Philipponnat CLOS DES GOISSES 2004 (0,75l)

Přejděte do světa, kde se luxus snoubí s legendou. Připravte se na zážitek, který překoná vše, co znáte. Představujeme vám Philipponnat CLOS DES GOISSES 2004 – šampaňské, které není jen nápojem, ale mistrovským dílem zrozeným na té nejexkluzivnější vinici v celé Champagne.

Ročník: Kde se zrodila legenda

Představte si rok, kdy se příroda rozhodla vypsat vlastní pravidla. Ročník 2004. Začalo to extrémní, tuhou zimou a dubnovými mrazy, které prověřily odolnost vinic. Ale pak… přišla vlna veder, nejteplejší léto za 53 let! To, co by jinde znamenalo pohromu, zde, v srdci Champagne, stvořilo zázrak. Sklizeň začala už 21. srpna – nejraněji od roku 1822. Výsledkem nebyly jen zralé hrozny, ale pozoruhodně šťavnaté, vysoce koncentrované poklady, které zrály pod nesmírným tlakem přírody. Právě tento dramatický kontrast počasí vtiskl hroznům neopakovatelný charakter, který odborníci přirovnávají k legendárním ročníkům 1947, 1959 a 1976. Každá kapka tohoto šampaňského nese v sobě příběh mimořádného roku.

Hrozny: Srdce šampaňského z nejslavnější vinice světa

Každá lahev Philipponnat Clos des Goisses 2004 je poklonou dokonalosti, která začíná u hroznů. Pochází výhradně z jediné, posvátné vinice Clos des Goisses v Ay. Představte si to: zdí obehnaný, 5,5 hektarový ráj, který je nejen nejstarší, ale zároveň nejstrmější vinicí v celé Champagne, s úctyhodným 45° sklonem. To není jen svah, to je výzva, která dává hroznům jedinečný charakter. Název "Gois" v místním dialektu znamená "velmi strmý svah" – a tato strmost, spolu s ideální jižní expozicí a bohatou křídovou půdou nad řekou Marnou, tvoří terroir, který nemá na světě obdoby. Zde, kde se 65 % Pinot Noir a 35 % Chardonnay snoubí s neopakovatelnou historií a mikroklimatem, vzniká šampaňské, které je skutečným odrazem své půdy.

Zrání: 8 let dokonalosti ve tmě sklepa

Tajemství jeho hloubky a komplexnosti spočívá v mistrném procesu zrání. První kvašení probíhá z poloviny v prestižních dubových sudech, což vínu dodává neopakovatelnou vrstvu elegance. Klíčovým prvkem je absence malolaktické fermentace, která zachovává svěžest, živost a čistotu aromat. Ale to nejlepší teprve přichází: toto šampaňské zraje minimálně 8 let ve tmě historických sklepů na kvasinkách. Tato nesmírně dlouhá doba kontaktu s kvasinkami propůjčuje Clos des Goisses 2004 jeho legendární komplexnost, krémovou texturu a nekonečně dlouhý závěr. S precizní dosáží pouhých 4,25 g/l se jedná o extra brut, který vám odhalí čistou esenci terroir bez jakýchkoli kompromisů.

Chuť: Exploze smyslových požitků

Připravte se na symfonii chutí a vůní, která pohladí vaše smysly. Jakmile nalijete Philipponnat Clos des Goisses 2004, okouzlí vás jeho zářivě zlatá barva, korunovaná delikátní, sametovou pěnou, která tančí na hladině. Vůně? Je to poezie. Jemná aromatická komplexnost se otevírá podmanivou vůní meruňkové marmelády, která se postupně rozvíjí v rafinované tóny čerstvého pečiva, luxusní smetany a jemné vanilky. A pak ta chuť! Je krémová, dokonale plynulá a zralá, s mimořádně jemnou strukturou, která je v dokonalé harmonii s vytrvalou a fascinující mineralitou. Každý doušek je objev, každý tón vypráví příběh o výjimečnosti. Je to zážitek, který si zasloužíte.

Párování: Pozvedněte okamžik na nezapomenutelnou událost

Philipponnat Clos des Goisses 2004 není jen šampaňské; je to klíč k odemknutí kulinářských zážitků. Jeho bohatost a komplexnost z něj činí ideálního partnera pro pokrmy s výraznou chutí, které vyžadují nápoj se stejnou intenzitou. Představte si dokonalou synergii s jemnou zvěřinou, exotickými lanýži, luxusním kaviárem nebo nejkrémovějšími měkkými sýry. Každé sousto a každý doušek se promění v symfonii chutí, která zanechá trvalou vzpomínku. Pro maximální zážitek podávejte toto mistrovské dílo při ideální teplotě 10 – 12°C. Dopřejte si luxus, který si zasloužíte!