Morel Brut Réserve (0,75l)
Popis
HROZNY
Odrůdy: 90 % Pinot Noir a 10 % Chardonnay
Hrozny pochází ze slavné oblasti terroiru Les Riceys, která je také známá tím, že jako jediná má tři denominace kontrolovaného původu: Champagne AOC, Rosé des Ricey AOC a Coteaux Champenois AOC.
Směs obsahuje zhruba 30 % rezervních vín.
ZRÁNÍ
Šampaňské zraje minimálně 3 roky ve sklepě na kvasinkách.
Dosáž: 7,5 g/l
CHUŤ
Světle zlatou barvou prostupují jemné bublinky tvořící sametovou pěnu na povrchu. Živé a výrazné vůni dominují citrusy, které po chvíli přecházejí do sušeného ovoce a bílých broskví. To vše doplněné opojné o tóny čerstvého másla. Chuť je jemná, elegantní a vyvážená. Protkaná notami bílých květů, sušených meruněk, opečených toastů a briošek. Závěr je dlouhý, vyvážený a plný šarmu.
PÁROVÁNÍ K JÍDLU
Tento Brut vytváří skvělý pár s paštikou z foie gras s perníkem, sýrovými profiterolkami, pečeným lososem nebo halibutem či se sýry Comté a parmazán.
Ideální teplota podávání je 8 - 10°C.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Historie domu Morel sahá až do roku 1947.
Dnes řídí výrobní proces rodinné trio:
- Simon spravuje vinici.
- Pascal zaručuje vynikající výrobní standardy.
- Emilie dotváří vytvořené láhve ženského vzhledu. Řídí obchod a export.
Zaměřují se na jemnost a jemnost, strukturu a rovnováhu, eleganci a rafinovanost šampaňského domu Morel. Duch vinařství je také ztělesněn v touze po ekologickém a udržitelném provozu, zachování vinice pro budoucí generace. Využívají přírodní travní porost, respektují biologický život půdy a dávají přednost mechanickým způsobům práce před chemickými.