Veuve Clicquot La Grande Dame 2018 Rosé (0,75l)
Popis
Výjimečné ročníkové rosé šampaňské z roku 2018.
Existují šampaňská, která se pijí. A pak existuje La Grande Dame. Tato prestižní cuvée Veuve Clicquot nese jméno, které si Madame Barbe-Nicole Clicquot-Ponsardin vysloužila od svých současníků – „Velká dáma Champagne". Žena, která v roce 1818, jako první na světě, vytvořila rosé šampaňské metodou míchání - přidáním červeného vína z vinice Clos Colin k bílému šampaňskému. Metoda, kterou dodnes kopíruje celá Champagne. Ročník 2018 je 25. vydáním této legendární cuvée – a zároveň jedním z nejoslnivějších.
Ročník 2018: sluncem políbená dokonalost
Rok 2018 se zapsal do dějin Champagne jako historicky jeden z nejteplejších a nejslunnějších. Vinice dosahovaly zralosti téměř k dokonalosti, hrozny byly bohaté a plné energie. Chef de cave Didier Mariotti, jenž přebral štafetu v roce 2019 a na tomto ročníku pracoval s předchůdcem, označil základní vína z tohoto ročníku za „výjimečná nebo velmi dobrá – ani jedno nebylo špatné."
Složení a výroba
Cuvée je sestavena výhradně z 100% Grand Cru vinic domu z historických parcel na Montagne de Reims (Ambonnay, Aÿ, Bouzy, Verzenay, Verzy) a Côte des Blancs (Le Mesnil-sur-Oger). Blend tvoří 90% Pinot Noir a 10% Chardonnay, doplněné o červené víno z legendárního Clos Colin – historické vinice Veuve Clicquot, jejíž hluboká jílovitopísčitá půda nad křídovým podložím dává červeným vínům s jemnými tříslovinami zcela jedinečný charakter. Šampaňské zrálo na kvasnicích více než 5 let a bylo stočeno s dosaží pouhých 6 g/l, pro maximální čistotu vyjádření terroir.
Chuťový profil
Barva je okouzlující – lososově růžová s živými měděnými odlesky, bublinky jemné a vytrvalé. Vůně je zpočátku zdrženlivá a elegantní, postupně se otevírá do bohaté palety vůní: třešňové a malinové ovoce, čajová růže a krvavý pomeranč, závan čerstvého zázvoru a jemné koření. S delším provzdušněním přicházejí tóny opečeného pečiva, mandlí a minerální křemičitá přesnost. Na patře překvapí sametová textura a živá acidita zároveň – plné, ale precizní, okamžitě přístupné a přitom s potenciálem dalšího vývoje na dalších 10–15 let. Závěr je dlouhý, se lehce slaným, minerálním nádechem, s ušlechtilou hořkostí a persistentní mineralitou.
Kritici jej oceňují výjimečně vysoko: Wine Enthusiast přiřkl 97 bodů, Vinous 94 bodů.
Gastronomické párování
La Grande Dame Rosé 2018 je šampaňské pro velké okamžiky a gastronomické zážitky. Skvěle se hodí k lososovému tatarku, kaviáru, humrovi, foie gras, jemně kopenému jehněčímu nebo k výraznějším zrajícím sýrům. Podávejte ve větší bílé vinné sklenici (nikoli ve flétně) při teplotě 10–12 °C – sklenice umožní plné rozvinutí složitého aromatického profilu.
Související produkty
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
V roce 1772 založil Philippe Clicquot podnik na výrobu vína se jménem Clicquot.
Jeho syn François, který rodinný podnik převzal, se v roce 1798 oženil s Barbe Nicole Ponsardin. Když François v roce 1805 zemřel, rozhodla se mladá vdova, jíž v té době bylo 27 let, pokračovat v odkazu svého manžela. Jako žena s vizí se stala „hnací silou“ proslulosti a úspěchu značky, která se v roce 1810 přejmenovala na Veuve Clicquot Ponsardin.
S neutuchající snahou prosazovat vynikající kvalitu a inovaci vymyslela v roce 1816 madam Clicquot „table de remuage“ (systém odstranění usazenin v láhvi) s cílem získat vyčeřené šampaňské bezkonkurenční kvality. Jako projev uznání její odvahy a rozhodnosti byla ve své době známa jako „Grand Dame of Champagne“.
Madame Clicquot postupně své dovednosti využila k rozvoji výjimečné vinařské oblasti o rozloze 515 hektarů v srdci nejlepších vinic kraje Champagne.
V dnešní době značka Veuve Clicquot i nadále ve Francii i v zahraničí zosobňuje hodnoty, kterých si Madame Clicquot cenila: modernost a odvaha spojená s důrazem na prvotřídní kvalitu a odborné znalosti.
Šampaňské Veuve Clicquot patří do skupiny LVMH (Louis Vuitton Moët Hennessy) - největšího světového podniku s luxusním zbožím, vlastnícího jedinečné portfolio s více než 60 prestižními značkami.