Pierre Gerbais Grains de Celles Extra Brut (0,75l)
Popis
HROZNY
Odrůdy: 50 % Pinot Noir, 25 % Chardonnay a 25 % Pinot Blanc
Odrůda Pinot Blanc, v Champagne jinak málo používaná, je v oblasti Côte Des Bars doma. A vinařství Pierre Gerbais, které vlastní 4ha vinic této odrůdy, ji s úspěchem používá do svých cuvée.
Toto neročníkové šampaňské je postaveno především na ročníku 2009.
ZRÁNÍ
Šampaňské zraje minimálně 3 roky ve sklepě na kvasinkách. Po degorzáži odpočívá ještě dalších 6 měsíců ve sklepě.
Dosáž: 4 g/l
CHUŤ
Hluboká zlatá barva s jemnými bublinkami. Čerstvé, klasické vůni dominují nejprve citrusy a bílé květy. Ty se později rozvinou do zralých toastových, jemně kouřových a minerálních tónů.Chuť je šťavnatá, plná ale stále lehká. Promítají se v ní noty smetany, zralých bílých broskví, kandovaných citrónů a máslových sušenek.
PÁROVÁNÍ K JÍDLU
Tento Extra Brut lze vychutnat samotný jako aperitiv, ale hodí se i třeba ke krevetám s avokádem či tataráčku z tuňáka.
Ideální teplota podávání je 8 - 10°C.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Rodinné vinařství u Celles-Sur-Ource v nejjižnější oblasti Champagne - Côte Des Bars. Půdy jsou zde jílové a křídové. Používají se odrůdy Pinot Noir, Chardonnay a Pinot Blanc Vrai (v Champagne jinak málo používaná odrůda, je v oblasti Côte Des Bars je však doma). Vinařství PIERRE GERBAIS má všechny své pozemky na slunných svazích údolí l'Ource, průměrné stáří vinic je 30 let, v případě těch nejstarších více než sto let!