě. Vzorky půdy často posíláme na laboratorní rozbor, abychom mohli pochopit a zajistit vše, co půda potřebuje k prosperitě. Zrušili jsme používání chemických hnojiv a insekticidů. Místo herbicidů podporujeme růst trávy mezi řádky révy a ošetření proti chorobám jsme omezili na minimum. V současné době se snažíme získat certifikát vysoké ekologické hodnoty a také převést část naší vinice na ekologické pěstování."
- Flora Dauby