Perrier Jouët Cuvée Belle Epoque 2014 (0,75l)

Perrier-Jouët Belle Époque bylo poprvé vytvořeno v roce 1964. Jeho láhev, která je okamžitě rozpoznatelná po celém světě, zdobí půvabné bílé japonské sasanky, který pro dům Perrier-Jouët vytvořil secesní mistr Emile Gallé v roce 1902.

Ročník

Teplé a suché jaro znamenalo rychlý a zdravý začátek vegetační sezóny. Poupata i kvetení byly úspěšné a absence silných mrazů dávala pěstitelům důvod k optimismu. Červenec byl chladný a vlhký a teprve v srpnu bylo konečně sucho. Přestože velké množství dešťových srážek způsobilo problémy s plísněmi, chladivý vítr ji naštěstí udržel na uzdě. Příznivé září přineslo teplé a suché podmínky, které umožnily dozrát hroznům a zachránily sklizeň.

HROZNY

Odrůdy: 50 % Pinot Noir, 45 % Chardonnay a 5 % Meunier

ZRÁNÍ

Šampaňské zraje minimálně 6 let ve sklepě na kvasinkách.

Dosáž: 8 g/l

CHUŤ

Jasná zlatá barva barva skrývá žluté odlesky a třpytivé jemné bublinky. Jemné vůni vévodí broskve, pošírované hrušky doplněné o marcipán, lipový květ a hloh. Chuť je šťavnatá a bohatá na přirozenou kyselinku. Okamžitě vás uchvátí tóny broskve, pečených jablek, rebarbory, másla a medu. Závěr je opravdu dlouhý s dotykem minerality.

PÁROVÁNÍ K JÍDLU

Toto ročníkové šampaňské se přirozeně snoubí s ušlechtilými surovinami jakou jsou královské krevety se smetanovou polentou, mořský jazyk meunière, parmazán nebo sýr Comté.

Ideální teplota podávání je 10 - 12°C.